Калорийность
219,5 ккал
Белки
0,6 гр.
Жиры
0,3 гр.
Углеводы
55,95 гр.
Приготовление малины с сахаром на зиму не требует много усилий, но требует внимания. Во-первых, тщательно переберите ягоды: избавьтесь от листочков, веточек и любых дефектных плодов. Аккуратно промойте малину в холодной воде — это отличный способ избавиться от насекомых и грязи. После этого дайте ягодам обсохнуть. Теперь самое интересное — превращение малины в пюре. Если хотите гладкую консистенцию, используйте блендер. Переложите полученное пюре в большую миску и начинайте постепенно добавлять сахар. Мешайте, мешайте, и ещё раз мешайте, пока сахар полностью не растворится. Это не моментальный процесс, но он стоит вашего терпения. Оставьте смесь на несколько минут, чтобы сахар лучше впитался в ягоды, периодически перемешивая для ускорения.
В то время как сахар медленно растворяется, самое время заняться банками. Их нужно тщательно вымыть и простерилизовать. Проще всего это сделать с помощью пара: держите банки над кипящей водой около 10-15 минут. Крышки кипятите отдельно. Стерилизация — залог долгого хранения без потери качества. Когда банки и крышки будут готовы, и сахар полностью растворится в ягодах, аккуратно разложите малиновую массу по банкам. Плотно закройте крышками и отправьте на хранение. Такая малина идеально подойдёт для зимних пирогов, блинов или просто как десерт с чашкой чая.
Важнейший аспект заготовки — это качество ягод. Чем спелее и ароматнее малина, тем более насыщенный вкус и аромат приобретёт ваше блюдо. Не стоит брать недозрелые или повреждённые ягоды, ведь они могут ухудшить конечный результат.
Сахар не только консервирует, но и влияет на баланс вкуса. Если малина сладкая, можно сократить количество сахара, чтобы не перебить натуральную сладость ягод. Кислые сорта потребуют чуть больше сахара для гармонии вкуса.
Стерилизация банок и крышек — это не просто шаг, а необходимая мера для сохранения заготовки. Чистота ёмкостей обеспечит длительное хранение без риска порчи блюда и развития бактерий.
Каждая ягода должна быть свежей и без повреждений. Попадание испорченной ягоды в заготовку может значительно сократить срок её хранения, испортив вкус и качество.
Чтобы сохранить насыщенный цвет малины, добавьте несколько капель лимонного сока. Этот ингредиент предотвратит потемнение ягод и придаст им лёгкую кислинку, освежая вкус.
Чтобы малина с сахаром оставалась свежей на протяжении нескольких месяцев, держите её в прохладном месте — лучше всего в холодильнике или погребе. Это предотвратит процесс брожения и обеспечит идеальное сохранение вкуса.
Плотно закрытые банки — важный элемент успешного консервирования. Убедитесь, что крышки плотно прилегают к банкам, чтобы исключить попадание воздуха, который может привести к порче заготовки.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Яблочное варенье – изысканное блюдо, которое легко можно приготов...
Варенье из одуванчиков — изысканное блюдо, которое можно легко пр...
Варенье из алычи – это восхитительное блюдо, которое можно легко ...
Джем из крыжовника – это вкусное и ароматное блюдо, которое идеал...
Апельсиновое варенье – настоящее наслаждение, которое легко приго...
Малиновое варенье — это классическое лакомство, которое идеально ...
Варенье из вишни – это восхитительное кулинарное лакомство, котор...
Варенье из инжира – это великолепное блюдо, идеально подходящее д...
Варенье из груш с лимоном — великолепное кулинарное произведение,...
Варенье с ежевики – ароматное и вкусное блюдо, которое легко приг...
Варенье из голубики – это простой и вкусный рецепт, который радуе...
Этот кулинарный рецепт варенья из кабачков идеально подойдет для ...
Джем из крыжовника по нашему рецепту получится у вас ярким и аром...
Варенье из вишни без косточек на зиму – легкий, классический реце...
Абрикосовое варенье - это изысканное кулинарное творение, которое...
Персиковое варенье – это настоящее воплощение летнего солнца в ба...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
