Малина с сахаром на зиму

Пошаговая инструкция

• Приготовление малины с сахаром на зиму не требует много усилий, но требует внимания. Во-первых, тщательно переберите ягоды: избавьтесь от листочков, веточек и любых дефектных плодов. Аккуратно промойте малину в холодной воде — это отличный способ избавиться от насекомых и грязи. После этого дайте ягодам обсохнуть. Теперь самое интересное — превращение малины в пюре. Если хотите гладкую консистенцию, используйте блендер. Переложите полученное пюре в большую миску и начинайте постепенно добавлять сахар. Мешайте, мешайте, и ещё раз мешайте, пока сахар полностью не растворится. Это не моментальный процесс, но он стоит вашего терпения. Оставьте смесь на несколько минут, чтобы сахар лучше впитался в ягоды, периодически перемешивая для ускорения.

  

  

  

  

• В то время как сахар медленно растворяется, самое время заняться банками. Их нужно тщательно вымыть и простерилизовать. Проще всего это сделать с помощью пара: держите банки над кипящей водой около 10-15 минут. Крышки кипятите отдельно. Стерилизация — залог долгого хранения без потери качества. Когда банки и крышки будут готовы, и сахар полностью растворится в ягодах, аккуратно разложите малиновую массу по банкам. Плотно закройте крышками и отправьте на хранение. Такая малина идеально подойдёт для зимних пирогов, блинов или просто как десерт с чашкой чая.