Венские вафли

Рецепт от Ходарева Анастасия

8 502 просмотров

Печать

20 мин

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 20.08.2024

Венские вафли – это популярное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт подарит вам утреннее наслаждение хрустящими и ароматными вафлями. Основные ингредиенты включают муку, яйца, сахар, молоко, йогурт, сливочное масло, соду и разрыхлитель, которые в сочетании создают идеальную текстуру. Венские вафли отлично подходят для завтрака или перекуса, их можно подавать с разнообразными топпингами, такими как свежие фрукты, сливки или шоколад. Насладитесь этим простым и вкусным кулинарным рецептом, который обязательно станет любимым в вашем доме.

Молоко

300
Мука

300
Масло сливочное

150
Йогурт

100
Яйца

2 шт.
Сахар

50
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Сода

1 ч. л.

Калорийность

278,62 ккал
Белки

5,31 гр.
Жиры

12,79 гр.
Углеводы

36,17 гр.

Тщательно вымойте яйца в теплой воде, можно с добавлением соды для лучшей очистки. Разбейте их в чашу миксера и взбивайте до появления легкой пены.
Заранее выньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Когда масло размягчится, взбейте его с сахаром до получения кремовой текстуры. Аккуратно смешайте масляную смесь с взбитыми яйцами до полной однородности. Подогрейте молоко в сотейнике, избегая закипания, и аккуратно влейте его в смесь, тщательно перемешивая.
Добавьте йогурт в основную массу и перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем, затем постепенно введите их в тесто, тщательно вымешивая до гладкости. Добавьте соду и снова перемешайте. Разогрейте вафельницу и выкладывайте тесто порционно с помощью ложки. Закройте крышку и выпекайте вафли до золотистого цвета. Время приготовления может варьироваться в зависимости от вафельницы, обычно требуется 12-14 минут. Готовые венские вафли подавайте с джемом, вареньем, сгущенкой или кремом. Попробуйте разные начинки, чтобы сделать ваш завтрак разнообразным и вкусным. Этот рецепт принесет уют и удовольствие в домашних условиях!

Для получения идеального вкуса и текстуры используйте исключительно свежие яйца и высококачественное сливочное масло. Заранее выньте все продукты из холодильника, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры, это обеспечит лучшее смешивание ингредиентов и однородность массы.
Когда вы добавляете муку и разрыхлитель к остальным ингредиентам, убедитесь, что тесто тщательно перемешано и не содержит комочков.
Разогревая молоко перед добавлением его в тесто, вы обеспечите более однородное соединение всех ингредиентов. Это позволит тесту лучше подниматься и создаст воздушную текстуру вафель.
Оставьте тесто на 20-30 минут перед выпечкой. Это время необходимо, чтобы все ингредиенты хорошо соединились, а разрыхлитель начал работать, что сделает вафли более легкими и пышными.
Попробуйте запечь вафли в духовке в силиконовых формах. Заполняйте силиконовые формы тестом не до краев, оставляя немного места для поднятия вафель. Это позволит им равномерно выпекаться и избежать выливания теста за пределы форм. Силиконовые формы также обеспечивают легкое извлечение готовых вафель без риска их повреждения.
Чтобы венские вафли оставались хрустящими и вкусными, после полного остывания храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре. Это предотвратит впитывание влаги из воздуха, сохраняя блюдо свежим на несколько дней.
Чтобы продлить срок хранения венских вафель, можно их заморозить. Разложите вафли в один слой на противне и отправьте в морозильник на 1-2 часа. После этого переложите их в пакет с застежкой или герметичный контейнер для дальнейшего хранения. Перед подачей разогрейте вафли в духовке или тостере, чтобы они вновь стали хрустящими и ароматными, как свежеприготовленные.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

0 из 5

0 оценок

Вафельные трубочки

Шоколадные вафли