Торт Муравейник

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
225 просмотров
Печать
3 ч.
2024-01-25-3smp9b-muravejnik-tort
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 26.01.2024
Этот кулинарный рецепт торта Муравейник позволяет приготовить в домашних условиях удивительно вкусное и необычное блюдо, которое порадует как взрослых, так и детей. Торт Муравейник характеризуется своей уникальной текстурой и внешним видом, напоминающим муравьиную кучу, благодаря кусочкам теста, расположенным в хаотичном порядке. Приготовление этого торта включает в себя приготовление простого, но очень вкусного теста на основе сливочного масла, которое затем крошится и запекается до золотистого цвета. Готовые крошки соединяются с кремом, чаще всего на основе сгущенного молока, создавая необыкновенно нежное и одновременно хрустящее лакомство. Муравейник - это не только вкусный, но и визуально привлекательный десерт, который будет выглядеть эффектно на любом столе.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    500
  • Масло сливочное
    400
  • Сметана
    200
  • Сахар
    200
  • Разрыхлитель теста
    10
  • Варёное сгущённое молоко
    400
  • Шоколад
    100

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    452 ккал

  • Белки

    5 гр.

  • Жиры

    30 гр.

  • Углеводы

    45 гр.

Пошаговая инструкция

  • Прежде чем начать приготовление, убедитесь, что все необходимые ингредиенты у вас под рукой. Отдельно просейте муку, чтобы она была более воздушной. Заранее выньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно приобрело мягкость и было готово к использованию.

  • Для создания теста начните с нарезки сливочного масла (200 г) на мелкие кубики с помощью ножа. Добавьте к маслу сахар и тщательно перемешайте, чтобы получить однородную массу. Затем постепенно вводите сметану в сахарно-масляную смесь, аккуратно растирая ее до полного растворения сахара.

  • Добавьте разрыхлитель к ранее просеянной муке и постепенно замешивайте тесто, добавляя муку порциями. Подготовленное тесто разделите на три равные части, каждую из которых заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 40 минут для охлаждения. Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Затем возьмите охлажденное тесто и измельчите его на мелкие кусочки. Используйте для этого мясорубку, чтобы получить небольшие кусочки теста. Разложите полученное тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки, и выпекайте в течение 20 минут до приобретения румяного цвета. После выпечки охладите готовые кусочки теста до комнатной температуры и разомните их руками, создавая структуру с разнообразными по размеру кусочками, включая как крупную, так и мелкую крошку для торта.

  • Для приготовления крема сочетайте вареное сгущенное молоко с сливочным маслом (200 г) до получения гладкой и однородной консистенции. Затем в большой миске аккуратно смешайте этот крем с ранее подготовленной основой теста.

  • Растопите половину шоколада для украшения торта. Вторую половину натрите на мелкой тёрке.

  • Теперь перейдите к формированию торта в желаемой форме, например, горки. Возьмите ёмкость или миску, застелите её пищевой плёнкой. Аккуратно выложите в неё смесь теста и крема, хорошо утрамбовывая. После этого переверните содержимое на блюдо для подачи торта. Полейте торт растопленным шоколадом, сверху украсьте натёртым шоколадом. Для наилучшей пропитки теста кремом рекомендуется оставить торт в холодильнике на 12 часов. Приятного аппетита!

Советы

  • Используйте качественное сливочное масло для приготовления теста торта Муравейник. Качество масла напрямую влияет на вкус и текстуру теста, делая его более ароматным и нежным.

  • Для крема выберите сгущенное молоко хорошего качества. Оно должно быть густым и кремообразным, что обеспечит насыщенный вкус и правильную консистенцию крема.

  • Добавьте немного ванильного экстракта или ванильного сахара в тесто и крем для придания дополнительного аромата. Это усилит сладость и создаст приятный вкусовой баланс.

  • Перед приготовлением теста просейте муку несколько раз. Это поможет избежать комков и сделает тесто более воздушным и легким, что идеально подходит для торта Муравейник.

  • Для придания тесту дополнительной хрустящести, можно добавить немного крупно тертого ореха, например, грецкого или фундука. Орехи не только обогатят вкус, но и добавят интересную текстуру блюду.

  • Для сохранения свежести и хрусткости торта, храните его в холодильнике в герметичном контейнере. Это поможет предотвратить попадание влаги в тесто и сохранит его хрустящую текстуру, а также поддержит крем в идеальном состоянии.

  • Если вы планируете хранить торт более длительный срок, избегайте заморозки, так как это может повлиять на хрустящую текстуру теста. Лучше всего употреблять торт в течение 2-3 дней после приготовления, чтобы насладиться его истинным вкусом и текстурой.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

75

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки