Хрустящие вафли на молоке

Рецепт от Topfood

28014 просмотров

Приготовления 1 час

Порций 4

Хрустящие вафли на молоке - поистине вкусное удовольствие для всей семьи. Вафли по этому рецепту можно приготовить толстыми и мягкими или тонкими и хрустящими – на ваш вкус. Вафли на молоке понравятся и детям, и взрослым. Приготовьте это блюдо на завтрак или в качестве закуски.

Мука

12 ст. л.
Сахар

4 ст. л.
Молоко

16 ст. л.
Сливочное масло

4 ч. л.
Куриное яйцо

2 шт.
Разрыхлитель

1 ч. л.
Ванилин

по вкусу

Калорийность

204 ккал
Белки

6 гр.
Жиры

7 гр.
Углеводы

29 гр.

Масло предварительно растопите (на огне или водяной бане). Как правильно растопить масло – читайте в рекомендациях. К маслу добавьте сахар и тщательно перемешайте венчиком до полного растворения сахара.
Добавьте яйцо. Предварительно проверьте масло, не горячее ли оно, так как яйцо может свариться. Перемешайте все до однородности.
Всыпьте муку, ванилин и разрыхлитель. Просейте через сито. Тщательно замешайте тесто. Частями влейте молоко в полученное тесто. Перемешайте до однородной консистенции.
Разогрейте вафельницу. Смажьте дно маслом, чтобы тесто не прилипало и выложите тесто на всю поверхность.
Запекайте вафли несколько минут до золотистого цвета. Аккуратно откройте вафельницу и снимайте вафли лопаткой. Когда вафли горячие, они мягкие, а значит эластичные, поэтому можно закрутить их в трубочку. По мере остывания вафли становятся более хрустящими!

Как растопить сливочное масло на водяной бане?
Возьмите большую кастрюлю и небольшую емкость для варки. В кастрюлю залейте воду, положите в воду миску. Маленькая миска должна быть на половину в воде.
В маленькую емкость положите сливочное масло, предварительно разрезанное на кусочки. Закипятите воду. Масло должно полностью растопиться. Чтобы ускорить процесс, помешивайте масло лопаткой. Снимите кастрюлю с огня.
Как правильно просеять муку?
Чтобы просеять муку, вам понадобится сито и миска, над которой будете просеивать муку. Насыпьте муку в сито и просеивайте прямо над миской. Мука имеет консистенцию порошка, поэтому от нее может быть небольшой беспорядок. Высыпайте ее медленно. Если сделаете это слишком резко, мука рассыпется. Чтобы не запачкаться, наденьте фартук или старую рубашку.