Калорийность
350 ккал
Белки
0.6 гр.
Жиры
0.12 гр.
Углеводы
87 гр.
Сначала тщательно переберите смородину. Уберите листья, веточки и все лишнее. Промойте ягоды под холодной водой, дайте воде стечь через дуршлаг. Этот процесс не сложен, но требует внимательности.
Налейте в кастрюлю холодную воду. Добавьте сахар и начните варить на среднем огне. Постоянно помешивайте, чтобы сироп получился гладким, без пригорания. Через 10 минут, когда сироп станет прозрачным, добавьте ягоды. Пену, которая образуется, аккуратно снимайте, она может испортить вкус.
Варите варенье на слабом огне около получаса. Как только варенье загустеет, снимите его с огня, а затем дайте ему остыть. Пока варенье остывает, займитесь стерилизацией банок: тщательно вымойте их и поставьте в духовку на 10 минут. Остывшие банки заполните вареньем и плотно закрутите крышки.
Для блюда используйте зрелые, но не перезревшие ягоды. Недозрелая смородина сделает варенье менее насыщенным, а перезревшая — слишком жидким.
Смородина может накапливать пыль и даже мелких насекомых, поэтому обязательно замачивайте её в холодной воде на 10–15 минут перед готовкой. Так вы максимально очистите каждую ягоду перед приготовлением блюда.
Если ягоды кислые, не жалейте сахара. Сократите количество сахара, если ягоды наоборот слишком сладкие, чтобы не потерять их естественный вкус.
Добавление лимонного сока при варке не только ускорит загустевание, но и поможет сохранить яркость цвета варенья.
Не забывайте стерилизовать и крышки — это предотвратит появление плесени и продлит срок хранения.
Подвал или кладовая — идеальное место для хранения варенья. Избегайте резких перепадов температур и прямого света, чтобы варенье не потеряло свою текстуру и вкус.
Убедитесь, что крышки плотно закручены, иначе в варенье может проникнуть воздух, что вызовет брожение или появление бактерий.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Варенье из грецких орехов – это истинный кулинарный шедевр, котор...
Варенье из персиков – это изысканное блюдо, которое можно легко п...
Варенье из персиков — это гораздо больше, чем просто способ сдела...
В поисках неповторимых кулинарных рецептов? Представляем вашему в...
Варенье из слив – это восхитительный кулинарный рецепт, который п...
Царское варенье из крыжовника — это кулинарный шедевр, который мо...
Хотите побаловать себя и близких настоящим вкусным и полезным лак...
Варенье из красной смородины — идеальный способ сохранить вкус ле...
Варенье из крыжовника — это изысканное кулинарное блюдо, которое ...
Сливовое варенье – это классика домашних заготовок, способная укр...
Апельсиновое варенье – настоящее наслаждение, которое легко приго...
Варенье из акации — это изысканный кулинарный рецепт, который лег...
Клубничный джем с желатином — это вкусное и полезное варенье, кот...
Варенье из киви – это изысканный и ароматный десерт, который идеа...
Варенье из дыни с лимоном — это про аромат и вкусное лакомство, к...
Варенье из бузины — это невероятно ароматное и вкусное блюдо, кот...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
