Хрустящие вафли-трубочки со сгущенкой

Рецепт от
14030 просмотров
Хрустящие вафли-трубочки со сгущенкой
 
Приготовления 20 мин
Порций 6
Любимое лакомство деток - это вафли - трубочки со сгущенкой! Их обожают даже взрослые. Их можно наполнить и другой начинкой, например вареньем или кремом. Подавать можно с фруктами или полить сгущенкой/ растопленным шоколадом.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    6 ст. л.
  • Сахар
    12 ч. л.
  • Сливочное масло.
    12 ч. л.
  • Куриное яйцо
    2 шт.
  • Сгущенное молоко
    6 ст. л.
  • Ванилин
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    383 ккал

  • Белки

    6 грамм

  • Жиры

    20 грамм

  • Углеводы

    49 грамм

Пошаговая инструкция

  • Масло предварительно растопите (на огне или водяной бане). В растопленное масло добавьте сахар и тщательно перемешайте венчиком до полного растворения сахара.

  • Добавьте яйцо, предварительно проверьте масло, не горячее ли оно, иначе яйцо может свариться. Перемешайте все до однородности.

  • Всыпьте муку и ванилин. Тщательно замешайте тесто.

  • Разогрейте вафельницу. Смажьте дно, чтобы тесто не прилипало и выложите на всю поверхность.

  • Запекайте вафли несколько минут до золотистого цвета. Аккуратно откройте вафельницу по окончанию запекания и снимите ее лопаткой. Когда вафли горячие, они мягкие, а значит эластичные, что дает возможность закрутить их в трубочку. Аккуратно закрутите вафли и дайте им остыть пару минут. С помощью кондитерского шприца или чайной ложки влейте вареную сгущенку в трубочки. Вареную сгущенку можно купить в магазине или сварить на кухне. Как это сделать - читайте в «Советах». Вафли отлично подойдут к кофейной или чайной паузе. Приятного аппетита!

Советы

  • Как правильно растопить сливочное масло на водяной бане?
    Вам понадобятся две посуды разного размера. Налейте воду в большую емкость и поставьте ее на огонь. Поместите сверху емкость меньшего размера так, чтобы она была примерно наполовину погружена в воду. Положите в него нарезанное сливочное масло. Под воздействием кипящей воды оно начинает таять. Слегка перемешайте его, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите с огня.

  • Как сварить сгущенное молоко?

    Помойте банку сгущенки и снимите с банки наклейку, чтобы она не красила воду. Наденьте на банку чистый целлофановый пакет.Подготовьте большую глубокую кастрюлю, чтобы вода в емкости полностью накрывала банку. Так делать необходимо, чтобы вода не выкипала зря. Если постоянно подливать воду, температура в кастрюле понизится и это может ухудшить качество сгущенки. Если воды в кастрюле остается слишком мало, добавляйте кипяток. Поставьте банку в пакете в кастрюлю вертикально и залейте прохладную воду на 5 см выше банки со сгущенкой. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на большом огне.После закипания воды уменьшите огонь до минимума. Не снимайте кастрюлю с огня и не убирайте крышку. 
    Баночку весом в 380 гр и с жирностью молока в 8,5% нужно варить 3,5 часа. Время может отличаться за счет жирности молока или веса продукта.Выключите огонь, не сливайте воду. Дайте сгущенке остыть 1,5-2 часа. Затем выньте банку и уберите в пакет. Сгущенка готова! Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

610

Пошаговые рецепты

1602 рецепта


Viber
WhatsApp