Сливовое варенье

Рецепт от Мягкая Валентина

2 679 просмотра

Печать

6 ч.

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 07.02.2025

Сливовое варенье – это классика домашних заготовок, способная украсить любое чаепитие. В этом рецепте слив используют без косточек. Чтобы сделать всё правильно, удалите косточки и нарежьте каждую сливу половинками. Затем засыпьте сливы сахаром и оставьте на время, чтобы выделился сок. Этот важный момент в приготовлении помогает сахару лучше раствориться. По рецепту, сливу необходимо варить на медленном огне, периодически помешивая. Сахара можно добавить по вкусу, ведь сливы сами по себе довольно сладкие. Варенье из слив получается насыщенным и ароматным, а в банке сохраняет красивый цвет. Такие рецепты можно легко повторить даже новичкам.

Сливы

1
Сахар

800
Вода

100

Калорийность

187.16 ккал
Белки

0.37 гр.
Жиры

0.16 гр.
Углеводы

48.11 гр.

Для начала варенья выберите хорошие сливы. Переберите плоды, удаляя повреждённые и слишком мягкие. Затем промойте сливы под прохладной водой. Очистите сливы. Для этого надрежьте сливу вдоль и раскройте её руками. Достаньте косточку. Если хотите, можете разрезать каждую половинку на две части. Если косточка не вынимается легко, аккуратно помогите ножом.
Выложите подготовленные сливы в кастрюлю и посыпьте их сахаром. Добавьте нужное количество воды. Перемешайте, чтобы всё смешалось. Выставьте средний огонь на плите. Поставьте кастрюлю с ингредиентами вариться на плиту.
Дождитесь, пока смесь закипит. Варите её 10 минут, снимая пену с поверхности. После этого уберите кастрюлю с плиты. Оставьте варенье на 5 часов, чтобы оно настоялось.
Промойте банки горячей водой с моющим средством. Дайте им полностью высохнуть. Разогрейте духовку до 100°C. Поставьте чистые банки на решетку горлышком вниз. Оставьте их в духовке на 20 минут для стерилизации. Осторожно достаньте банки из духовки, используя полотенце или прихватки, и оставьте их остывать при комнатной температуре.
Когда варенье настоялось, вскипятите его еще раз. Доведите варенье до кипения и варите ещё 10 минут. Готовое сливовое варенье разлейте по чистым стерилизованным банкам и закройте крышками. Теперь можно наслаждаться его ароматом и вкусом всю зиму! Приятного аппетита!

При выборе слив для вашего варенья стоит уделить внимание качеству плодов. Отдайте предпочтение спелым, но еще упругим сливам, которые сохранят свою текстуру после кипячения. Избегайте плодов с повреждениями или чересчур мягких, так как они могут делать консистенцию варенья слишком водянистой.
Традиционный кулинарный рецепт сливового варенья предполагает использование сахара, но вы можете пробовать и другие ингредиенты. Например, мед или коричневый сахар придадут варенью особенную карамельную нотку.
Для более глубокого и насыщенного вкуса попробуйте добавить в ваше блюдо немного корицы, гвоздики или звездчатого аниса. Эти специи гармонично дополнят сладость слив.
В процессе приготовления в домашних условиях очень важно регулярно и тщательно помешивать варенье. Это предотвратит его пригорание и поможет достичь равномерной текстуры.
Свет и высокая температура могут стать причиной того, что варенье потеряет свою яркость и аромат. Чтобы ваше сливовое варенье оставалось в первозданном виде как можно дольше, храните его в темном и прохладном месте, например, в подвале или на нижней полке холодильника.
Стекло – наилучший материал для хранения варенья. Оно не реагирует с содержимым, сохраняя оригинальный вкус и аромат варенья. К тому же, стеклянная тара позволяет визуально контролировать состояние варенья, что особенно важно для долгосрочного хранения.
Убедитесь, что крышки на банках с вареньем плотно закрыты. Воздух, проникающий внутрь, может способствовать порче продукта. Если вы заметили, что крышка банки надулась или варенье изменило цвет и запах, лучше его не употреблять.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

0 из 5

0 оценок

Варенье из бузины

Абрикосовый джем

Варенье из роз

Малиновое варенье

Джем из крыжовника

Варенье из одуванчиков рецепт

Варенье из персика