Крем Шарлотт

Рецепт от Юдчиц Анастасия
3565 просмотров
Крем Шарлотт
 
Приготовления 25 мин
Порций 1
Вкусный и лёгкий в приготовлении крем, ещё один вариант заварного крема, который обязательно понравится вам! Отлично подойдёт из-за своей текстуры для приготовления декора.

Ингредиенты на
порции

  • Куриные яйца
    2 шт.
  • Сахар
    350 гр.
  • Сливочное масло
    400 гр.
  • Молоко
    250 мл.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    494.4 ккал

  • Белки

    4.4 грамм

  • Жиры

    39.2 грамм

  • Углеводы

    28.7 грамм

Пошаговая инструкция

  • Молоко налейте в сотейник или кастрюлю с толстым дном и поставьте на плиту на средний огонь. Следом насыпьте сахар и тщательно размешайте, чтобы кристаллики сахара полностью растворились.

  • Куриные яйца разбейте в миску или в чашу миксера. Взбейте их венчиком или миксером до однородности и лёгкой пены на поверхности. После чего молочную смесь влейте тонкой струёй по стенке, активно перемешивая. Смотрите, чтобы яйца не свернулись. Затем перелейте массу в кастрюлю и доведите до кипения. Варите 5-7 минут до загустения.

  • Сливочное масло должно быть мягким (заранее оставьте его при комнатной температуре на несколько часов). Взбейте его миксером до посветления. После добавьте молочно-яичную массу и снова всё тщательно перемешайте до однородности.

Советы

  • Для данного рецепта берите хорошее сливочное масло (от 82,5%), от него зависит весь вкус.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

155

Пошаговые рецепты

1806 рецептов


Viber
WhatsApp