Шоколадный крем

Рецепт от Юдчиц Анастасия
506 просмотров
Шоколадный крем
 
Приготовления 20 мин
Порций 1
Крем по этому рецепту получается густой и крепкий, хорошо подойдёт для того, чтобы покрыть кондитерские изделия сверху или же для украшения.

Ингредиенты на
порции

  • Сливки (33%)
    75 гр.
  • Масло сливочное
    105 гр.
  • Темный шоколад
    180 гр.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    544 ккал

  • Белки

    7.6 грамм

  • Жиры

    25.4 грамм

  • Углеводы

    76.2 грамм

Пошаговая инструкция

  • Чёрный шоколад нарежьте на небольшие кусочки или кубики и положите в сотейник. В большую кастрюлю налейте воду и поставьте на плиту на средний огонь. Сверху поставьте сотейник с шоколадом. Вода в кастрюле должна закипеть.

  • В сотейник налейте сливки и перемешивайте лопаткой до тех пор, пока шоколад полностью не растворится. После чего уберите с плиты и дайте слегка остыть в стороне. 

  • Сливочное масло должно быть мягким. Добавьте его в остывшую массу и взбейте миксером 3 минуты до полной однородности. Поставьте крем в холодильник на 2-3 часа, предварительно накрыв плёнкой в контакт.

Советы

  • Если у вас шоколад с большим процентом какао (80-100%), добавьте 100 грамм сахарной пудры.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

22

Пошаговые рецепты

1598 рецептов


Viber
WhatsApp