Джем из крыжовника

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
1 146 просмотр
Печать
1 ч. 30 мин
2024-06-26-xmquet-dzhem-iz-kryizhovnika
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.07.2024
Джем из крыжовника – это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для приготовления в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт требует минимального набора ингредиентов: свежие ягоды крыжовника, сахар и вода. Джем из крыжовника отличается насыщенным вкусом и легкой кислинкой, что делает его отличным дополнением к утреннему тосту, выпечке или в качестве начинки для десертов. Простой и доступный рецепт позволяет быстро и легко приготовить натуральный и полезный джем, сохраняя все витамины и полезные свойства крыжовника. Этот простой рецепт позволяет насладиться натуральным вкусом крыжовника круглый год.

Ингредиенты на
порции

  • Крыжовник
    700
  • Сахар
    700
  • Вода
    100

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    215,5 ккал

  • Белки

    0,45 гр.

  • Жиры

    0,3 гр.

  • Углеводы

    55 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для приготовления зимнего джема из крыжовника вам потребуется одинаковое количество ягод и сахара. Начните с тщательного промывания крыжовника под проточной водой, затем аккуратно обсушите ягоды бумажными полотенцами. Удалите сухие кончики и оставшиеся плодоножки, чтобы подготовить крыжовник для дальнейшей обработки.

  • Пересыпьте подготовленные ягоды крыжовника в кастрюлю с толстым дном. Влейте немного воды, чтобы избежать пригорания ягод ко дну. Установите кастрюлю на средний огонь и начните процесс варки. Крыжовник скоро начнет выделять сок, поэтому варите ягоды, пока они не размягчатся, что займет около 10 минут.

  • Снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера превратите крыжовник в однородное пюре. Добавьте сахар в получившееся ягодное пюре и тщательно перемешайте до полного растворения сахара. Поставьте кастрюлю обратно на средний огонь и продолжайте варить джем в течение 15-20 минут. Постоянно помешивайте смесь деревянной или силиконовой лопаткой, чтобы предотвратить пригорание и добиться равномерного растворения сахара.

  • Пока джем продолжает вариться, займитесь подготовкой банок. Вымойте их тщательно с содой и оставьте высыхать. Затем прогрейте банки над паром, используя специальное металлическое кольцо, устанавливаемое на кастрюлю с кипящей водой. Крышки кипятите в течение пяти минут. Разлейте горячий джем по предварительно подготовленным банкам и немедленно закрутите крышками. Этот крыжовниковый джем станет замечательным дополнением к зимнему столу, сохраняя уникальный вкус и аромат летних ягод.

Советы

  • Используйте только свежий крыжовник для приготовления джема. Спелые ягоды, собранные в сезон, обеспечат насыщенный вкус и аромат. Для разнообразия можно смешивать красный и зеленый крыжовник, что добавит джему необычный цвет и комплексный вкус.

  • Перед началом приготовления тщательно осмотрите ягоды и удалите все поврежденные или недозрелые. Это улучшит текстуру и вкус готового джема, делая его более однородным и приятным на вкус.

  • Добавьте в джем немного ванильного экстракта или корицы, чтобы придать ему интересный ароматный оттенок. Эти дополнительные ингредиенты сделают ваш джем из крыжовника еще более уникальным и аппетитным.

  • Если вы предпочитаете джем более густой консистенции, добавьте в процессе варки немного яблочного пектина. Этот натуральный ингредиент поможет добиться желаемой густоты без изменения вкуса крыжовника.

  • Для уменьшения калорийности джема можно использовать смесь сахара и натуральных подсластителей, таких как стевия или мед. Экспериментируя с этими ингредиентами, вы сможете создать более здоровую версию джема из крыжовника, сохранив его сладкий вкус.

  • Храните джем из крыжовника в прохладном и темном месте, чтобы сохранить его вкус и текстуру. Идеальное место для этого блюда — кладовая или подвал с постоянной температурой. Это предотвратит образование плесени и сохранит полезные свойства ягод.

  • После разлива горячего джема плотно закрутите крышки и переверните банки вверх дном. Укутайте их полотенцем и оставьте до полного остывания. Это создаст вакуум, который поможет вашему блюду сохранить свежесть на протяжении длительного времени.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

382

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки