Калорийность
212 ккал
Белки
9 гр.
Жиры
10 гр.
Углеводы
20 гр.
Приготовьте бисквит. Для начала тщательно вымойте яйца, взбейте их с сахаром и щепоткой соли до получения пышной консистенции.
Отдельно просейте муку, какао и разрыхлитель, чтобы обогатить их кислородом.
Введите половину сухой смеси в яичную, аккуратно вымешивая. Затем добавьте молоко и масло, тщательно перемешивая. После этого введите оставшуюся часть мучной смеси и вновь хорошо перемешайте. На заключительном этапе добавьте кипяток, быстро перемешивая до однородности. Разогрейте духовой шкаф. Рекомендуется выпекать тесто в два этапа при 180°C примерно 20-25 минут каждый, проверяя готовность зубочисткой. Остудите бисквит. Для лучшего результата оставьте готовый бисквит в холодильнике на 4 часа, чтобы он стал более эластичным и удобным для разрезания.
Подготовьте ягоды ежевики. Тщательно помойте ежевику. Сложите ягоды ежевики в кастрюлю, засыпьте сахаром и залейте водой. Ягоды с сахаром доведите до кипения на огне и кипятите 3-5 минут. Оставшуюся жидкость от ежевики с сахаром перелейте в сотейник — это будет сироп для пропитки, а ягоды используйте в качестве слоя между коржами.
Приготовьте крем. Холодные сливки взбейте с сахаром до образования мягких пиков. Желатин размачивайте и топите на водяной бане, введя его в сливки и взбивая до жестких пиков.
Теперь приступите к сборке торта: разрежьте бисквиты на две части, образуя 4 коржа. Каждый корж пропитайте сиропом и покройте четвертью сливок. Между вторым и третьим коржом добавьте слой ягод вместе с кремом. Покройте верх торта остатками крема. Украсьте торт свежей ежевикой. Готовый торт остудите в холодильнике 2 часа. Разрежьте на порции и подавайте к столу.
Вы можете использовать замороженные ягоды ежевики, дайте им полностью разморозиться и стечь лишнему соку перед добавлением в торт.
Для идеального бисквита выбирайте муку высшего сорта и свежий разрыхлитель. Это гарантирует хороший подъем теста и легкую, пышную текстуру бисквита.
Взвешивайте все ингредиенты как можно точнее. Это обеспечивает сбалансированность теста и предотвращает возможные ошибки в консистенции и вкусе торта.
Перед приготовлением убедитесь, что все ингредиенты, включая яйца и молочные продукты, имеют комнатную температуру, кроме сливок для крема. Это способствует равномерному смешиванию и лучшему подъему теста.
Мойте ягоды ежевики аккуратно в холодной воде, чтобы не повредить их.
Для сохранения свежести и вкуса торта бисквитного с ежевикой, лучше всего хранить его в холодильнике. Используйте герметичный контейнер или накройте торт пищевой пленкой, чтобы защитить его от других запахов и влаги. Это поможет поддерживать нежность бисквита и сохранит ягоды свежими.
Хотя замораживание может казаться удобным способом хранения, оно может негативно сказаться на текстуре бисквита и свежести ягод. Если необходимо заморозить торт, сначала дайте ему полностью остыть, затем плотно упакуйте. Перед подачей торт следует разморозить в холодильнике для восстановления его первоначальной текстуры и вкуса.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт торта Наполеон - идеальный выбор для тех, ...
Торт Орео — это уникальный кулинарный рецепт, который объединяет ...
Приготовление настоящего шоколадного десерта в домашних условиях ...
Торт Павлова – это не просто десерт, а настоящее кулинарное произ...
Этот кулинарный рецепт Шоколадного торта предназначен для создани...
Этот кулинарный рецепт Морковного торта позволяет в домашних усло...
Торт Фрезье - это воплощение изысканности и нежности в мире кулин...
Торт Черепаха - это не только изысканное блюдо, но и настоящее ук...
Откройте для себя радость домашнего приготовления с кулинарным ре...
Этот кулинарный рецепт торта Сметанник позволит вам приготовить н...
С этим кулинарным рецептом торта Эстерхази вы сможете создать шед...
Рецепт торта с грецкими орехами — это воплощение нежности и арома...
Кулинарный рецепт торта Наполеон без выпечки - это изысканное блю...
Торт Монастырская изба - это удивительный кулинарный рецепт, кото...
Торт Карпатка - это изысканный кулинарный рецепт, воплощающий соб...
Приготовьте изысканное блюдо в домашних условиях с нашим кулинарн...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
