Калорийность
460 ккал
Белки
5 гр.
Жиры
23 гр.
Углеводы
59 гр.
Прежде всего, приготовьте необходимые ингредиенты. Тщательно промойте яйца под проточной водой. Затем разбейте их в широкую миску и добавьте сахар (180 грамм). Используя миксер, взбивайте яйца с сахаром на максимальной скорости в течение примерно четырех минут. Продолжайте процесс до тех пор, пока сахар полностью не растворится, а смесь значительно не увеличится в объеме и не станет светлее.
Добавьте сметану в ту же миску, и аккуратно перемешайте все ингредиенты миксером на низкой скорости до достижения гладкости и однородности состава. Отмерьте нужное количество муки, затем просейте ее через сито. Оставьте одну столовую ложку просеянной муки в стороне, она понадобится позже. Добавьте оставшуюся муку в тесто вместе с разрыхлителем и аккуратно перемешайте смесь лопаткой, совершая движения сверху вниз. Следите за консистенцией теста, она должна быть сбалансированной, не слишком густой и не слишком жидкой.
Затем разделите полученное тесто на две равные части. В первую часть добавьте какао-порошок, просеянный через мелкое ситечко, и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Во вторую часть теста введите ранее отложенную ложку муки. Возьмите две круглую форму для выпекания с диаметром 20 сантиметров. Устелите обе формы пергаментной бумагой. Одну форму смажьте сливочным маслом, в этой форме выпекайте шоколадный бисквит. Выпекайте коржи в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 40 минут, однако следует учитывать особенности вашей духовки, возможно, потребуется корректировка времени и температуры. После выпекания дайте коржам остыть, извлекая их из формы.
Для создания крема взбейте сметану вместе с сахаром. Используйте миксер, чтобы добиться однородной и пышной текстуры крема.
Подготовьте грецкие орехи для крема. Сначала очистите их, а затем тщательно нарубите ножом до желаемой крупности. После этого введите измельченные орехи в крем и тщательно перемешайте, чтобы орехи равномерно распределились по всей массе.
Для приготовления глазури возьмите железную кастрюлю и соедините в ней какао-порошок, сахар (180 грамм) и молоко. Молоко добавляйте постепенно, чтобы достичь нужной консистенции. Томите смесь на медленном огне, постоянно помешивая, в течение семи минут. Когда глазурь станет однородной, в горячую смесь добавьте сливочное масло, продолжая перемешивание до тех пор, пока масло полностью не растворится. После остывания глазурь слегка загустеет, но останется мягкой. Перед использованием тщательно охладите её.
Выровняйте верхнюю часть белого коржа, слегка срезав его верхушку. Остатки коржа можно использовать для добавления в шоколадный слой. Затем равномерно нанесите слой крема на белый корж. Разделите шоколадный корж пополам вдоль и нарежьте его на мелкие кубики. Поочередно обмакивайте каждый кусочек шоколадного коржа в крем и выкладывайте их на белый корж, формируя горку. После этого залейте торт оставшимся кремом. С помощью ложки аккуратно полейте поверхность торта тонкой струей глазури, стараясь не создавать сплошной слой. Дайте торту хорошо пропитаться в течение 2-3 часов перед подачей. Подавайте торт, нарезав его на порционные кусочки.
Для приготовления коржей выберите качественные свежие яйца. Они должно быть комнатной температуры, чтобы коржи получились пышными.
Используйте свежие грецкие орехи или орехи пекан для добавления в крем. Орехи следует измельчить не слишком мелко, чтобы в торте ощущалась их текстура и аромат.
Для крема выбирайте качественную свежую сметану. Это обеспечит крему густоту, кремовость и насыщенный вкус, гармонирующий с коржами.
Добавьте немного ванильного экстракта или ванильного сахара в крем, чтобы придать торту Графские развалины более изысканный и глубокий вкус.
При желании, для украшения и добавления дополнительного вкуса, можно использовать шоколадную стружку или какао-порошок. Эти ингредиенты добавят торту не только визуальную привлекательность, но и приятный шоколадный акцент.
Чтобы сохранить свежесть и текстуру торта Графские развалины, после приготовления и охлаждения его в холодильнике, оберните блюдо в пленку для пищевых продуктов, а затем в полотенце или бумажное полотенце. Это поможет избежать посторонних запахов и излишней влаги, которые могут повлиять на вкус и качество торта.
Для длительного хранения торта вы можете заморозить его. Оберните тщательно торт в пленку для замораживания и поместите в герметичный контейнер. Замороженный торт может сохранять свой вкус и текстуру в течение нескольких месяцев. Перед подачей, оставьте его размораживаться в холодильнике на несколько часов.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление настоящего шоколадного десерта в домашних условиях ...
Этот кулинарный рецепт торта Сникерс позволяет создать в домашних...
С этим кулинарным рецептом торта Эстерхази вы сможете создать шед...
Откройте для себя радость домашнего приготовления с кулинарным ре...
Приготовьте великолепное блюдо в домашних условиях с нашим кулина...
В поиске идеального кулинарного рецепта для приготовления вкусног...
Этот кулинарный рецепт торта Молочная девочка позволит вам в дома...
Приготовьте изысканное блюдо в домашних условиях с нашим кулинарн...
Киевский торт - это кулинарное произведение искусства, которое мо...
Этот кулинарный рецепт желейного сметано-творожного торта позволя...
Этот кулинарный рецепт торта Красный бархат представляет собой кл...
Этот кулинарный рецепт торта Медовик предлагает возможность приго...
Погрузитесь в волшебный мир кулинарного искусства с нашим уникаль...
Этот кулинарный рецепт торта Пломбир является настоящим сокровище...
Кулинарный рецепт шарлотки с яблоками — это истинное воплощение д...
Торт Орео - это современный кулинарный рецепт, который объединяет...
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки
