Калорийность
574 ккал
Белки
2.2 гр.
Жиры
35 гр.
Углеводы
41 гр.
Зефир достаньте из упаковки и положите его в глубокую миску. Поставьте миску с зефиром в микроволновку, разогревая короткими интервалами по 15–20 секунд. Разогревайте зефир в микроволновой печи, пока он не станет мягким и податливым. После этого добавьте сливки и аккуратно перемешайте. Затем взбейте тёплую массу с помощью миксера до получения однородной липкой консистенции.
Консистенция масла должна быть мягкой и податливой (перед приготовлением крема оставьте его на кухне на несколько часов). Добавьте масло в зефир и взбейте минут 5-7 до загустения с помощью миксера. Если лопасти миксера начинают оставлять чёткие следы, значит, вы уже почти получили нужную консистенцию крема с зефиром — она должна быть густой и стабильной. Зефирный крем готов! Кремом можно дополнить любимые десерты, будь то торты, пирожные или капкейки.
Больше подробных видео-рецептов вы найдете на нашем youtube канале Top Food - Кулинарные рецепты на каждый день.
Попробуйте версию крема с лимонной кислотой. Она сделает вкус чуть ярче и освежит сладость.
В состав рецепта можно добавить белки, взбитые с сахаром — такая масса придаст крему устойчивость, особенно если вы используете его для прослойки или украшения. Количество белков адаптируйте в зависимости от объёма основного крема: на 200 г зефира достаточно 1 яичного белка, взбитого с 2 столовыми ложками сахара.
Если в процессе приготовления зефирного крема произошёл инцидент — масса расслоилась, стала жидкой или неоднородной — поставьте её в холодильник на 10–15 минут, а затем снова взбейте. Зефир и сливочное масло стабилизируются, и крем вернёт нужную консистенцию.
В рецепт можно добавить густое фруктовое пюре — оно придаст крему яркий вкус и натуральную сладость.
Храните зефирный крем в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 2–3 дней.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Белковый крем — лёгкий и воздушный вариант для украшения тортов и...
Крем Рафаэлло — это воздушный и нежный крем для тортов и сладосте...
Приготовьте воздушный крем из сливок и сахарной пудры по нашему р...
Крем-чиз на твороге – нежный и воздушный крем для тортов и капкей...
Клубничный курд — это яркий и нежный десерт с насыщенным вкусом с...
Крем-чиз на сливочном сыре – отличный вариант для тортов и капкей...
Нежный сливочный крем с ароматом ванилина. В составе сливки, саха...
Крем Сабайон – легкий десерт итальянской кухни с нежной текстурой...
Сметанный крем для торта — нежная и воздушная основа для десертов...
Заварной крем для Наполеона получается нежным, воздушным и идеаль...
Крем из рикотты — нежный и воздушный, отлично подходит для тортов...
Сметанно-сливочный крем для медовика — нежное сочетание густой см...
Нежный карамельный крем на основе сливок станет идеальным дополне...
Для ваших десертов идеально подойдут взбитые сливки, которые вы м...
Шоколадного крема много не бывает! Этот рецепт подходит для торто...
Нежный крем с белым шоколадом идеально подходит для покрытия торт...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки