Калорийность
436 ккал
Белки
4 гр.
Жиры
24 гр.
Углеводы
49 гр.
Для создания теста потребуются охлажденные яйца, которые не следует доставать из холодильника заблаговременно. Также рекомендуется предварительно поместить в холодильник емкость для взбивания белков и венчик. Тщательно помойте яйца.
Фундук обжарьте на сухой сковороде, затем остудите и измельчите до состояния крупной крошки, используя нож или блендер.
Аккуратно отделите белки от желтков, стараясь не допустить попадания желтка в белки. Положите белки в охлажденную емкость и начните взбивать на минимальной скорости миксера, постепенно увеличивая ее. При взбивании белков постепенно добавляйте сахар до образования крепких пиков.
Просейте муку. В белковую массу введите муку и измельченные орехи, перемешивая снизу вверх, чтобы масса не осела.
Разогрейте духовой шкаф. Перелейте тесто в форму, выстланной бумагой, диаметром 28 см. Выпекайте тесто в духовке до готовности, 40 минут. Оставьте корж остывать в выключенной духовке. Остывший корж разрежьте на две части, срезав неровную верхушку.
Для крема взбейте желтки с сахаром до белоснежной консистенции. Подогрейте молоко на умеренном огне. Смешайте теплое молоко и желтки. Взбейте миксером, а затем отправьте вариться в кастрюле до загустения, постоянно помешивая. Остудите смесь.
Взбейте размягченное сливочное масло до пышности, постепенно добавляя в него остывший крем. Разделите крем на две части, в одну добавьте какао.
Достаньте коржи из духовки, убедившись, что они полностью остыли. Смажьте первый корж белым кремом, сверху уложите второй корж. Покройте торт шоколадным кремом, посыпав боковины измельченными орешками. Украсьте торт с помощью кондитерского шприца, используя остатки крема. Поместите торт в холодильник на 2-3 часа перед подачей. Готовый торт разрежьте на порции и подавайте.
При сборке торта будьте особенно аккуратны, чтобы не повредить воздушные коржи. Используйте широкий лопаточный нож или лопатку для равномерного распределения крема между слоями.
Убедитесь, что яичные белки свежие и хорошо охлаждены перед взбиванием. Это обеспечит идеальную пышность и стабильность для коржей.
Выбирайте высококачественное сливочное масло для приготовления крема. Это придаст крему богатый вкус и гладкую текстуру, которые являются важными элементами Киевского торта.
Соблюдайте точное соотношение сахара и белков в креме. Это обеспечит правильную сладость и текстуру коржей, что критически важно для конечного вкуса торта.
Добавление натурального ванильного экстракта в крем усилит его аромат и добавит изысканную нотку в общий вкус Киевского торта. Это небольшое добавление может значительно улучшить вкусовое восприятие блюда.
Киевский торт, как блюдо с масляным кремом, лучше всего хранить в холодильнике. Это поможет поддерживать структуру крема и предотвратит порчу. Торт следует хранить в герметичной посуде или плотно накрыть пищевой пленкой, чтобы он не впитал посторонние запахи и не потерял свои вкусовые качества.
Хотя Киевский торт может храниться в холодильнике несколько дней, рекомендуется употребить его в течение 2-3 дней после приготовления. Со временем коржи могут начать терять свою хрустящесть, а крем может изменить свою текстуру, что скажется на общем вкусе и качестве блюда.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Брауни в микроволновке - отличный способ приготовить что-то сладк...
Кулинарный рецепт торта Наполеон без выпечки - это изысканное блю...
Торт Барби - это волшебный кулинарный рецепт, идеально подходящий...
Торт Панчо - это изысканный кулинарный рецепт, который позволяет ...
Кулинарный рецепт шарлотки с яблоками — это истинное воплощение д...
Торт Монастырская изба - это удивительный кулинарный рецепт, кото...
Этот кулинарный рецепт бисквитного торта с ежевикой является идеа...
Этот кулинарный рецепт торта Птичье молоко позволит вам в домашни...
Приготовьте изысканное блюдо в домашних условиях с нашим кулинарн...
Этот кулинарный рецепт торта Наполеон - идеальный выбор для тех, ...
Торт Спартак - это настоящий кулинарный шедевр, который можно при...
Торт Карпатка - это изысканный кулинарный рецепт, воплощающий соб...
Торт Москва — это истинный символ столицы, который вы можете приг...
Этот кулинарный рецепт торта Сметанник позволит вам приготовить н...
Этот рецепт торта Графские развалины предлагает возможность созда...
С этим кулинарным рецептом торта Эстерхази вы сможете создать шед...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
