Заварной крем

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
3 357 просмотра
Печать
30 мин
2022-09-23-cy13se-gotovyj-krem
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 02.10.2022
Самый любимый и вкусный крем взрослых и детей, который передается из поколения в поколение. Готовится легко и просто, а также подходит в качестве начинки к любым тортам и эклерам.

Ингредиенты на
порции

  • Ванильный экстракт
    1 ч. л.
  • Крахмал кукурузный
    25
  • Яичные желтки
    6 шт.
  • Сливочное масло
    25
  • Молоко
    250
  • Сахар
    50

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    430 ккал

  • Белки

    7.2 гр.

  • Жиры

    26.4 гр.

  • Углеводы

    41.2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для начала молоко налейте в кастрюлю с толстым дном и поставьте на плиту на средний огонь. Прогрейте молоко до горячего состояния, но не до кипения (если будет образовываться плёнка - удалите её). После отставьте в сторону, но не давайте остыть.

  • Из куриных яиц добудьте желтки. Смешайте их венчиком с сахаром и крахмалом до однородности. Получится густая паста. После тонкой струёй по стенке влейте горячее молоко.

  • Активно перемешивайте венчиком до полной однородности (следите, чтобы желток не запарился), после чего перелейте обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь, пока крем не загустеет, а на его поверхности начнут появляться пузырьки. В конце добавьте сливочное масло и экстракт ванили.

Советы

  • Чтобы добыть желток, надо разбить у яйца скорлупу наполовину и переливать желток из одной части в другую. Белок будет отделяться и вытекать в миску, а желток останется в скорлупе.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1119

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки