Калорийность
209,28 ккал
Белки
0,35 гр.
Жиры
0,15 гр.
Углеводы
53,79 гр.
Начните с того, что промойте клубнику, удалите плодоножки и тщательно просушите ее на бумажном полотенце.
Пересыпьте ягоды в кастрюлю и обильно посыпьте сахаром. Оставьте на два часа, чтобы клубника выделила сок и хорошо впитала сладость.
Когда ягоды достаточно настоялись, добавьте к ним лимонную кислоту и с помощью погружного блендера измельчите смесь до получения однородной консистенции.
Поставьте кастрюлю на плиту и доведите содержимое до кипения, постоянно помешивая. Проварите в течение пяти минут, периодически удаляя пену. Затем выключите огонь и оставьте джем до полного остывания. Повторите процесс варки еще дважды, каждый раз кипятя по пять минут. Тщательно вымойте банки в горячей воде. Разогрейте духовку до 120 градусов Цельсия и разместите чистые банки горлышком вниз на решетке. Оставьте их там на 15 минут. Осторожно достаньте банки из духовки и дайте им остыть на чистом полотенце. Готовый горячий джем разлейте по предварительно стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.
Для приготовления джема отдавайте предпочтение только свежей и спелой клубнике. Свежие ягоды сохраняют свой аромат и вкус, что придаст вашему джему насыщенность и выразительность. Избегайте использования перезрелых или поврежденных ягод, поскольку это может негативно сказаться на качестве готового продукта.
Если хотите добиться более плотной консистенции, добавьте к ингредиентам немного пектина. Натуральный пектин можно найти в кожуре цитрусовых или приобрести в виде порошка. Это позволит получить джем, который хорошо держит форму и долго сохраняет свежесть.
Количество сахара в рецепте можно регулировать в зависимости от сладости клубники и ваших предпочтений. Если ягоды очень сладкие, уменьшите количество сахара, чтобы джем не был приторным. Использование сахарозаменителей также возможно для приготовления более диетического варианта джема.
Чтобы придать клубничному джему уникальный аромат, добавьте к основным ингредиентам щепотку ванили, корицы или мускатного ореха. Эти специи великолепно гармонируют с ягодами, придавая готовому продукту утонченную изысканность и особую пикантную нотку.
Вместо лимонной кислоты попробуйте добавить свежевыжатый лимонный сок. Он не только поможет сохранить яркий цвет джема, но и придаст ему легкую цитрусовую кислинку. Лимонный сок является отличным натуральным консервантом, что увеличит срок хранения вашего джема.
Чтобы блюдо длительное время сохраняло свои вкусовые качества и аромат, рекомендуется хранить его в прохладном и темном месте. Оптимальная температура для хранения варьируется от +5 до +15 градусов Цельсия, при этом важно избегать прямого солнечного света. Холодильник или подвал идеально подойдут для этих целей. Такие условия предотвратят появление плесени и обеспечат свежесть джема на несколько месяцев.
Для более длительного хранения джема, используйте вакуумные упаковки или специальные вакуумные контейнеры. После того как джем полностью остынет и будет расфасован в банки, удалите из них воздух с помощью вакууматора. Это предотвратит окисление продукта и замедлит процессы порчи, что позволит наслаждаться домашним джемом в течение года или даже дольше. Вакуумная упаковка также сохраняет аромат и вкус джема неизменными.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Кизиловое варенье – это изысканный кулинарный рецепт, идеально по...
Варенье из груш — превосходное блюдо, идеально подходящее для при...
Апельсиновое варенье – настоящее наслаждение, которое легко приго...
Этот кулинарный рецепт варенья из черешен – идеальное блюдо для т...
Варенье из киви – это изысканный и ароматный десерт, который идеа...
Варенье из груш с лимоном — великолепное кулинарное произведение,...
Варенье из одуванчиков — изысканное блюдо, которое можно легко пр...
Варенье из персиков — это гораздо больше, чем просто способ сдела...
Варенье из голубики – это простой и вкусный рецепт, который радуе...
Откройте для себя магию домашней кулинарии с нашим эксклюзивным р...
Черная смородина – это настоящий кладезь витаминов, присмотритесь...
Варенье из крыжовника с апельсином – идеальное кулинарное решение...
Джем из крыжовника – это вкусное и ароматное блюдо, которое идеал...
Варенье из бузины — это невероятно ароматное и вкусное блюдо, кот...
Варенье из винограда — это изысканное блюдо, которое легко пригот...
Варенье из черноплодной рябины является изысканным блюдом, которо...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
