Торт Молочная девочка

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
321 просмотр
Печать
3 ч.
2024-01-22-jv8z34-molochnaya-devochka
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 23.01.2024
Этот кулинарный рецепт торта Молочная девочка позволит вам в домашних условиях приготовить невероятно нежное и вкусное блюдо. Торт состоит из многослойных бисквитов, пропитанных нежным кремом, что придает ему особую мягкость и сладость. Приготовление этого десерта включает выпечку тонких коржей, которые затем чередуются со сливочным кремом, обогащенным взбитыми сливками. Каждый слой торта Молочная девочка мягко тает во рту, оставляя послевкусие сливок и ванили. Процесс приготовления торта подробно описан в рецепте, что делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Готовый торт не только порадует вас и ваших близких своим изысканным вкусом, но и станет украшением стола на любом торжестве или семейном ужине.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    140
  • Сахар
    110
  • Яйца
    2 шт.
  • Разрыхлитель теста
    1 ч. л.
  • Ванилин
    1 ч. л.
  • Творожный сыр
    400
  • Сливки
    500
  • Сгущенное молоко
    380

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    310 ккал

  • Белки

    7 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    47 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для приготовления коржей начните с комбинирования сухих ингредиентов в отдельной миске: смешайте муку, предварительно просеяв её, и разрыхлитель. Помойте тщательно яйца. В большой миске соедините яйца и сгущенное молоко, затем взбейте эту смесь в течение 5 минут до получения воздушной консистенции с видимыми пузырьками. Постепенно, в несколько приемов, добавьте сухие ингредиенты, тщательно и аккуратно перемешивая до равномерности. Готовое тесто должно быть достаточно густым: оно медленно стекает с венчика, оставляя след, который не расходится сразу.

  • Для выпечки коржей предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекать коржи удобно на пергаментной бумаге или силиконовом коврике. Разлейте на выбранную поверхность от 1,5 до 2 столовых ложек теста, равномерно распределяя его в виде тонкого слоя. Не беспокойтесь, если форма коржа получится не идеально круглой или выйдет за пределы контура — излишки можно будет аккуратно обрезать после выпечки. Главное — следить за равномерностью толщины теста, так как в процессе выпечки оно немного поднимется, и в тех местах, где теста больше, коржи получатся толще. Выпекайте коржи примерно по 10 минут каждый, следя за их цветом — они должны приобрести светло-желтый, румяный оттенок. После остывания аккуратно обрежьте лишнее, чтобы коржи были ровными и одинаковыми. Это важно для создания красивого и аккуратного торта. 

  • Для приготовления крема на основе творожного сыра возьмите творожный сыр, сливки с жирностью 33-35%, сахар и ванилин. Тщательно соедините все эти ингредиенты в миске и взбейте их миксером на протяжении 2 минут, до получения однородной массы.

  • Для сборки торта начните с размещения первого коржа на блюде. На него равномерно нанесите крем, формируя ровный слой. Затем аккуратно положите сверху второй корж, слегка придавливая его. Повторите эту процедуру, чередуя коржи и крем, до тех пор, пока торт не будет полностью собран. После сборки равномерно распределите оставшийся крем по верхушке торта, аккуратно выравнивая его бока силиконовой лопаткой.
    Оберните готовый торт пищевой пленкой, чтобы он лучше пропитался и не потерял влаги. Поместите торт в холодильник как минимум на 2 часа, чтобы коржи хорошо пропитались и торт устоялся. После этого разрежьте торт на порции и подавайте к столу.

Советы

  • Для приготовления бисквитов торта Молочная девочка используйте качественные ингредиенты: свежие яйца, пшеничную муку высшего сорта и натуральный сахар. Это обеспечит легкость и воздушность бисквитов, что является ключевым для этого блюда.

  • Выбирайте для крема высокожирные сливки. Это добавит крему насыщенность и густоту, делая его идеальным дополнением к мягким бисквитным коржам.

  • Для пропитки коржей используйте качественное сгущенное молоко. Оно должно быть густым и кремообразным, чтобы равномерно пропитать бисквиты, придавая им особую мягкость и сладость.

  • Добавьте немного ванильного экстракта в крем, чтобы придать блюду дополнительный аромат. Ваниль идеально сочетается со сливочным вкусом и придает торту изысканность.

  • При выпечке бисквитов следите за тем, чтобы они не пересохли. Бисквиты должны оставаться нежными и влажными, чтобы легко впитывать сгущенное молоко и создавать идеальную текстуру торта.

  • Для сохранения свежести и вкуса торта, храните его в холодильнике в герметичном контейнере или покрытом пищевой пленкой. Холодильник поможет поддерживать идеальную влажность бисквитов и сохранит крем свежим, предотвращая высыхание и порчу торта.

  • Если необходимо хранить торт более длительный срок, избегайте замораживания, поскольку это может изменить текстуру и вкус бисквитов и крема. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

107

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки