Торт Пломбир

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
660 просмотров
Печать
1 час
2024-01-23-coxg4n-plombir-tort
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 26.01.2024
Этот кулинарный рецепт торта Пломбир является настоящим сокровищем для любителей десертов, желающих приготовить изысканное блюдо в домашних условиях. Приготовление этого торта не требует специального оборудования или редких ингредиентов, делая его доступным для каждого. Легкие, воздушные бисквитные коржи, пропитанные нежным кремом, напоминающим вкус любимого мороженого Пломбир, создают идеальное сочетание текстур. Этот рецепт включает пошаговые инструкции и советы по приготовлению, которые помогут даже начинающим пекарям без труда справиться с задачей. Торт Пломбир станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу или уютному семейному чаепитию, порадовав всех своим оригинальным вкусом и элегантным видом.

Ингредиенты на
порции

  • Для теста:
  • Мука
    140
  • Кукурузный крахмал
    2 ст. л.
  • Ванильный сахар
    2 ч. л.
  • Яйца
    5 шт.
  • Сахар
    140
  • Соль
    щепотка
  • Для крема:
  • Сахар
    120
  • Яйца
    2 шт.
  • Ванильный сахар
    1 ч. л.
  • Соль
    щепотка
  • Кукурузный крахмал
    2 ст. л.
  • Сметана
    400
  • Сливочное масло
    250
  • Для сиропа:
  • Вода
    100
  • Сахар
    50
  • Лимон
    1 шт.
  • Для украшения:
  • Лимон
    1 шт.
  • Мята свежая
    пучок

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    335 ккал

  • Белки

    10 гр.

  • Жиры

    22 гр.

  • Углеводы

    25 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для начала подогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки диаметром 20-22 см, выстилая её выпечным пергаментом или используя кулинарное кольцо. 

  • Следующий этап - подготовка яиц. Перед использованием тщательно их вымойте. Взбейте их до образования светлой и густой пены, добавляя ванильный и простой сахар. Затем добавьте немного соли. 

  • Тщательно просейте муку, смешайте с крахмалом и аккуратно, порциями, добавляйте в яичную смесь, легко перемешивая. 

  • Перенесите подготовленное тесто в форму для выпечки. Разогрейте духовой шкаф и оставьте тесто в духовке примерно на 40 минут для приготовления бисквита. Затем аккуратно извлеките его и аккуратно переложите на решетку, чтобы бисквит остыл. Оберните охлажденный бисквит в пищевую пленку и поместите в холодильник на четыре часа для застывания. 

  • Для приготовления крема в кастрюльке смешайте яйца, сахар (обычный и ванильный), щепотку соли, крахмал и сметану. Готовьте на слабом огне, непрерывно помешивая, в течение восьми минут, пока смесь не загустеет. После этого переложите крем в чашу, накройте его пленкой и отправьте в холодильник на четыре часа для охлаждения. 

  • Помойте 2 лимона. Из одного лимона выдавите сок. Второй лимон нарежьте кольцами для украшения торта. Помойте мяту для украшения торта.

  • Создайте сироп для увлажнения бисквита. Для этого доведите до кипения воду с сахаром и варите на протяжении трех минут. После этого добавьте в сироп свежевыжатый сок одного лимона и уберите кастрюлю с огня. Разрежьте бисквит на три равные части и тщательно пропитайте каждый из них подготовленным сиропом, а затем обильно смажьте кремом. Не забудьте покрыть кремом и внешние стороны торта. Украсьте готовое изделие дольками лимона и свежей мятой для изысканного вида. Дайте торту Пломбир настояться в холодильнике в течение двух часов. Подавайте торт, нарезая его на порционные кусочки.

Советы

  • Для крема торта Пломбир выбирайте высококачественное сливочное масло. Это придаст крему более насыщенный и гладкий вкус, что важно для достижения наилучшего результата.

  • Добавление натуральной ванили значительно улучшит вкус крема. Это придаст блюду более изысканный и насыщенный аромат.

  • Убедитесь, что все ингредиенты для бисквита и крема имеют комнатную температуру перед приготовлением. Это обеспечит равномерное смешивание и поможет достичь правильной консистенции крема и бисквита.

  • Просейте муку перед добавлением в тесто 3-4 раза, чтобы избежать образования комков и сделать бисквит более воздушным. Это маленький шаг, но он существенно улучшит текстуру блюда.

  • При смешивании бисквитного теста и крема действуйте мягко и аккуратно, чтобы не вытеснить воздух из теста и крема. Это поможет сохранить легкость и пышность готового торта Пломбир.

  • Торт Пломбир лучше всего хранить в холодильнике. Используйте герметичный контейнер или покрывайте торт пищевой пленкой, чтобы предотвратить попадание влаги и ароматов других продуктов. Это поможет сохранить свежесть и нежность крема, что особенно важно для такого типа блюда.

  • Желательно избегать замораживания торта, так как это может негативно повлиять на его структуру и вкус, особенно на нежный крем. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

220

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки