Хрустящие вафли

Рецепт от Topfood

11 649 просмотров

Печать

40 мин

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 03.01.2024

Откройте для себя радость приготовления хрустящих вафель в домашних условиях с этим простым и вкусным кулинарным рецептом. Этот рецепт объединяет классические ингредиенты, такие как яйца, масло, сахар и муку, чтобы создать идеальные вафли с золотистой корочкой и мягким сердцевиной. Хрустящие вафли станут отличным выбором для завтрака, десерта или даже в качестве основы для более сложных блюд. Вафли лучше всего выпекать в специальной вафельнице до золотистого цвета, обращая внимание на то, чтобы они не подгорели. Подавать их можно с разнообразными добавками – свежими фруктами, взбитыми сливками, шоколадным соусом или джемом. Этот кулинарный рецепт подарит вам удовольствие от домашнего приготовления и возможность наслаждаться вкусом свежеприготовленных вафель в уютной домашней обстановке.

Мука пшеничная

130
Крахмал кукурузный

30
Яйца

1 шт.
Соль мелкая

0,5 ч.л.
Разрыхлитель

0,5 ч.л.
Пищевая сода

0,3 ч.л.
Сахар

1 ст.л.
Ванильный экстракт

1 ч.л.
Пахта

235
Масло растительное

80

Калорийность

390 ккал
Белки

7 гр.
Жиры

22 гр.
Углеводы

40 гр.

Просейте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соду в большую миску. Добавьте соль, сахар и перемешайте сухие ингредиенты.
В другой миске перемешайте жидкие составляющие: пахту, растительное масло, ванильный экстракт. Добавьте целое разбитое яйцо, все перемешайте.
Влейте смесь из жидких ингредиентов в миску с сухими и тщательно перемешайте деревянной лопаткой, пока тесто не станет однородным. Отставьте миску с тестом в сторону и дайте ему настояться 30 минут и загустеть.
Разогрейте вафельницу до максимальной температуры. Половником вылейте тесто на нижнюю панель вафельницы, закройте крышку вафельницы и готовьте вафли в соответствии с инструкциями к вашей модели вафельницы, до золотистого цвета. Если вафли получаются темными, уменьшите нагрев.
Подавайте готовые вафли горячими или держите их, до подачи на стол, на решетке в духовом шкафу, нагретом до 90°C.

Пахту можно заменить молоком, а вместо растительного масла добавить 1/3 стакана растопленного сливочного масла. Выбор правильного масла или маргарина. Используйте качественное сливочное масло или маргарин для придания вафлям богатого вкуса и хрустящей текстуры. Расплавленное масло лучше сочетается с другими ингредиентами и обеспечивает однородное распределение жира в тесте.
Для достижения идеальной консистенции теста используйте стакан для измерения всех ингредиентов, особенно муки и сахара. Правильные пропорции помогут избежать слишком густого или слишком жидкого теста.
Небольшое количество ванилина может значительно улучшить вкус вафель. Ванилин добавляет сладкий аромат и делает вафли еще более аппетитными.
Предварительный пазогрев вафельницы. Всегда разогревайте вафельницу перед использованием. Предварительный разогрев обеспечит равномерное и быстрое приготовление вафель, помогая достичь идеальной хрустящей текстуры.
Если вы хотите сделать вафельные трубочки, сформируйте их сразу же после выпечки, пока вафли еще горячие и гибкие. Используйте круглый предмет, например, ручку деревянной ложки, для формирования трубочек, и дайте им остыть и застыть в этой форме.
Для сохранения хрусткости вафель, поместите их в прозрачный герметичный контейнер после полного остывания. Размещение вафель в слоях с использованием вощеной бумаги или бумажных полотенец между слоями поможет предотвратить их слипание и сохранит хрустящую текстуру. Это особенно важно для вафель, приготовленных с использованием яиц, поскольку вафли могут стать мягкими при неправильном хранении.
Храните хрустящие вафли в сухом месте, подальше от источников влаги и тепла. Влага является главным врагом хрустящих вафель, поэтому избегайте хранения их вблизи плиты или посудомоечной машины. Это поможет предотвратить размягчение вафель и сохранит их идеальную текстуру на более длительный срок.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

0 из 5

0 оценок

Яблочные вафли с корицей

Бельгийские вафли мягкие