Калорийность
436 ккал
Белки
4 гр.
Жиры
24 гр.
Углеводы
49 гр.
Для создания теста потребуются охлажденные яйца, которые не следует доставать из холодильника заблаговременно. Также рекомендуется предварительно поместить в холодильник емкость для взбивания белков и венчик. Тщательно помойте яйца.
Фундук обжарьте на сухой сковороде, затем остудите и измельчите до состояния крупной крошки, используя нож или блендер.
Аккуратно отделите белки от желтков, стараясь не допустить попадания желтка в белки. Положите белки в охлажденную емкость и начните взбивать на минимальной скорости миксера, постепенно увеличивая ее. При взбивании белков постепенно добавляйте сахар до образования крепких пиков.
Просейте муку. В белковую массу введите муку и измельченные орехи, перемешивая снизу вверх, чтобы масса не осела.
Разогрейте духовой шкаф. Перелейте тесто в форму, выстланной бумагой, диаметром 28 см. Выпекайте тесто в духовке до готовности, 40 минут. Оставьте корж остывать в выключенной духовке. Остывший корж разрежьте на две части, срезав неровную верхушку.
Для крема взбейте желтки с сахаром до белоснежной консистенции. Подогрейте молоко на умеренном огне. Смешайте теплое молоко и желтки. Взбейте миксером, а затем отправьте вариться в кастрюле до загустения, постоянно помешивая. Остудите смесь.
Взбейте размягченное сливочное масло до пышности, постепенно добавляя в него остывший крем. Разделите крем на две части, в одну добавьте какао.
Достаньте коржи из духовки, убедившись, что они полностью остыли. Смажьте первый корж белым кремом, сверху уложите второй корж. Покройте торт шоколадным кремом, посыпав боковины измельченными орешками. Украсьте торт с помощью кондитерского шприца, используя остатки крема. Поместите торт в холодильник на 2-3 часа перед подачей. Готовый торт разрежьте на порции и подавайте.
При сборке торта будьте особенно аккуратны, чтобы не повредить воздушные коржи. Используйте широкий лопаточный нож или лопатку для равномерного распределения крема между слоями.
Убедитесь, что яичные белки свежие и хорошо охлаждены перед взбиванием. Это обеспечит идеальную пышность и стабильность для коржей.
Выбирайте высококачественное сливочное масло для приготовления крема. Это придаст крему богатый вкус и гладкую текстуру, которые являются важными элементами Киевского торта.
Соблюдайте точное соотношение сахара и белков в креме. Это обеспечит правильную сладость и текстуру коржей, что критически важно для конечного вкуса торта.
Добавление натурального ванильного экстракта в крем усилит его аромат и добавит изысканную нотку в общий вкус Киевского торта. Это небольшое добавление может значительно улучшить вкусовое восприятие блюда.
Киевский торт, как блюдо с масляным кремом, лучше всего хранить в холодильнике. Это поможет поддерживать структуру крема и предотвратит порчу. Торт следует хранить в герметичной посуде или плотно накрыть пищевой пленкой, чтобы он не впитал посторонние запахи и не потерял свои вкусовые качества.
Хотя Киевский торт может храниться в холодильнике несколько дней, рекомендуется употребить его в течение 2-3 дней после приготовления. Со временем коржи могут начать терять свою хрустящесть, а крем может изменить свою текстуру, что скажется на общем вкусе и качестве блюда.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Торт Барби - это волшебный кулинарный рецепт, идеально подходящий...
Приготовление изысканных десертов в домашних условиях становится ...
Откройте для себя радость домашнего приготовления с кулинарным ре...
Отведайте вкуснейший торт пьяная вишня, приготовив его по нашему ...
Торт красный бархат - это великолепный десерт, чьё приготовление ...
Приготовление настоящего шоколадного десерта в домашних условиях ...
Кулинарный рецепт торта Битое стекло - это удивительное сочетание...
Погрузитесь в волшебный мир кулинарного искусства с нашим уникаль...
Торт Москва — это истинный символ столицы, который вы можете приг...
Приготовьте изысканное блюдо в домашних условиях с нашим кулинарн...
Кулинарный рецепт шарлотки с яблоками — это истинное воплощение д...
Торт Павлова – это не просто десерт, а настоящее кулинарное произ...
Этот кулинарный рецепт блинного торта со сметанным кремом позволя...
Торт Фрезье - это воплощение изысканности и нежности в мире кулин...
Кулинарный рецепт торта из печенья - это идеальный способ пригото...
Этот кулинарный рецепт торта Пломбир является настоящим сокровище...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
