Калорийность
266 ккал
Белки
6,54 гр.
Жиры
11,93 гр.
Углеводы
34,42 гр.
Начните с подготовки ингредиентов. Это важно, ведь точность на каждом этапе – залог успеха. Очень аккуратно отделите белки от желтков. Убедитесь, что ни капли желтка не попадет в белки – это может испортить всю текстуру безе. Начинайте взбивать белки с щепоткой соли до легкой, воздушной пены.
Затем постепенно добавляйте сахар, не спеша, чтобы каждая гранула успела раствориться. Взбивайте до тех пор, пока не получите устойчивые, блестящие пики. Теперь добавьте лимонный сок, немного кукурузного крахмала и щепотку корицы – это придаст безе не только дополнительную текстуру, но и аромат.
Получившуюся белковую массу выложите на противень, застеленный пергаментом, формируя круг диаметром около 20 см. Отправьте противень в духовку, разогретую до 150 градусов, и выпекайте около часа, чтобы безе полностью высохло, но не потеряло своей нежности. Пока безе охлаждается, взбейте холодные сливки до кремообразной консистенции. Когда корж остынет, снимите его с пергамента. На корж выложите взбитые сливки и ягоды. Завершите украшение легким слоем сахарной пудры. Приятного аппетита.
Если хотите добиться идеально устойчивых пиков, обратите внимание на температуру белков – они должны быть комнатной температуры. И еще один секрет: используйте мелкий сахар, чтобы он быстрее растворился.
Кукурузный крахмал – ваш верный союзник в этом рецепте. Он помогает безе сохранить свою хрустящую корочку и мягкий центр.
Для декора используйте только самые свежие ягоды и фрукты. Их яркость и сочность подчеркнут легкость и воздушность десерта.
Подберите качественные сливки и обязательно охладите их перед взбиванием. Так они сохранят свою структуру и добавят дополнительную глубину вкуса.
Не бойтесь экспериментировать: добавьте щепотку ванили в белковую массу – это изменит вкус и удивит ваших гостей.
Если вы не собираетесь подавать торт Павлова сразу, разделите компоненты. Коржи храните отдельно в сухом месте до трех дней, а крем – в холодильнике.
Если торт уже собран, то лучше не тянуть дольше суток, ведь влажность может испортить текстуру безе. Храните готовый торт в герметичном контейнере, избегая лишнего воздуха.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Торт Черепаха - это не только изысканное блюдо, но и настоящее ук...
Киевский торт - это кулинарное произведение искусства, которое мо...
Торт Спартак - это настоящий кулинарный шедевр, который можно при...
Этот кулинарный рецепт торта Птичье молоко позволит вам в домашни...
Этот кулинарный рецепт желейного сметано-творожного торта позволя...
Этот кулинарный рецепт торта Муравейник позволяет приготовить в д...
Вафельный торт — это кулинарный шедевр, идеально подходящий для п...
Откройте для себя классический рецепт шоколадного брауни, который...
Этот кулинарный рецепт торта Прага позволит вам воссоздать класси...
Торт Орео — это уникальный кулинарный рецепт, который объединяет ...
Кулинарный рецепт торта Наполеон без выпечки - это изысканное блю...
Приготовьте великолепное блюдо в домашних условиях с нашим кулина...
Любой ваш торт с бисквитом на кефире непременно получится очень в...
Торт Три стакана - это простой и оригинальный кулинарный рецепт, ...
Этот кулинарный рецепт бисквитного торта с ежевикой является идеа...
Этот кулинарный рецепт торта Тирамису предлагает вам возможность ...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
