Хрустящие вафли

no-avatar
Рецепт от Topfood
5475 просмотров
2021-08-23-72nzu5-glavnaya
 
Рейтинг
0 (0)
Приготовления 40 мин
Порций 4
Обновлено 14.01.2023
Если вы любите хрустящие вафли, то по этому рецепту они получатся красивыми, золотистыми и с хрустящей корочкой. Их очень легко приготовить: понадобится всего одна миска и электровафельница. Подавать такие вафли на завтрак хорошо с вареньем, взбитыми сливками, сладкой или соленой карамелью.

Ингредиенты на
порции

  • Мука пшеничная
    130 гр.
  • Крахмал кукурузный
    30 гр.
  • Яйцо
    1 шт.
  • Соль мелкая
    0,5 ч.л.
  • Разрыхлитель
    0,5 ч.л.
  • Пищевая сода
    0,3 ч.л.
  • Сахар
    1 ст.л.
  • Ванильный экстракт
    1 ч.л.
  • Пахта
    235 мл.
  • Масло растительное
    80 мл.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    390 ккал

  • Белки

    7 гр.

  • Жиры

    22 гр.

  • Углеводы

    40 гр.

Пошаговая инструкция

  • Просейте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соду в большую миску. Добавьте соль, сахар и перемешайте сухие ингредиенты.

  • В другой миске перемешайте жидкие составляющие: пахту, растительное масло, ванильный экстракт. Добавьте целое разбитое яйцо, все перемешайте.

  • Влейте смесь из жидких ингредиентов в миску с сухими и тщательно перемешайте деревянной лопаткой, пока тесто не станет однородным. Отставьте миску с тестом в сторону и дайте ему настояться 30 минут и загустеть.

  • Разогрейте вафельницу до максимальной температуры. Половником вылейте тесто на нижнюю панель вафельницы, закройте крышку и готовьте вафли в соответствии с инструкциями к вашей модели вафельницы, до золотистого цвета. Если вафли получаются темными, уменьшите нагрев.

  • Подавайте готовые вафли горячими или держите их, до подачи на стол, на решетке в духовом шкафу, нагретом до 90°C.

Советы

  • Кукурузный крахмал – главный секрет хрустящих вафель и гарантия того, что вафли будут идеально хрустящими и нежными.

  • Пахту можно заменить молоком, а вместо растительного масла добавить 1/3 стакана растопленного сливочного масла.

  • В готовое тесто, непосредственно перед приготовлением, можно добавить ягоды или шоколадные капли.

  • Готовые вафли можно хранить в герметичном контейнере или пакете для морозильной камеры до 2-х месяцев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

1825

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2623 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp