Торт с грецкими орехами

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
6 813 просмотров
Печать
2 ч.
2023-08-21-rmykxd-piece-of-walnut-cake
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 22.01.2024
Рецепт торта с грецкими орехами — это воплощение нежности и ароматной изысканности. В каждом слое этого десерта заложена тайна столетних традиций, где грецкий орех становится королем вкуса. Легкий бисквит, пропитанный нежным сиропом, дополняется пышным кремом, в котором грецкие орехи раскрываются во всей своей полноте. А завершает картину тонкая нотка ликера, добавляющая особенный шарм и изящество. Торт подарит моменты наслаждения и утонченного удовольствия, завораживая своим великолепным вкусом и ароматом.

Ингредиенты на
порции

  • Сливки (35%)
    500
  • Молоко сгущенное
    200
  • Какао-порошок
    40
  • Вода
    125
  • Сахар для пропитки
    150
  • Ягодный ликер
    2 ст. л.
  • Очищенные грецкие орехи
    60
  • Мука пшеничная
    1
  • Сахар для теста
    1
  • Сахар ванильный
    10
  • Разрыхлитель
    2 ч. л.
  • Яйца
    5 шт.
  • Масло сливочное
    для смазывания
  • Грецкие орехи
    для украшения
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    330 ккал

  • Белки

    11 гр.

  • Жиры

    16 гр.

  • Углеводы

    43 гр.

Пошаговая инструкция

  • Перед началом приготовления, предварительно разогрейте духовку до 180°С. В миску разбейте яйца, посолите. Взбейте яйца в миске до тех пор, пока их объем не увеличится в несколько раз. Постепенно добавляя обычный и ванильный сахар, продолжайте взбивание до получения пышной массы.

  • Отдельно измельчите грецкие орехи, оставив немного для декора блюда. 

  • К вашей яичной массе просейте муку с разрыхлителем, а затем, аккуратно перемешивая, добейтесь однородного состояния. После этого добавьте измельченные орехи и перемешайте.

  • Теперь возьмите форму, смазанную сливочным маслом, и аккуратно вылейте в нее ваше воздушное тесто. Чтобы тесто легло ровно, пару раз поверните форму вокруг своей оси. Поставьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте 30-35 минут.

  • Как только бисквит будет готов, дайте ему остыть, затем разрежьте на 3-5 равных частей.

  • Теперь перейдем к рецепту сиропа. В кастрюльке доведите воду до кипения, добавьте сахар, и варите на медленном огне около трех минут. Отключите плиту, добавьте 2 ст. л. ликера и оставьте сироп остудиться. Затем равномерно пропитайте им коржи и оставьте их на 30 минут.

  • Пока коржи пропитываются, займемся кремом. В миске смешайте сгущенное молоко с какао-порошком, затем добавьте холодные сливки и взбивайте до пышной консистенции.

  • Настало время сборки торта. Обильно намажьте каждый корж кремом, обмажьте бока и украсьте ореховой крошкой. В завершении декорируйте блюдо цельным грецким орехом. Приятного аппетита!

Советы

  • Грецкие орехи играют ключевую роль в этом рецепте, поэтому важно выбрать их качественные. Орехи должны быть свежими, золотистыми, без пятен или запаха прелости. Хотя многие склонны хранить их в шкафу, лучше всего держать их в холодильнике в вакуумной упаковке, чтобы предотвратить их порчу.

  • Перед тем как добавлять грецкие орехи в торт, обжарьте их на сухой сковороде. Этот простой шаг поможет высвободить естественные масла орехов, делая их вкус еще насыщеннее и ароматнее.

  • Если вы решите пропитать свой бисквит сиропом, убедитесь, что он полностью остыл. Теплый бисквит может стать слишком мягким, в то время как холодный лучше впитает жидкость, придавая влажность без риска размокания.

  • Используйте острый и длинный нож, предварительно смоченный в горячей воде. Таким образом, вы сможете легко и аккуратно разрезать бисквит на равные слои без лишних крошек.

  • Хотя грецкие орехи и являются звездой этого рецепта, добавление других ингредиентов может придать новые нотки вкуса. Рассмотрите возможность добавления измельченных сушеных фруктов, таких как изюм, курага или даже чернослив.

  • После того как торт с грецкими орехами будет готов, покройте его пленкой и поставьте в холодильник. Это позволит сохранить влажность и вкус. Но перед тем как подавать на стол, выньте торт с грецкими орехами и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут. 

  • Если вы решите сделать торт с грецкими орехами заранее, убедитесь, что храните его в плотно закрытом контейнере или покрытом пленкой в холодильнике. Однако имейте в виду, что лучший вкус торт с грецкими орехами имеет через 1-2 дня после приготовления.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2271

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки