Торт Красный Бархат

Рецепт от Анастасия Пецевич

8 436 просмотров

Печать

2 ч.

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 22.01.2024

Торт красный бархат - это великолепный десерт, чьё приготовление в домашних условиях превратит любой праздник в настоящее торжество вкуса. Этот рецепт, относящийся к классике кулинарных рецептов, подарит вам уникальный гастрономический опыт. Главная изюминка торта – его ярко-красный цвет, достигаемый благодаря использованию пищевого красителя. Основа торта - пышный и влажный бисквит, приготовленный из яиц, кефира, муки и какао. Процесс приготовления требует внимания и аккуратности, но результат стоит усилий - получается поистине роскошный торт, идеальный для праздничного стола. Каждый шаг рецепта подробно описан, что делает его доступным даже для начинающих кулинаров.

Кефир 2.5%

250
Куриные яйца

2 шт.
Мука

550
Какао-порошок

1,5 ч. л.
Сахар

250
Пищевая сода

1 ч. л.
Красный пищевой краситель

15
Масло сливочное

250
Сыр сливочный

500
Пудра сахарная

60
Ванилин

по вкусу
Соль

щепотка

Калорийность

425 ккал
Белки

6.3 гр.
Жиры

19 гр.
Углеводы

38 гр.

Сперва приготовьте бисквит. Возьмите глубокую ёмкость. Разбейте в неё яйца, добавьте кефир и растительное масло. Взбейте всё миксером до однородной белой пышной массы. Добавьте краситель к жидким ингредиентами и перемешайте так, чтобы цвет распределился равномерно.
В другую миску просейте муку с содой и какао и добавьте соль с ванилином. Перемешайте сухие ингредиенты.
Жидкие ингредиенты переместите в миску с сухими и лопаткой или венчиком соедините их между собой. Масса получится густая и однородная красного цвета.
Духовку разогрейте до 180С. Форму для выпечки берите металлическую или силиконовую. Переместите в неё тесто и отправьте выпекаться в духовку на 50 минут. Проверьте готовность бисквита с помощью зубочистки. Готовый бисквит остудите и разрежьте на несколько коржей вдоль (3-4 части).
Приготовьте крем. Все ингредиенты, которые хранятся в холодильнике, извлеките из него и дайте им постоять немного при комнатной температуре. В миске смешайте сливочный сыр и сливочное масло размягчённое. Лучше всего делать это миксером, чтобы добиться пышности и однородности. Просейте сахарную пудру и ванилин в эту же миску и смешайте ингредиенты лопаткой или венчиком. Крем переместите в кондитерский мешок.
Начните собирать торт красный бархат. Первый нижний корж промажьте кремом. Сверху выложите следующий корж и также промажьте слоем сливочного крема. Проделайте так со всеми коржами. Верхним слоем должен быть крем. Отправьте готовый торт стабилизироваться в холодильник минимум на 3 часа (лучше на ночь). Наслаждайтесь вкуснейшим тортом!

Используйте качественный жидкий пищевой краситель, чтобы достичь яркого и насыщенного цвета без вкусовых исказений. Порошковые красители могут дать неравномерный цвет.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это обеспечит равномерное смешивание и поможет добиться идеальной текстуры бисквита.
При смешивании жидких и сухих ингредиентов делайте это аккуратно, чтобы не выбить воздух из теста. Используйте лопатку или венчик, перемешивая легкими движениями сверху вниз.
Выбирайте высококачественный какао-порошок. Он должен быть тёмным и ароматным, что придаст бисквиту насыщенный вкус и глубокий цвет.
Выберите форму подходящего размера. Слишком большая форма приведёт к тому, что бисквит будет тонким и пересушенным, а слишком маленькая — к тому, что тесто может выплыть.
Храните торт красный бархат в холодильнике в закрытом контейнере или плотно накрытый пищевой пленкой. Это предотвратит высыхание торта красный бархат и поможет сохранить его свежесть и вкус.
Не вынимайте торт красный бархат из холодильника на долгое время перед подачей. Резкие перепады температур могут привести к образованию конденсата на поверхности торта, что негативно скажется на его внешнем виде и текстуре.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

0 из 5

0 оценок

Торт Фрезье

Блинный торт со сметанным крем...

Торт Птичье молоко

Торт Шоколадный

Торт Морковный

Торт Зебра

Торт Наполеон

Торт Битое стекло

Торт Орео

Торт Сметанник

Торт Бисквитный с ежевикой

Торт Муравейник

Брауни с творогом и вишней

Брауни с фундуком