Калорийность
212 ккал
Белки
9 гр.
Жиры
10 гр.
Углеводы
20 гр.
Приготовьте бисквит. Для начала тщательно вымойте яйца, взбейте их с сахаром и щепоткой соли до получения пышной консистенции.
Отдельно просейте муку, какао и разрыхлитель, чтобы обогатить их кислородом.
Введите половину сухой смеси в яичную, аккуратно вымешивая. Затем добавьте молоко и масло, тщательно перемешивая. После этого введите оставшуюся часть мучной смеси и вновь хорошо перемешайте. На заключительном этапе добавьте кипяток, быстро перемешивая до однородности. Разогрейте духовой шкаф. Рекомендуется выпекать тесто в два этапа при 180°C примерно 20-25 минут каждый, проверяя готовность зубочисткой. Остудите бисквит. Для лучшего результата оставьте готовый бисквит в холодильнике на 4 часа, чтобы он стал более эластичным и удобным для разрезания.
Подготовьте ягоды ежевики. Тщательно помойте ежевику. Сложите ягоды ежевики в кастрюлю, засыпьте сахаром и залейте водой. Ягоды с сахаром доведите до кипения на огне и кипятите 3-5 минут. Оставшуюся жидкость от ежевики с сахаром перелейте в сотейник — это будет сироп для пропитки, а ягоды используйте в качестве слоя между коржами.
Приготовьте крем. Холодные сливки взбейте с сахаром до образования мягких пиков. Желатин размачивайте и топите на водяной бане, введя его в сливки и взбивая до жестких пиков.
Теперь приступите к сборке торта: разрежьте бисквиты на две части, образуя 4 коржа. Каждый корж пропитайте сиропом и покройте четвертью сливок. Между вторым и третьим коржом добавьте слой ягод вместе с кремом. Покройте верх торта остатками крема. Украсьте торт свежей ежевикой. Готовый торт остудите в холодильнике 2 часа. Разрежьте на порции и подавайте к столу.
Вы можете использовать замороженные ягоды ежевики, дайте им полностью разморозиться и стечь лишнему соку перед добавлением в торт.
Для идеального бисквита выбирайте муку высшего сорта и свежий разрыхлитель. Это гарантирует хороший подъем теста и легкую, пышную текстуру бисквита.
Взвешивайте все ингредиенты как можно точнее. Это обеспечивает сбалансированность теста и предотвращает возможные ошибки в консистенции и вкусе торта.
Перед приготовлением убедитесь, что все ингредиенты, включая яйца и молочные продукты, имеют комнатную температуру, кроме сливок для крема. Это способствует равномерному смешиванию и лучшему подъему теста.
Мойте ягоды ежевики аккуратно в холодной воде, чтобы не повредить их.
Для сохранения свежести и вкуса торта бисквитного с ежевикой, лучше всего хранить его в холодильнике. Используйте герметичный контейнер или накройте торт пищевой пленкой, чтобы защитить его от других запахов и влаги. Это поможет поддерживать нежность бисквита и сохранит ягоды свежими.
Хотя замораживание может казаться удобным способом хранения, оно может негативно сказаться на текстуре бисквита и свежести ягод. Если необходимо заморозить торт, сначала дайте ему полностью остыть, затем плотно упакуйте. Перед подачей торт следует разморозить в холодильнике для восстановления его первоначальной текстуры и вкуса.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Кулинарный рецепт десерта бенто-торт - это прекрасная возможность...
Этот кулинарный рецепт торта Прага позволит вам воссоздать класси...
Этот кулинарный рецепт торта Тирамису предлагает вам возможность ...
Этот кулинарный рецепт торта Сметанник позволит вам приготовить н...
Торт Карпатка - это изысканный кулинарный рецепт, воплощающий соб...
Этот кулинарный рецепт Морковного торта позволяет в домашних усло...
Этот кулинарный рецепт торта Красный бархат представляет собой кл...
В современном мире, где время - на вес золота, многие из нас ищут...
Этот кулинарный рецепт блинного торта со сметанным кремом позволя...
С этим кулинарным рецептом торта Эстерхази вы сможете создать шед...
Торт Фрезье - это воплощение изысканности и нежности в мире кулин...
Этот кулинарный рецепт Шоколадного торта предназначен для создани...
Торт Спартак - это настоящий кулинарный шедевр, который можно при...
Торт Черепаха - это не только изысканное блюдо, но и настоящее ук...
Этот кулинарный рецепт торта Наполеон - идеальный выбор для тех, ...
Этот кулинарный рецепт торта Муравейник позволяет приготовить в д...
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки
