Калорийность
422 ккал
Белки
5 гр.
Жиры
31 гр.
Углеводы
31 гр.
Приготовьте тесто для бисквита. Тщательно просейте муку вместе с какао-порошком, чтобы обеспечить равномерность смеси. Четыре яйца разделите на белки и желтки, белки отложите - они не понадобятся. В другой миске смешайте четыре яйца, и подготовленные четыре яичных желтка, сахар и немного соли. Затем, помещая миску над водяной баней, подогревайте смесь до температуры около 40 °C.
После того, как состав достигнет нужной температуры, уберите его с плиты. Начинайте взбалтывать полученную массу при помощи миксера, продолжая этот процесс на протяжении приблизительно десяти минут, чтобы достичь воздушной и объемной консистенции. Поэтапно вводите в яичную смесь муку, предварительно просеянную с какао, осторожно смешивая содержимое с помощью лопатки.
В другой посуде растопите сливочное масло и дайте ему чуть остыть. Затем влейте его в тесто и быстро перемешайте все ингредиенты. Перелейте получившееся тесто в форму для выпечки торта, застелив форму пергаментной бумагой, и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30–35 минут. Дайте бисквиту остыть на решетке.
_1706719928.jpg)
Следующим шагом будет создание ароматной пропитки для бисквитных коржей, благодаря которой ваш десерт приобретет неповторимые вкусовые нотки. В кастрюльке соедините воду и сахар, дождитесь закипания и подержите на огне около пяти минут. После этого влейте ром, уберите с плиты и оставьте смесь, чтобы она полностью остыла.
Для приготовления внутреннего крема тщательно перемешайте маскарпоне с вареным сгущеным молоком. Что касается внешнего крема, предназначенного для украшения поверхности торта, взбейте до однородности мягкое сливочное масло с добавлением сахарной пудры и какао.
Процесс сборки торта Ежик начинайте с размещения первого бисквита на сервировочной тарелке. Пропитайте сиропом и равномерно распределите слой первого крема. Повторите этот процесс с оставшимися коржами, пропитывая их сиропом и покрывая кремом. Затем накройте торт верхним коржем. Не забудьте оставить немного крема для создания мордочки и иголок. Иголки сделайте из шоколадного крема при помощи кондитерского шприца. Переложите торт в холодильник на 1 час. Покладите на спину Ежику печенье грибы. Уберите торт в холодильник на 4-5 часов. Теперь ваш уникальный торт Ежик готов к подаче!
Экспериментируйте с ингредиентами для пропитки: можно использовать медовую или кленовую пропитку, чтобы придать торту Ёжик более насыщенный вкус.
Добавьте немного миндальной муки к тесту для бисквита, чтобы придать ему нежный ореховый аромат и текстуру.
Попробуйте использовать для первого крема вместо маскарпоне сметанный крем, чтобы придать торту более выразительный вкус.
Для уникального внешнего вида торта, украсьте его не только иголками из крема, но и небольшими марципановыми цветами или ягодами, чтобы создать яркий и красочный эффект.
Вместо печенья Грибочки можно использовать орехи или шоколадные конфеты в форме грибов, которая добавит разнообразие в текстуре и вкусе вашего торта Ёжик.
Чтобы сохранить свежесть и вкус вашего блюда, рекомендуется хранить его в холодильнике в герметичном контейнере или под пленкой. Это поможет предотвратить потерю влаги и сохранить текстуру крема.
Для уникальной подачи блюда, вы можете хранить Торт ёжик в морозильнике. Замороженный торт будет иметь особенный мороженный характер и может быть отличным десертом в жаркие летние дни. Перед подачей оставьте его на несколько минут при комнатной температуре, чтобы он стал мягким и легко разрезался.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Торт Барби - это волшебный кулинарный рецепт, идеально подходящий...
Торт Три стакана - это простой и оригинальный кулинарный рецепт, ...
Приготовление изысканных десертов в домашних условиях становится ...
Торт Панчо - это изысканный кулинарный рецепт, который позволяет ...
Кулинарный рецепт десерта бенто-торт - это прекрасная возможность...
Откройте для себя классический рецепт шоколадного брауни, который...
Вафельный торт — это кулинарный шедевр, идеально подходящий для п...
Этот кулинарный рецепт торта Зебра позволит вам приготовить восхи...
Этот кулинарный рецепт торта Птичье молоко позволит вам в домашни...
Этот кулинарный рецепт блинного торта со сметанным кремом позволя...
Кулинарный рецепт торта Наполеон без выпечки - это изысканное блю...
Торт Черепаха - это не только изысканное блюдо, но и настоящее ук...
Этот кулинарный рецепт торта Пломбир является настоящим сокровище...
Этот кулинарный рецепт торта Медовик предлагает возможность приго...
Этот кулинарный рецепт бисквитного торта с ежевикой является идеа...
Этот кулинарный рецепт торта Наполеон - идеальный выбор для тех, ...
Вкусные кулинарные рецепты
3567 рецептов
Посмотреть все закладки
