Калорийность
436 ккал
Белки
4 гр.
Жиры
24 гр.
Углеводы
49 гр.
Для создания теста потребуются охлажденные яйца, которые не следует доставать из холодильника заблаговременно. Также рекомендуется предварительно поместить в холодильник емкость для взбивания белков и венчик. Тщательно помойте яйца.
Фундук обжарьте на сухой сковороде, затем остудите и измельчите до состояния крупной крошки, используя нож или блендер.
Аккуратно отделите белки от желтков, стараясь не допустить попадания желтка в белки. Положите белки в охлажденную емкость и начните взбивать на минимальной скорости миксера, постепенно увеличивая ее. При взбивании белков постепенно добавляйте сахар до образования крепких пиков.
Просейте муку. В белковую массу введите муку и измельченные орехи, перемешивая снизу вверх, чтобы масса не осела.
Разогрейте духовой шкаф. Перелейте тесто в форму, выстланной бумагой, диаметром 28 см. Выпекайте тесто в духовке до готовности, 40 минут. Оставьте корж остывать в выключенной духовке. Остывший корж разрежьте на две части, срезав неровную верхушку.
Для крема взбейте желтки с сахаром до белоснежной консистенции. Подогрейте молоко на умеренном огне. Смешайте теплое молоко и желтки. Взбейте миксером, а затем отправьте вариться в кастрюле до загустения, постоянно помешивая. Остудите смесь.
Взбейте размягченное сливочное масло до пышности, постепенно добавляя в него остывший крем. Разделите крем на две части, в одну добавьте какао.
Достаньте коржи из духовки, убедившись, что они полностью остыли. Смажьте первый корж белым кремом, сверху уложите второй корж. Покройте торт шоколадным кремом, посыпав боковины измельченными орешками. Украсьте торт с помощью кондитерского шприца, используя остатки крема. Поместите торт в холодильник на 2-3 часа перед подачей. Готовый торт разрежьте на порции и подавайте.
При сборке торта будьте особенно аккуратны, чтобы не повредить воздушные коржи. Используйте широкий лопаточный нож или лопатку для равномерного распределения крема между слоями.
Убедитесь, что яичные белки свежие и хорошо охлаждены перед взбиванием. Это обеспечит идеальную пышность и стабильность для коржей.
Выбирайте высококачественное сливочное масло для приготовления крема. Это придаст крему богатый вкус и гладкую текстуру, которые являются важными элементами Киевского торта.
Соблюдайте точное соотношение сахара и белков в креме. Это обеспечит правильную сладость и текстуру коржей, что критически важно для конечного вкуса торта.
Добавление натурального ванильного экстракта в крем усилит его аромат и добавит изысканную нотку в общий вкус Киевского торта. Это небольшое добавление может значительно улучшить вкусовое восприятие блюда.
Киевский торт, как блюдо с масляным кремом, лучше всего хранить в холодильнике. Это поможет поддерживать структуру крема и предотвратит порчу. Торт следует хранить в герметичной посуде или плотно накрыть пищевой пленкой, чтобы он не впитал посторонние запахи и не потерял свои вкусовые качества.
Хотя Киевский торт может храниться в холодильнике несколько дней, рекомендуется употребить его в течение 2-3 дней после приготовления. Со временем коржи могут начать терять свою хрустящесть, а крем может изменить свою текстуру, что скажется на общем вкусе и качестве блюда.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Кулинарный рецепт торта Наполеон без выпечки - это изысканное блю...
Этот кулинарный рецепт торта Тирамису предлагает вам возможность ...
Этот кулинарный рецепт торта Муравейник позволяет приготовить в д...
Этот кулинарный рецепт блинного торта со сметанным кремом позволя...
С этим кулинарным рецептом торта Эстерхази вы сможете создать шед...
Торт Черепаха - это не только изысканное блюдо, но и настоящее ук...
Торт Три стакана - это простой и оригинальный кулинарный рецепт, ...
Приготовьте изысканное блюдо в домашних условиях с нашим кулинарн...
Этот кулинарный рецепт торта Наполеон - идеальный выбор для тех, ...
Кулинарный рецепт торта Битое стекло - это удивительное сочетание...
Этот кулинарный рецепт Шоколадного торта предназначен для создани...
Этот кулинарный рецепт торта Три шоколада предлагает в домашних у...
Этот кулинарный рецепт желейного сметано-творожного торта позволя...
Торт Карпатка - это изысканный кулинарный рецепт, воплощающий соб...
Этот кулинарный рецепт бисквитного торта с ежевикой является идеа...
Погрузитесь в волшебный мир кулинарного искусства с нашим уникаль...
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки
