Калорийность
574 ккал
Белки
2.2 гр.
Жиры
35 гр.
Углеводы
41 гр.
Зефир достаньте из упаковки и положите его в глубокую миску. Поставьте миску с зефиром в микроволновку, разогревая короткими интервалами по 15–20 секунд. Разогревайте зефир в микроволновой печи, пока он не станет мягким и податливым. После этого добавьте сливки и аккуратно перемешайте. Затем взбейте тёплую массу с помощью миксера до получения однородной липкой консистенции.
Консистенция масла должна быть мягкой и податливой (перед приготовлением крема оставьте его на кухне на несколько часов). Добавьте масло в зефир и взбейте минут 5-7 до загустения с помощью миксера. Если лопасти миксера начинают оставлять чёткие следы, значит, вы уже почти получили нужную консистенцию крема с зефиром — она должна быть густой и стабильной. Зефирный крем готов! Кремом можно дополнить любимые десерты, будь то торты, пирожные или капкейки.
Больше подробных видео-рецептов вы найдете на нашем youtube канале Top Food - Кулинарные рецепты на каждый день.
Попробуйте версию крема с лимонной кислотой. Она сделает вкус чуть ярче и освежит сладость.
В состав рецепта можно добавить белки, взбитые с сахаром — такая масса придаст крему устойчивость, особенно если вы используете его для прослойки или украшения. Количество белков адаптируйте в зависимости от объёма основного крема: на 200 г зефира достаточно 1 яичного белка, взбитого с 2 столовыми ложками сахара.
Если в процессе приготовления зефирного крема произошёл инцидент — масса расслоилась, стала жидкой или неоднородной — поставьте её в холодильник на 10–15 минут, а затем снова взбейте. Зефир и сливочное масло стабилизируются, и крем вернёт нужную консистенцию.
В рецепт можно добавить густое фруктовое пюре — оно придаст крему яркий вкус и натуральную сладость.
Храните зефирный крем в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 2–3 дней.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Нежный крем с белым шоколадом идеально подходит для покрытия торт...
Крем Шарлотт — это вкусный классический крем для прослойки и деко...
Сметанно-сливочный крем для медовика — нежное сочетание густой см...
Крем Сабайон – легкий десерт итальянской кухни с нежной текстурой...
Нежный крем из сгущенки — идеальный вариант для торта. Густая мас...
Приготовьте ганаш, используя наш рецепт, благодаря которому вы по...
Масляные кремы — это вкус детства, знакомый многим по тортам бабу...
Приготовьте воздушный крем из сливок и сахарной пудры по нашему р...
Крем пломбир – идеальный вариант для тортов, капкейков и десертов...
Белковый крем — лёгкий и воздушный вариант для украшения тортов и...
Крем из рикотты — нежный и воздушный, отлично подходит для тортов...
Сметанный крем для торта — нежная и воздушная основа для десертов...
Для ваших десертов идеально подойдут взбитые сливки, которые вы м...
Апельсиновый курд — это нежный крем, который готовится на основе ...
Заварной крем для Наполеона получается нежным, воздушным и идеаль...
Шоколадного крема много не бывает! Этот рецепт подходит для торто...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
