Шоколадные вафли

Рецепт от Topfood

26404 просмотра

Приготовления 1 час

Порций 4

В древности этот десерт считался очень дорогим и недоступным. На сегодняшний день вафли готовят почти в каждом доме и готовят с разными начинками и ингредиентами. Именно шоколадные вафли имеют насыщенный молочный вкус с ноткой горчинки. Они не сильно сладкие, и поэтому подойдут для всех!

Пшеничная мука

12 ст. л.
Сахар

4 ст. л.
Какао-порошок

12 ст. л.
Молоко

16 ст. л.
Сливочное масло

4 ч. л.
Куриное яйцо

8 шт.
Разрыхлитель

1 ч. л.
Сахарная пудра

12 ст. л.
Ванилин

по вкусу

Калорийность

234 ккал
Белки

4 гр.
Жиры

8 гр.
Углеводы

36 гр.

Масло предварительно растопить (на огне или водяной бане). В растопленное масло добавить муку, сахар, какао, разрыхлитель и тщательно перемешать венчиком до полного растворения всех ингредиентов.
Добавить яйцо, предварительно нужно проверить масло, не горячее ли оно, иначе яйцо может свариться. Перемешать все до однородности.
Частями влить молоко с какао в полученное тесто. Перемешать все до однородной консистенции.
Разогреть вафельницу. Смазать дно маслом, чтобы тесто не прилипало и выложить на всю поверхность.
Печь вафли несколько минут до золотистого цвета. Аккуратно откройте вафельницу по окончанию запекания и снимите ее лопаткой. Когда вафли горячие, они мягкие, а значит эластичные, что дает возможность закрутить их в трубочку, если на то есть желание. По мере остывания она становится мягкой и хрустящей! Можно сверху полить шоколадом или сгущенкой.

Как правильно растопить сливочное масло на водяной бане?
Вам понадобятся две посуды разного размера. Налейте воду в большую емкость и поставьте ее на огонь. Поместите сверху емкость меньшего размера так, чтобы она была примерно наполовину погружена в воду. Положите в него нарезанное сливочное масло. Под воздействием кипящей воды оно начинает таять. Слегка перемешайте его, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите с огня.