Калорийность
266 ккал
Белки
6,54 гр.
Жиры
11,93 гр.
Углеводы
34,42 гр.
Начните с подготовки ингредиентов. Это важно, ведь точность на каждом этапе – залог успеха. Очень аккуратно отделите белки от желтков. Убедитесь, что ни капли желтка не попадет в белки – это может испортить всю текстуру безе. Начинайте взбивать белки с щепоткой соли до легкой, воздушной пены.
Затем постепенно добавляйте сахар, не спеша, чтобы каждая гранула успела раствориться. Взбивайте до тех пор, пока не получите устойчивые, блестящие пики. Теперь добавьте лимонный сок, немного кукурузного крахмала и щепотку корицы – это придаст безе не только дополнительную текстуру, но и аромат.
Получившуюся белковую массу выложите на противень, застеленный пергаментом, формируя круг диаметром около 20 см. Отправьте противень в духовку, разогретую до 150 градусов, и выпекайте около часа, чтобы безе полностью высохло, но не потеряло своей нежности. Пока безе охлаждается, взбейте холодные сливки до кремообразной консистенции. Когда корж остынет, снимите его с пергамента. На корж выложите взбитые сливки и ягоды. Завершите украшение легким слоем сахарной пудры. Приятного аппетита.
Если хотите добиться идеально устойчивых пиков, обратите внимание на температуру белков – они должны быть комнатной температуры. И еще один секрет: используйте мелкий сахар, чтобы он быстрее растворился.
Кукурузный крахмал – ваш верный союзник в этом рецепте. Он помогает безе сохранить свою хрустящую корочку и мягкий центр.
Для декора используйте только самые свежие ягоды и фрукты. Их яркость и сочность подчеркнут легкость и воздушность десерта.
Подберите качественные сливки и обязательно охладите их перед взбиванием. Так они сохранят свою структуру и добавят дополнительную глубину вкуса.
Не бойтесь экспериментировать: добавьте щепотку ванили в белковую массу – это изменит вкус и удивит ваших гостей.
Если вы не собираетесь подавать торт Павлова сразу, разделите компоненты. Коржи храните отдельно в сухом месте до трех дней, а крем – в холодильнике.
Если торт уже собран, то лучше не тянуть дольше суток, ведь влажность может испортить текстуру безе. Храните готовый торт в герметичном контейнере, избегая лишнего воздуха.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт торта Красный бархат представляет собой кл...
Приготовление настоящего шоколадного десерта в домашних условиях ...
Этот кулинарный рецепт Шоколадного торта предназначен для создани...
Этот кулинарный рецепт торта Птичье молоко позволит вам в домашни...
Торт Монастырская изба - это удивительный кулинарный рецепт, кото...
Празднуйте Пасху с уютом домашней выпечки, приготовив восхититель...
Кулинарный рецепт торта Наполеон без выпечки - это изысканное блю...
Торт Барби - это волшебный кулинарный рецепт, идеально подходящий...
Этот кулинарный рецепт блинного торта со сметанным кремом позволя...
Торт Три стакана - это простой и оригинальный кулинарный рецепт, ...
Этот кулинарный рецепт торта Тирамису предлагает вам возможность ...
Торт красный бархат - это великолепный десерт, чьё приготовление ...
Кулинарный рецепт торта Битое стекло - это удивительное сочетание...
С этим кулинарным рецептом торта Эстерхази вы сможете создать шед...
Этот кулинарный рецепт бисквитного торта с ежевикой является идеа...
Торт Панчо - это изысканный кулинарный рецепт, который позволяет ...
Вкусные кулинарные рецепты
3503 рецепта
Посмотреть все закладки
