Торт Шоколадный

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
738 просмотров
Печать
2 ч.
2024-01-23-k1tzni-shokoladnyij-tort
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 25.01.2024
Этот кулинарный рецепт Шоколадного торта предназначен для создания невероятно вкусного десерта прямо в домашних условиях. Приготовление Шоколадного торта — идеальный способ порадовать себя и близких вкусным домашним блюдом. Приготовление этого изысканного блюда не требует профессиональных навыков, делая его доступным для каждого. В процессе приготовления используются доступные ингредиенты, которые превращаются в настоящее кулинарное чудо. Пошаговые инструкции помогут вам легко справиться с каждым этапом, начиная от приготовления шоколадного бисквита и заканчивая нанесением аппетитной глазури. Этот рецепт идеально подойдет для семейного ужина или торжественного мероприятия. Изысканный вкус этого лакомства сразу же завоюет сердца всех, кто его попробует. Этот торт станет звездой любого застолья!

Ингредиенты на
порции

  • Для коржей:
  • Мука
    400
  • Масло сливочное
    200
  • Сахар
    250
  • Коричневый сахар
    120
  • Какао-порошок
    200
  • Сода
    1 ч. л.
  • Соль
    1 ч. л.
  • Яйца
    2 шт.
  • Сметана
    150
  • Ванилин
    1 ч. л.
  • Для крема:
  • Шоколад тёмный
    680
  • Масло сливочное
    300

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    285 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    40 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начните с разогрева духовки до 180°C. Подготовьте две круглые формы диаметром 22 см либо кулинарное кольцо, смазав их сливочным маслом и выстелив пергаментной бумагой. 

  • Просейте муку. В большой миске соедините муку, сахар, какао-порошок, соду и щепотку соли. 

  • Отдельно в сотейнике растопите сливочное масло с водой и доведите до кипения. Аккуратно влейте эту смесь в сухие ингредиенты, перемешивая миксером на низкой скорости. 

  • Тщательно помойте яйца. Поочередно добавьте яйца, затем сметану и ванильный экстракт, продолжая мешать до однородности. Вылейте тесто в формы и выпекайте 40 минут. Проверьте готовность с помощью деревянной палочки. Оставьте коржи остывать на решетке на 20 минут.

  • Шоколад порубите ножом. Для крема растопите шоколад (в микроволновке или на водяной бане), периодически помешивая. Добавьте в него сливочное масло, тщательно взбивая до гладкости. Выложите один корж на тарелку, равномерно распределите три четверти крема, накройте вторым коржом. Оставшимся кремом покройте весь торт. Для пропитки оставьте его в холодильнике на 6-8 часов. Готовый торт разрежьте на кусочки и подавайте к столу.

Советы

  • Выбирайте высококачественный темный шоколад с содержанием какао не менее 70% для интенсивного вкуса и глубокого цвета. Качество шоколада существенно влияет на вкус готового блюда.

  • Убедитесь, что все ингредиенты, такие как яйца и масло, комнатной температуры перед началом приготовления. Это поможет легче смешать их, и торт поднимется равномерно.

  • Взвешивайте все ингредиенты, особенно муку и сахар, для точности и консистенции. Использование кухонных весов гарантирует, что ваш торт будет сбалансированным по вкусу и текстуре.

  • При добавлении сухих ингредиентов в мокрые, смешивайте их медленно и осторожно. Это предотвратит образование комков и поможет сохранить воздушную текстуру теста.

  • Используйте зубочистку или тонкий нож, чтобы проверить готовность бисквита. Она должна выйти чистой, если вставить её в центр бисквита. Это гарантирует, что ваш торт пропекся равномерно и не пересушен.

  • Для сохранения свежести и текстуры торта Шоколадный, храните его в холодильнике. Используйте герметичный контейнер или плотно оберните торт пищевой пленкой, чтобы предотвратить попадание влаги и ароматов других продуктов. Такое хранение поможет сохранить влажность и вкус блюда на протяжении нескольких дней.

  • Хотя замораживание может казаться хорошим способом хранения Шоколадного торта длительный срок, оно может негативно сказаться на его текстуре и вкусе. Шоколадный крем или глазурь могут потерять свою гладкость и влажность. Если вам все же нужно заморозить торт, убедитесь, что он плотно упакован, и дайте ему достаточно времени для размораживания в холодильнике перед подачей.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

246

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки