Шарлотка

Яйца разбейте в миску, взбивайте миксером до легкой пенки. Засыпьте сахар и продолжайте взбивать. Масса должна получиться однородной и пышной. 

Муку и разрыхлитель смешайте в отдельной миске, просейте через сито.

Добавьте к взбитым яйцам муку, перемешайте миксером. Тесто должно напоминать густые сливки. 

Яблоки помойте, очистите от кожуры и нарежьте на средние кусочки. Высыпьте в тесто и перемешайте ложкой. 

Подготовьте форму для выпечки. Застелите ее пергаментом и смажьте дно маслом. Выложите и распределите тесто по форме. Духовку разогрейте до 180 градусов, выпекайте шарлотку 40-50 минут. Первые 25 минут не открывайте духовку, иначе шарлотка просядет. После проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить из теста сухой. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Как правильно просеять муку?

Чтобы просеять муку, вам понадобится сито и миска, над которой будете просеивать муку.  Насыпьте муку в сито и просеивайте прямо над миской. Мука имеет консистенцию порошка, поэтому от нее может быть небольшой беспорядок. Высыпайте ее медленно. Если сделаете это слишком резко, мука рассыпится. Чтобы не запачкаться, наденьте фартук или старую рубашку.

Как самостоятельно сделать сахарную пудру?

Вам понадобится блендер или кофемолка. Необходимое количество сахарного песка помещают в стакан для смешивания и измельчают в порошок при максимальной мощности.

Если блендера и кофемолки нет, можно воспользоваться проверенным способом наших бабушек. Однако тогда вам придется немного потрудиться!

Насыпьте сахарный песок в мраморную или фарфоровую ступку и с помощью пестика измельчите его в порошок.

Возьмите лист плотной бумаги, насыпьте сахар и положите сверху второй лист. Разотрите сахар скалкой в порошок. Можно использовать стеклянную банку вместо скалки.

Засыпьте сахар в льняной пакет примерно наполовину и завяжите края. Измельчите сахар, постукивая молотком.

Лучше не заготавливать сахарную пудру на будущее, а делать небольшими порциями по мере необходимости.