Желейный сметано-творожный торт без выпечки

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
795 просмотров
Печать
30 мин
2024-01-24-fslbq6-zhelejnyij-tort
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 29.01.2024
Этот кулинарный рецепт желейного сметано-творожного торта позволяет в домашних условиях приготовить необычное и вкусное блюдо, которое удивит своим освежающим вкусом. Торт состоит из нежного творожного слоя, смешанного со сметаной и сладким желе, создавая мягкую и кремовую текстуру. Приготовление включает в себя приготовление творожной основы, смешанной со сметаной и сахаром, а также приготовление желейного слоя, который может быть сделан из любых фруктов или ягод на ваш выбор. Процесс приготовления подробно описан в рецепте, что делает его легким и понятным даже для начинающих кулинаров. Готовый желейный сметано-творожный торт не только радует вкусовые рецепторы, но и выглядит очень эффектно на столе, делая его идеальным выбором для праздничного угощения или семейного десерта.

Ингредиенты на
порции

  • Сметана (20%)
    350
  • Творог (9%)
    300
  • Апельсин
    2 шт.
  • Мандарины
    2 шт.
  • Киви
    2 шт.
  • Сахар
    250
  • Желатин
    25
  • Ванилин
    1 ч. л.
  • Вода
    200

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    215 ккал

  • Белки

    10 гр.

  • Жиры

    2 гр.

  • Углеводы

    44 гр.

Пошаговая инструкция

  • Заранее подготовьте все ингредиенты. Залейте желатин холодной водой и оставьте его на 10 минут для набухания. Поместите сметану и творог в чашу блендера и измельчите до получения гладкой, однородной массы. После этого добавьте сахар и хорошо перемешайте. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы сахар полностью растворился. Растопите желатин на слабом огне до тех пор, пока он полностью не растворится, затем дайте ему слегка остыть. Подготовьте форму или другую емкость, выстилая ее пищевой пленкой, чтобы впоследствии удобно было извлечь из нее готовый желеобразный торт.

  • Перед началом приготовления блюда тщательно промойте все фрукты. Удалите кожуру с апельсинов и мандаринов, а также аккуратно избавьтесь от всех белых волокон. Апельсины нарежьте тонкими ровными кружочками. Мандарины нарежьте мелкими кубиками.

  • Отложите часть нарезанных апельсинов в сторону - они понадобятся для формирования верхнего слоя десерта. 
    Очистите и нарежьте киви. В подготовленную посуду уложите большую часть киви, плотно прижимая их ко дну и боковым стенкам. Фрукты можно расположить как в определенном порядке, так и более свободно и неорганизованно, в зависимости от желаемого эффекта. Оставшуюся часть киви оставьте для украшения торта.

  • Соедините сметанный крем с остывшим желатином, тщательно перемешивая ингредиенты до однородности. Затем, осторожно, добавляйте полученную желеобразную смесь в емкость с фруктами, используя столовую ложку. Это позволит избежать подъема фруктов на поверхность. После этого поставьте форму в холодильник на 10 минут, чтобы желе начало застывать. По прошествии указанного времени, извлеките форму и равномерно распределите по поверхности оставшиеся кусочки фруктов, такие как апельсины и мандарины. Благодаря начавшемуся процессу застывания желе, фрукты останутся на поверхности. После этого вновь поместите десерт в холодильник для полного застывания, на срок не менее двух часов. По истечении времени, аккуратно переверните торт на блюдо и снимите пленку. Украсьте готовый торт киви и апельсином. Нарежьте готовый десерт на порции и подавайте к столу.

Советы

  • Для творожной основы выбирайте качественный, свежий творог средней жирности. Он должен быть мягким и однородным, что обеспечит гладкость и нежность крема желейного торта.

  • Используйте натуральную сметану с высоким процентом жирности. Это придаст крему более насыщенный и кремовый вкус, создавая идеальное сочетание с творожной основой.

  • Подбирайте количество сахара в зависимости от ваших предпочтений и кислоты выбранных фруктов. Начните с меньшего количества и пробуйте смесь, чтобы достичь идеального баланса сладости.

  • При добавлении желатина в сметанный крем убедитесь, что он полностью растворился и охладился. Это поможет избежать образования комков и обеспечит равномерное застывание.

  • Добавьте немного ванильного экстракта в творожно-сметанный крем для придания дополнительной ароматной нотки. Ваниль подчеркнет натуральный вкус ингредиентов и придаст торту особый шарм.

  • Для оптимального сохранения торта, храните его в холодильнике под крышкой или покрытым пищевой пленкой. Холодильник не только поможет сохранить свежесть творожного слоя и желе, но и предотвратит распространение запахов от других продуктов, поддерживая исходный вкус торта.

  • Избегайте замораживания торта, так как это может негативно сказаться на структуре желе и крема, изменяя их консистенцию и вкус. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

265

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки