Торт Черепаха

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
1 788 просмотр
Печать
2 ч.
2024-01-27-gmx40w-cherepaxa-tort
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 29.01.2024
Торт Черепаха - это не только изысканное блюдо, но и настоящее украшение стола, которое можно приготовить в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт сочетает в себе нежный бисквит и богатый крем, украшенный шоколадом, создавая удивительное сходство с черепахой. Приготовление этого торта требует творческого подхода и некоторой аккуратности, но конечный результат поражает своим вкусом и оригинальным внешним видом. Торт Черепаха - прекрасный выбор для праздничного угощения или в качестве центрального элемента тематической вечеринки. Каждый слой этого торта гармонично сочетается с другим, создавая незабываемые вкусовые ощущения. Торт Черепаха - это не только вкусный, но и визуально привлекательный десерт, который будет выглядеть эффектно на любом столе.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    260
  • Шоколад
    100
  • Яйца
    6 шт.
  • Сметана
    600
  • Какао-порошок
    6 ст. л.
  • Сахар
    450
  • Разрыхлитель теста
    1 ч. л.
  • Масло сливочное
    15
  • Ванильный сахар
    2 ч. л.
  • Шоколад
    200

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    319 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    14 гр.

  • Углеводы

    43 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для приготовления воздушного шоколадного бисквита тщательно помойте и взбейте куриные яйца с сахаром до светлой и пышной консистенции, это займет около 5-6 минут. Добавьте чайную ложку ванильного сахара. Отдельно просейте пшеничную муку вместе с разрыхлителем и 4 ложки какао-порошка, затем осторожно введите сухую смесь во взбитую яичную массу, перемешивая ложкой снизу вверх.

  • Подготовьте духовку, разогрев ее до 180 градусов. Противень застелите пергаментом, слегка смазанным тонким слоем сливочного масла. Распределите тесто на пергаменте, создавая овальную форму коржей. Выпекать корж 5-6 минут.

  • Для крема взбейте холодную сметану со стаканом мелкого сахара и чайной ложкой ванильного сахара до гладкости. Затем добавьте 2 ложки какао-порошка и перемешайте.

  • Подготовьте панцирь из шоколада. Для этого растопите шоколад и при помощи кондитерского мешка делайте небольшие капли на пергаменте. Оставьте остывать шоколад. Когда лепешки остынут, выложите их на блюдо, чередуя с кремом. Украсьте панцирь застывшими каплями шоколада, а сверху присыпьте какао-порошком. Оставьте торт в холодильнике на 3 часа для стабилизации. Аппетитный десерт готов к подаче.

Советы

  • Выбирайте высококачественный темный или молочный шоколад для создания панциря торта Черепаха. Хороший шоколад не только улучшит вкус, но и облегчит процесс моделирования деталей.

  • Попробуйте добавить в крем орехи. Использование свежих, хорошо обжаренных орехов (как грецких, так и фундука) добавит в креме хрустящий эффект и ароматный вкус, усиливающий особенности торта Черепаха.

  • Для придания крему легкости и воздушности используйте крем-суфле. Это сделает структуру торта более нежной и придаст ему изысканный вкус.

  • Используйте какао-порошок высокого качества для приготовления бисквитных коржей. Это придаст им насыщенный шоколадный цвет и глубокий вкус.

  • Попробуйте пропитать коржи. Добавьте в сироп для пропитки бисквита немного рома или ванильного экстракта. Это обогатит вкус торта и добавит ему изысканной изюминки.

  • Для сохранения свежести и вкуса блюда, торт Черепаха следует хранить в холодильнике. Рекомендуется поместить торт на среднюю полку, где температура более стабильна, чтобы избежать потери влажности и сохранить нежность крема и бисквита.

  • Чтобы торт Черепаха не терял своих вкусовых качеств и не поглощал посторонние запахи, храните его в герметичной посуде. Если такой посуды нет, можно аккуратно накрыть торт пищевой пленкой, стараясь не повредить украшения и верхний слой торта.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

596

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки