Калорийность
350 ккал
Белки
0.6 гр.
Жиры
0.12 гр.
Углеводы
87 гр.
Сначала тщательно переберите смородину. Уберите листья, веточки и все лишнее. Промойте ягоды под холодной водой, дайте воде стечь через дуршлаг. Этот процесс не сложен, но требует внимательности.
Налейте в кастрюлю холодную воду. Добавьте сахар и начните варить на среднем огне. Постоянно помешивайте, чтобы сироп получился гладким, без пригорания. Через 10 минут, когда сироп станет прозрачным, добавьте ягоды. Пену, которая образуется, аккуратно снимайте, она может испортить вкус.
Варите варенье на слабом огне около получаса. Как только варенье загустеет, снимите его с огня, а затем дайте ему остыть. Пока варенье остывает, займитесь стерилизацией банок: тщательно вымойте их и поставьте в духовку на 10 минут. Остывшие банки заполните вареньем и плотно закрутите крышки.
Для блюда используйте зрелые, но не перезревшие ягоды. Недозрелая смородина сделает варенье менее насыщенным, а перезревшая — слишком жидким.
Смородина может накапливать пыль и даже мелких насекомых, поэтому обязательно замачивайте её в холодной воде на 10–15 минут перед готовкой. Так вы максимально очистите каждую ягоду перед приготовлением блюда.
Если ягоды кислые, не жалейте сахара. Сократите количество сахара, если ягоды наоборот слишком сладкие, чтобы не потерять их естественный вкус.
Добавление лимонного сока при варке не только ускорит загустевание, но и поможет сохранить яркость цвета варенья.
Не забывайте стерилизовать и крышки — это предотвратит появление плесени и продлит срок хранения.
Подвал или кладовая — идеальное место для хранения варенья. Избегайте резких перепадов температур и прямого света, чтобы варенье не потеряло свою текстуру и вкус.
Убедитесь, что крышки плотно закручены, иначе в варенье может проникнуть воздух, что вызовет брожение или появление бактерий.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Варенье из клубники густое – это кулинарный рецепт, который обяза...
Варенье из лепестков роз – это изысканный и ароматный кулинарный ...
Варенье из крыжовника — это изысканное кулинарное блюдо, которое ...
Варенье из вишни без косточек на зиму – легкий, классический реце...
Варенье из винограда — это изысканное блюдо, которое легко пригот...
Варенье из тыквы с апельсином — яркий десерт, который подойдет дл...
Этот кулинарный рецепт позволяет сохранить свежесть малины на зим...
Варенье с ежевики – ароматное и вкусное блюдо, которое легко приг...
Варенье из яблок — это восхитительное традиционное кулинарное блю...
Царское варенье из груш - это удивительное угощение, которое легк...
Варенье из арбузных корок — это оригинальное и вкусное лакомство,...
Варенье из инжира – это великолепное блюдо, идеально подходящее д...
Желе из красной смородины представляет собой изысканный десерт, о...
Варенье из инжира с лимоном — это изысканное блюдо, которое можно...
Варенье из горького перца – уникальное и изысканное кулинарное из...
Варенье из айвы – рецепт яркого и ароматного лакомства с нежной т...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
