Калорийность
266 ккал
Белки
6,54 гр.
Жиры
11,93 гр.
Углеводы
34,42 гр.
Начните с подготовки ингредиентов. Это важно, ведь точность на каждом этапе – залог успеха. Очень аккуратно отделите белки от желтков. Убедитесь, что ни капли желтка не попадет в белки – это может испортить всю текстуру безе. Начинайте взбивать белки с щепоткой соли до легкой, воздушной пены.
Затем постепенно добавляйте сахар, не спеша, чтобы каждая гранула успела раствориться. Взбивайте до тех пор, пока не получите устойчивые, блестящие пики. Теперь добавьте лимонный сок, немного кукурузного крахмала и щепотку корицы – это придаст безе не только дополнительную текстуру, но и аромат.
Получившуюся белковую массу выложите на противень, застеленный пергаментом, формируя круг диаметром около 20 см. Отправьте противень в духовку, разогретую до 150 градусов, и выпекайте около часа, чтобы безе полностью высохло, но не потеряло своей нежности. Пока безе охлаждается, взбейте холодные сливки до кремообразной консистенции. Когда корж остынет, снимите его с пергамента. На корж выложите взбитые сливки и ягоды. Завершите украшение легким слоем сахарной пудры. Приятного аппетита.
Если хотите добиться идеально устойчивых пиков, обратите внимание на температуру белков – они должны быть комнатной температуры. И еще один секрет: используйте мелкий сахар, чтобы он быстрее растворился.
Кукурузный крахмал – ваш верный союзник в этом рецепте. Он помогает безе сохранить свою хрустящую корочку и мягкий центр.
Для декора используйте только самые свежие ягоды и фрукты. Их яркость и сочность подчеркнут легкость и воздушность десерта.
Подберите качественные сливки и обязательно охладите их перед взбиванием. Так они сохранят свою структуру и добавят дополнительную глубину вкуса.
Не бойтесь экспериментировать: добавьте щепотку ванили в белковую массу – это изменит вкус и удивит ваших гостей.
Если вы не собираетесь подавать торт Павлова сразу, разделите компоненты. Коржи храните отдельно в сухом месте до трех дней, а крем – в холодильнике.
Если торт уже собран, то лучше не тянуть дольше суток, ведь влажность может испортить текстуру безе. Храните готовый торт в герметичном контейнере, избегая лишнего воздуха.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Киевский торт - это кулинарное произведение искусства, которое мо...
Этот кулинарный рецепт торта Птичье молоко позволит вам в домашни...
Кулинарный рецепт торта из печенья - это идеальный способ пригото...
Этот кулинарный рецепт торта Муравейник позволяет приготовить в д...
Приготовление настоящего шоколадного десерта в домашних условиях ...
С этим кулинарным рецептом торта Эстерхази вы сможете создать шед...
Этот кулинарный рецепт торта Тирамису предлагает вам возможность ...
Брауни в микроволновке - отличный способ приготовить что-то сладк...
Торт Спартак - это настоящий кулинарный шедевр, который можно при...
Торт Монастырская изба - это удивительный кулинарный рецепт, кото...
Этот кулинарный рецепт торта Зебра позволит вам приготовить восхи...
Любой ваш торт с бисквитом на кефире непременно получится очень в...
Кулинарный рецепт десерта бенто-торт - это прекрасная возможность...
Торт Три стакана - это простой и оригинальный кулинарный рецепт, ...
Этот кулинарный рецепт торта Красный бархат представляет собой кл...
Вафельный торт — это кулинарный шедевр, идеально подходящий для п...
Вкусные кулинарные рецепты
3567 рецептов
Посмотреть все закладки
