Калорийность
345 ккал
Белки
4 гр.
Жиры
16 гр.
Углеводы
45 гр.
Подготовьте все продукты. Яйца необходимо достать из холодильника заранее и помыть их. Они должны быть комнатной температуры.Взбейте яйца с сахаром (200 гр.) венчиком до образования пышной пены. Перемешайте соду со сметаной (250 гр.) в отдельной посуде, затем отправьте смесь к яйцам с сахаром. Тщательно перемешайте.
Просейте муку. Вводите муку в смесь порциями, хорошо перемешивайте. Замешайте жидкое тесто. Полученное тесто разделите на 3 равные части. В одну часть добавьте какао. Каждую часть теста запекайте в духовке при 180 градусах в течение 20 минут в круглой форме на пергаменте. У вас получится 3 коржа. Готовые коржи остудить на решетке. Два последних коржа обрежьте так, чтобы они были немного меньше предыдущих.
Пока коржи остывают, приготовьте крем. Для этого взбейте миксером сметану с сахаром. Взбивать около 5 минут, до растворения сахара. Крем готов.
Подготовьте горький шоколад для украшения торта. Для этого, горький шоколад порубите ножом и растопите на водяной бане. Перед применением остудите до комнатной температуры.
Приступите к сборке торта. Белый корж смажьте кремом. Затем выложите тёмный, смажьте кремом, и вновь белый корж и крем. Два меньших коржа уложите сверху, промазав их кремом. Выровняйте кремом торт с боков и сверху. Украсьте торт паутиной из растопленного шоколада. Уберите готовый торт в холодильник. Через 6 часов Сметанник готов. Приятного чаепития!
Для приготовления торта Сметанник выбирайте высококачественную сметану с жирностью не менее 20%. Это обеспечит крему густую консистенцию и насыщенный вкус, а также поможет избежать расслаивания крема.
При добавлении сахара в крем для Сметанника, рекомендуется использовать сахарную пудру вместо обычного сахара. Это поможет легче добиться однородной текстуры крема без комков.
Для теста торта идеально подходит пшеничная мука высшего сорта, так как она обеспечивает более воздушную и мягкую текстуру коржей. Перед добавлением муки в тесто рекомендуется ее просеять, чтобы обогатить воздухом.
Добавьте в тесто немного ванильного экстракта или цедры лимона для придания дополнительного аромата. Эти ингредиенты придадут блюду изысканный и свежий вкус.
При приготовлении крема для Сметанника важно тщательно перемешивать ингредиенты на низкой скорости миксера, чтобы избежать перебивания сметаны. Это позволит сохранить крему пышную и легкую текстуру.
Чтобы блюдо дольше оставалось свежим, храните его в холодильнике в герметичном контейнере или покрытым пищевой пленкой. Это предотвратит попадание влаги и ароматов других продуктов в блюдо, помогая сохранить его нежный вкус и мягкость коржей.
Если вы планируете хранить торт более двух дней, рекомендуется разделить его на порции и заморозить. Заверните каждую порцию в пищевую пленку и поместите в морозильную камеру. Такой метод позволит сохранить структуру и вкус торта. Перед подачей достаточно разморозить торт при комнатной температуре, чтобы он вновь стал мягким и нежным.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт торта Птичье молоко позволит вам в домашни...
Торт Орео — это уникальный кулинарный рецепт, который объединяет ...
Торт Барби - это волшебный кулинарный рецепт, идеально подходящий...
Кулинарный рецепт торта Битое стекло - это удивительное сочетание...
Торт Монастырская изба - это удивительный кулинарный рецепт, кото...
С этим кулинарным рецептом торта Эстерхази вы сможете создать шед...
Этот рецепт торта Графские развалины предлагает возможность созда...
Откройте для себя радость домашнего приготовления с кулинарным ре...
Этот кулинарный рецепт торта Сникерс позволяет создать в домашних...
Киевский торт - это кулинарное произведение искусства, которое мо...
Этот кулинарный рецепт торта Красный бархат представляет собой кл...
Торт красный бархат - это великолепный десерт, чьё приготовление ...
Этот кулинарный рецепт Морковного торта позволяет в домашних усло...
Кулинарный рецепт торта из печенья - это идеальный способ пригото...
Вафельный торт — это кулинарный шедевр, идеально подходящий для п...
Этот кулинарный рецепт торта Прага позволит вам воссоздать класси...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
