Калорийность
345 ккал
Белки
4 гр.
Жиры
16 гр.
Углеводы
45 гр.
Подготовьте все продукты. Яйца необходимо достать из холодильника заранее и помыть их. Они должны быть комнатной температуры.Взбейте яйца с сахаром (200 гр.) венчиком до образования пышной пены. Перемешайте соду со сметаной (250 гр.) в отдельной посуде, затем отправьте смесь к яйцам с сахаром. Тщательно перемешайте.
Просейте муку. Вводите муку в смесь порциями, хорошо перемешивайте. Замешайте жидкое тесто. Полученное тесто разделите на 3 равные части. В одну часть добавьте какао. Каждую часть теста запекайте в духовке при 180 градусах в течение 20 минут в круглой форме на пергаменте. У вас получится 3 коржа. Готовые коржи остудить на решетке. Два последних коржа обрежьте так, чтобы они были немного меньше предыдущих.
Пока коржи остывают, приготовьте крем. Для этого взбейте миксером сметану с сахаром. Взбивать около 5 минут, до растворения сахара. Крем готов.
Подготовьте горький шоколад для украшения торта. Для этого, горький шоколад порубите ножом и растопите на водяной бане. Перед применением остудите до комнатной температуры.
Приступите к сборке торта. Белый корж смажьте кремом. Затем выложите тёмный, смажьте кремом, и вновь белый корж и крем. Два меньших коржа уложите сверху, промазав их кремом. Выровняйте кремом торт с боков и сверху. Украсьте торт паутиной из растопленного шоколада. Уберите готовый торт в холодильник. Через 6 часов Сметанник готов. Приятного чаепития!
Для приготовления торта Сметанник выбирайте высококачественную сметану с жирностью не менее 20%. Это обеспечит крему густую консистенцию и насыщенный вкус, а также поможет избежать расслаивания крема.
При добавлении сахара в крем для Сметанника, рекомендуется использовать сахарную пудру вместо обычного сахара. Это поможет легче добиться однородной текстуры крема без комков.
Для теста торта идеально подходит пшеничная мука высшего сорта, так как она обеспечивает более воздушную и мягкую текстуру коржей. Перед добавлением муки в тесто рекомендуется ее просеять, чтобы обогатить воздухом.
Добавьте в тесто немного ванильного экстракта или цедры лимона для придания дополнительного аромата. Эти ингредиенты придадут блюду изысканный и свежий вкус.
При приготовлении крема для Сметанника важно тщательно перемешивать ингредиенты на низкой скорости миксера, чтобы избежать перебивания сметаны. Это позволит сохранить крему пышную и легкую текстуру.
Чтобы блюдо дольше оставалось свежим, храните его в холодильнике в герметичном контейнере или покрытым пищевой пленкой. Это предотвратит попадание влаги и ароматов других продуктов в блюдо, помогая сохранить его нежный вкус и мягкость коржей.
Если вы планируете хранить торт более двух дней, рекомендуется разделить его на порции и заморозить. Заверните каждую порцию в пищевую пленку и поместите в морозильную камеру. Такой метод позволит сохранить структуру и вкус торта. Перед подачей достаточно разморозить торт при комнатной температуре, чтобы он вновь стал мягким и нежным.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Откройте для себя радость домашнего приготовления с кулинарным ре...
Этот кулинарный рецепт Шоколадного торта предназначен для создани...
Приготовление настоящего шоколадного десерта в домашних условиях ...
Рецепт торта с грецкими орехами — это воплощение нежности и арома...
Кулинарный рецепт торта Наполеон без выпечки - это изысканное блю...
Киевский торт - это кулинарное произведение искусства, которое мо...
Кулинарный рецепт шарлотки с яблоками — это истинное воплощение д...
Этот рецепт торта Графские развалины предлагает возможность созда...
Кулинарный рецепт торта из печенья Рыбки - это удивительное блюдо...
Кулинарный рецепт десерта бенто-торт - это прекрасная возможность...
Вафельный торт — это кулинарный шедевр, идеально подходящий для п...
Откройте для себя классический рецепт шоколадного брауни, который...
Приготовьте великолепное блюдо в домашних условиях с нашим кулина...
Торт Карпатка - это изысканный кулинарный рецепт, воплощающий соб...
Приготовьте изысканное блюдо в домашних условиях с нашим кулинарн...
Этот кулинарный рецепт бисквитного торта с ежевикой является идеа...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
