Брауни классический

no-avatar
Рецепт от Topfood
11 853 просмотров
Печать
45 мин
2022-09-24-s9g1yt-brauni
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 12.12.2023
Откройте для себя волшебство классического рецепта шоколадного брауни, который превратит вашу кухню в кондитерскую мастерскую. Брауни – шоколадный десерт, получивший свое название из-за темно-коричневого цвета. Этот кулинарный рецепт брауни - настоящая находка для любителей шоколада и домашней выпечки. Сочетая богатство шоколада с мягкой и влажной текстурой, этот десерт обязательно станет любимым лакомством в вашем доме. Классический рецепт брауни включает в себя простые ингредиенты, такие как качественный шоколад, сливочное масло, сахар, яйца и мука, которые вместе создают идеальное сочетание сладости и глубины вкуса. Важно соблюдать точные пропорции и времена приготовления, чтобы достичь идеальной консистенции - нежной внутри и с легкой корочкой сверху. Этот брауни прекрасно подойдет как для торжественного случая, так и для уютного семейного чаепития. Подавайте его в теплом виде с мороженым или свежими ягодами для дополнительного вкусового контраста. Наслаждайтесь каждым шоколадным кусочком этого непревзойденного десерта!

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    115
  • Масло сливочное
    125
  • Шоколад тёмный
    125
  • Какао порошок
    30
  • Куриное яйцо
    3 шт.
  • Сахар
    335
  • Ванильный эсктракт
    1 ч. л.
  • Соль
    щепотка

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    466 ккал

  • Белки

    6 гр.

  • Жиры

    22 гр.

  • Углеводы

    62 гр.

Пошаговая инструкция

  • Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите пергаментом или фольгой квадратную форму для выпечки или глубокий противень. Смажьте бумагу маслом.

  • Сливочное масло и шоколад нарежьте кубиками, поместите в посуду для микроволновки и растопите масло в режиме Разморозка в течение 2-3 минут, периодически перемешивая, чтобы смесь не подгорела. Сделать это можно и с помощью водяной бани. Остудите смесь масла и шоколада до комнатной температуры.

  • В другую миску насыпьте сахар, разбейте яйца и взбейте их вместе ручным миксером, пока смесь не станет легкой и пушистой. Добавьте шоколадную смесь в яичную, перемешайте.

  • В полученную массу просейте муку и какао. Добавьте соль и ванилин. Тесто хорошо перемешайте, оно должно получиться средней густоты.

  • В духовом шкафу включите режим конвекции. Выпекайте брауни 25-30 минут или пока верхушка не потрескается, а серединка только схватится. Поставьте форму с брауни на решетку на столе и дайте полностью остыть, так как в горячем виде они очень мягкие и легко ломаются. Остывший пласт разрежьте на квадраты и подайте шоколадный брауни к чаю или кофе.

Советы

  • Чтобы растопить шоколад на водяной бане, возьмите 2 кастрюли разного размера: в большую налейте немного воды и вскипятите. В меньшую кастрюлю положите кусочки шоколада и установите маленькую кастрюлю в большую так, чтобы ее дно не касалось воды. На минимальном огне нагревайте шоколад, периодически перемешивая, пока он не расплавится. Добавьте кусочки сливочного масла, все перемешайте и остудите смесь до комнатной температуры.

  • Не пережаривайте брауни. Они должны оставаться влажными внутри. Лучше немного недодержать брауни в духовке, чем пересушить их, так как они дойдут до готовности и остынут.

  • Для идеального классического брауни важно строго соблюдать пропорции ингредиентов, указанные в рецепте. Небольшое отклонение может существенно изменить текстуру и вкус десерта.

  • Экспериментируйте с добавлением орехов, изюма или кусочков белого шоколада в тесто для разнообразия вкусов и текстур вашего десерта. Это добавит новые нотки в классический рецепт брауни.

  • Дайте брауни полностью остыть перед нарезкой на порции. Это позволит им устояться и облегчит процесс нарезки, предотвращая крошение.

  • Для того чтобы брауни оставались влажными и не высыхали, храните их в герметичном контейнере. Разложите порции брауни слоями, разделяя их вощеной бумагой, чтобы предотвратить их слипание. Таким образом, брауни сохранят свою текстуру и вкус в течение нескольких дней.

  • Если вы хотите сохранить ваш десерт на долгий срок, разложите отдельные порции десерта на противне и заморозьте. После того как брауни полностью замерзнут, переложите их в морозильные пакеты или контейнеры, предназначенные для заморозки. Так они сохранят свою свежесть и вкус на протяжении нескольких месяцев. Перед употреблением просто разморозьте брауни при комнатной температуре или в микроволновой печи.

  • Вы можете найти большое количество рецептов десертов на нашем сайте и других блюд.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

3951

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки