Калорийность
574 ккал
Белки
2.2 гр.
Жиры
35 гр.
Углеводы
41 гр.
Зефир достаньте из упаковки и положите его в глубокую миску. Поставьте миску с зефиром в микроволновку, разогревая короткими интервалами по 15–20 секунд. Разогревайте зефир в микроволновой печи, пока он не станет мягким и податливым. После этого добавьте сливки и аккуратно перемешайте. Затем взбейте тёплую массу с помощью миксера до получения однородной липкой консистенции.
Консистенция масла должна быть мягкой и податливой (перед приготовлением крема оставьте его на кухне на несколько часов). Добавьте масло в зефир и взбейте минут 5-7 до загустения с помощью миксера. Если лопасти миксера начинают оставлять чёткие следы, значит, вы уже почти получили нужную консистенцию крема с зефиром — она должна быть густой и стабильной. Зефирный крем готов! Кремом можно дополнить любимые десерты, будь то торты, пирожные или капкейки.
Больше подробных видео-рецептов вы найдете на нашем youtube канале Top Food - Кулинарные рецепты на каждый день.
Попробуйте версию крема с лимонной кислотой. Она сделает вкус чуть ярче и освежит сладость.
В состав рецепта можно добавить белки, взбитые с сахаром — такая масса придаст крему устойчивость, особенно если вы используете его для прослойки или украшения. Количество белков адаптируйте в зависимости от объёма основного крема: на 200 г зефира достаточно 1 яичного белка, взбитого с 2 столовыми ложками сахара.
Если в процессе приготовления зефирного крема произошёл инцидент — масса расслоилась, стала жидкой или неоднородной — поставьте её в холодильник на 10–15 минут, а затем снова взбейте. Зефир и сливочное масло стабилизируются, и крем вернёт нужную консистенцию.
В рецепт можно добавить густое фруктовое пюре — оно придаст крему яркий вкус и натуральную сладость.
Храните зефирный крем в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 2–3 дней.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Крем Сабайон – легкий десерт итальянской кухни с нежной текстурой...
Крем Рафаэлло — это воздушный и нежный крем для тортов и сладосте...
Крем-чиз на сливочном сыре – отличный вариант для тортов и капкей...
Масляные кремы — это вкус детства, знакомый многим по тортам бабу...
Заварной крем — классический рецепт для тортов. Готовится из дост...
Сметанный крем для торта — нежная и воздушная основа для десертов...
Крем-чиз на твороге – нежный и воздушный крем для тортов и капкей...
Крем из рикотты — нежный и воздушный, отлично подходит для тортов...
Нежный крем с белым шоколадом идеально подходит для покрытия торт...
Заварной крем для Наполеона получается нежным, воздушным и идеаль...
Нежный сливочный крем с ароматом ванилина. В составе сливки, саха...
Этот крем для торта на основе манки получается нежным и бархатист...
Хотите приготовить шоколадный торт? Не спешите бежать в магазин з...
Приготовьте воздушный крем из сливок и сахарной пудры по нашему р...
Крем пломбир – идеальный вариант для тортов, капкейков и десертов...
Клубничный курд — это яркий и нежный десерт с насыщенным вкусом с...
Вкусные кулинарные рецепты
3610 рецептов
Посмотреть все закладки
