Калорийность
173 ккал
Белки
3 гр.
Жиры
7 гр.
Углеводы
23 гр.
Аккуратно вымойте яйца. Разделите белки и желтки из трех яиц, после чего взбейте белки с добавлением соли до состояния мягких пиков.
Далее, медленно вводите в смесь 100 грамм сахара, не прекращая процесс взбивания, до тех пор пока не образуется плотная пенная масса.
Желтки перемешайте (не взбивая) в течение 2-3 минут. Отправьте желтки к белкам. Просейте муку и введите в смесь 100 граммов муки. Аккуратно смешайте тесто венчиком, двигаясь сверху вниз.
Разогрейте духовой шкаф. Выпекайте бисквит при температуре 180°C в течение 10 минут до светло-кремового цвета в круглой форме для выпечки. Остывший бисквит заверните в пленку и оставьте на 1 час. Разрежьте готовый бисквит на два коржа, а неровную верхушку бисквита срежьте.
Для приготовления крема объедините в кастрюле желтки, сахар и муку до получения однородной массы, затем влейте молоко и варите, пока смесь не станет густой. В завершении вмешайте ваниль. Перенесите смесь в отдельный контейнер, введите 150 граммов сливочного масла, тщательно перемешайте и накройте пищевой пленкой. Желатин соедините с водой и дайте ему настояться в течение 30-35 минут. Отдельно взбейте оставшееся масло, совместите его с остывшим кремом и введите желатин, предварительно растворенный.
Подготовьте клубнику, сняв листья. Помойте её. Нарежьте клубнику.
Соберите торт следующим образом: внутреннюю поверхность кулинарного кольца обтяните пищевой пленкой, затем установите его на поднос для сервировки. Разместите на дне первый слой бисквита, увлажните его, вокруг периметра выложите клубнику вершинами вниз, затем равномерно распределите половину крема, заполняя пространство между ягодами. После этого добавьте оставшиеся ягоды и покройте их второй порцией крема, оставив небольшое количество для украшения. Накройте конструкцию вторым бисквитом, пропитайте его и покройте оставшимся кремом. Декорируйте верх торта клубникой. Заверните в пленку и поместите в холодильник на два часа для застывания. Перед подачей разделите готовый десерт на порции.
Выбирайте зрелую, но твердую клубнику с ярким ароматом. Это обеспечит богатый вкус и красивый внешний вид торта Фрезье. Клубника должна быть одинакового размера для равномерной прослойки и эстетичного украшения.
Используйте свежие яйца комнатной температуры для приготовления бисквита. Это обеспечит его воздушность и легкость, что является ключевым для Фрезье.
Для крема выбирайте высококачественное сливочное масло и свежие яйца. Тщательно следуйте инструкциям приготовления крема, чтобы он получился гладким и воздушным.
Используйте тонкий слой марципана или фондана для покрытия верха торта. Это не только украсит блюдо, но и добавит немного сладости, гармонируя с остальными ингредиентами.
Добавление натуральной ванили в бисквит и крем придаст торту Фрезье тонкий аромат и утонченный вкус, делая каждый кусочек еще более привлекательным.
Торт Фрезье, как нежное блюдо с кремом и свежими ягодами, требует хранения в холодильнике. Разместите торт на средней полке, чтобы избежать слишком низких температур. Используйте герметичный контейнер или плотно закройте торт пищевой пленкой, чтобы он не впитывал посторонние запахи и не терял своей влажности.
Не рекомендуется замораживать торт Фрезье, так как это может негативно повлиять на текстуру и вкус крема, а также на свежесть клубники.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Кулинарный рецепт десерта бенто-торт - это прекрасная возможность...
Торт Карпатка - это изысканный кулинарный рецепт, воплощающий соб...
Этот кулинарный рецепт торта Птичье молоко позволит вам в домашни...
Рецепт торта с грецкими орехами — это воплощение нежности и арома...
Кулинарный рецепт торта из печенья - это идеальный способ пригото...
Этот кулинарный рецепт желейного сметано-творожного торта позволя...
Кулинарный рецепт шарлотки с яблоками — это истинное воплощение д...
Приготовление изысканных десертов в домашних условиях становится ...
Бисквитный корж — это настоящее спасение, когда речь заходит о со...
Торт Панчо - это изысканный кулинарный рецепт, который позволяет ...
Торт Павлова – это не просто десерт, а настоящее кулинарное произ...
Торт Монастырская изба - это удивительный кулинарный рецепт, кото...
Приготовьте изысканное блюдо в домашних условиях с нашим кулинарн...
Приготовьте великолепное блюдо в домашних условиях с нашим кулина...
Этот кулинарный рецепт торта Сметанник позволит вам приготовить н...
Киевский торт - это кулинарное произведение искусства, которое мо...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
