Царское варенье из груш

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
594 просмотра
Печать
3 ч.
2024-06-28-ea3bz5-czarskoe-varene-iz-grush
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.07.2024
Царское варенье из груш – это изысканный кулинарный рецепт, который идеально подходит для приготовления в домашних условиях. Этот уникальный десерт отличается насыщенным вкусом и ароматом, благодаря спелым грушам, сочетающимся с сахаром и лимонным соком. Ваниль придает варенью утонченный аромат, делая его еще более привлекательным. Царское варенье из груш станет отличным дополнением к любому чаепитию или праздничному столу, радуя своим восхитительным вкусом и напоминая о традиционных домашних рецептах.

Ингредиенты на
порции

  • Груши
    1
  • Сахар
    1
  • Лимон
    1 шт.
  • Ваниль
    0,5 ч. л.
  • Вода
    200

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    196,32 ккал

  • Белки

    0,23 гр.

  • Жиры

    0,15 гр.

  • Углеводы

    50,56 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для начала налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Лимон помойте и нарежьте кружками, добавьте в кастрюлю. Варите примерно 5 минут, чтобы лимон отдал свой аромат. Затем удалите остатки лимона, процеживая воду. Полученную лимонную воду доведите до кипения и, постепенно добавляя сахар, сварите сироп до полного растворения кристаллов.

  • Груши тщательно помойте, очистите от кожуры и семян, а затем нарежьте на небольшие кусочки. Подготовленные груши, очищенные и нарезанные, залейте горячим сиропом и оставьте настаиваться на два часа, чтобы они пропитались сладким ароматом. После этого кастрюлю с грушами поставьте на огонь и доведите до кипения, снимая пенку, которая будет образовываться на поверхности. Варите варенье до нужной густоты, чтобы фрукты стали прозрачными и сироп густым.

  • Тщательно вымойте банки с мылом и горячей водой. Разогрейте духовку до 120-140 градусов Цельсия. Поставьте чистые банки на решетку в духовке горлышком вниз. Оставьте их на 15 минут. Осторожно выньте банки из духовки с помощью кухонных перчаток или полотенца и дайте им остыть на чистом полотенце. Готовое царское варенье разлейте по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. Такое варенье станет настоящим украшением вашего стола и порадует вас и ваших гостей.

Советы

  • Для приготовления царского варенья из груш выбирайте только спелые и сочные фрукты. Желательно использовать сорта с плотной мякотью, такие как Конференция или Комис, чтобы кусочки груш не разваривались и сохранили форму.

  • Лимон не только придаёт варенью приятную кислинку, но и действует как натуральный консервант. Для усиления вкусовых качеств ингредиентов можно удалить лимон из сиропа в самом конце приготовления.

  • Важно постепенно подсыпать сахар в кипящую воду, чтобы сироп получился однородным и густым. Для более интересного вкусового акцента можно использовать смесь белого и тростникового сахара, что придаст варенью карамельные нотки.

  • Оставьте груши в сиропе настаиваться не менее двух часов, а лучше на ночь. Это позволит фруктам максимально пропитаться сладким сиропом, улучшая текстуру и аромат готового варенья.

  • Помимо ванили, можно добавить к ингредиентам специи, такие как корица или гвоздика. Эти пряности придадут варенью дополнительную глубину вкуса и согревающий аромат, идеально подходящий для зимних вечеров.

  • Чтобы блюдо сохраняло свои вкусовые качества и аромат, храните его в прохладном и тёмном месте. Идеально подойдёт кладовая или подвал с температурой от 10 до 15 градусов Цельсия. Важно избегать резких перепадов температуры, которые могут привести к кристаллизации сахара и ухудшению текстуры варенья.

  • Для длительного хранения варенья используйте стерилизованные стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками. Стерилизация крышек предотвратит развитие микроорганизмов, сохраняя варенье свежим на протяжении многих месяцев. После заполнения банок горячим вареньем, переверните их вверх дном и оставьте остывать – это создаст вакуум и обеспечит дополнительную защиту от попадания воздуха и бактерий.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

198

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3294 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки