Калорийность
557.63 ккал
Белки
3.70 гр.
Жиры
48.64 гр.
Углеводы
25.00 гр.
Чёрный шоколад нарежьте на небольшие кусочки или кубики и положите в сотейник. В большую кастрюлю налейте воду и поставьте на плиту на средний огонь. Сверху поставьте маленькую кастрюльку с шоколадом. Воду доведите до кипения.
В кастрюльку налейте сливки и перемешивайте до тех пор, пока шоколад не растворится. Смешайте всё до однородной массы. Уберите с плиты и остудите чуть-чуть.
Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Добавьте сливочное масло в остывшую массу и взбивайте миксером 3 минуты до однородной консистенции. Поставьте шоколадный крем со сливками в холодильник на 2 часа. Готово, кремом можно дополнить любимое лакомство! Шоколадные кремы используют для прослойки тортов и украшения десертов. Успехов в приготовлении!
Если у вас шоколад с большим процентом какао (80-100%), дополните рецепт сахаром. Сахар лучше добавлять в тёплые ингредиенты, чтобы он полностью растворился. Также подойдет сахарная пудра.
Чтобы придать крему необычный вкус, добавьте в ингредиенты кофе растворимый.
Если нет шоколада, используйте какао-порошок. Крем с добавлением какао-порошка получается тоже очень вкусным.
Если хотите сделать шоколадный крем для торта более воздушным, добавьте заварной крем. Приготовить его можно по нашему рецепту - Заварной крем. В состав рецепта входят такие продукты, как молоко, желток из куриного яйца, масло сливочное, сахар и чуть-чуть крахмала.
Если в наличии нет сливок, замените молоком – шоколадный крем все равно получится нежным. Молоко может повлиять на густоту крема, поэтому добавьте крахмал для загущения или немного сливочного масла. Также для загущения подойдет мука пшеничная или сметана с большой жирностью.
Большинство рецептов кремов включают разные добавки. Если хотите добавить глубину вкуса в шоколадный крем, дополните рецепт маслом какао – оно усилит шоколадный аромат.
Храните шоколадный крем в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Крем-чиз на сливочном сыре – отличный вариант для тортов и капкей...
Нежный крем с белым шоколадом идеально подходит для покрытия торт...
Для ваших десертов идеально подойдут взбитые сливки, которые вы м...
Масляные кремы — это вкус детства, знакомый многим по тортам бабу...
Крем пломбир – идеальный вариант для тортов, капкейков и десертов...
Заварной крем для Наполеона получается нежным, воздушным и идеаль...
Крем Рафаэлло — это воздушный и нежный крем для тортов и сладосте...
Нежный карамельный крем на основе сливок станет идеальным дополне...
Крем Сабайон – легкий десерт итальянской кухни с нежной текстурой...
Крем-чиз на твороге – нежный и воздушный крем для тортов и капкей...
Сметанный крем для торта — нежная и воздушная основа для десертов...
Приготовьте ганаш, используя наш рецепт, благодаря которому вы по...
Нежный крем из сгущенки — идеальный вариант для торта. Густая мас...
Зефирный крем идеально подходит для прослойки тортов и украшения ...
Этот крем для торта на основе манки получается нежным и бархатист...
Клубничный курд — это яркий и нежный десерт с насыщенным вкусом с...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
