Калорийность
350 ккал
Белки
0.6 гр.
Жиры
0.12 гр.
Углеводы
87 гр.
Сначала тщательно переберите смородину. Уберите листья, веточки и все лишнее. Промойте ягоды под холодной водой, дайте воде стечь через дуршлаг. Этот процесс не сложен, но требует внимательности.
Налейте в кастрюлю холодную воду. Добавьте сахар и начните варить на среднем огне. Постоянно помешивайте, чтобы сироп получился гладким, без пригорания. Через 10 минут, когда сироп станет прозрачным, добавьте ягоды. Пену, которая образуется, аккуратно снимайте, она может испортить вкус.
Варите варенье на слабом огне около получаса. Как только варенье загустеет, снимите его с огня, а затем дайте ему остыть. Пока варенье остывает, займитесь стерилизацией банок: тщательно вымойте их и поставьте в духовку на 10 минут. Остывшие банки заполните вареньем и плотно закрутите крышки.
Для блюда используйте зрелые, но не перезревшие ягоды. Недозрелая смородина сделает варенье менее насыщенным, а перезревшая — слишком жидким.
Смородина может накапливать пыль и даже мелких насекомых, поэтому обязательно замачивайте её в холодной воде на 10–15 минут перед готовкой. Так вы максимально очистите каждую ягоду перед приготовлением блюда.
Если ягоды кислые, не жалейте сахара. Сократите количество сахара, если ягоды наоборот слишком сладкие, чтобы не потерять их естественный вкус.
Добавление лимонного сока при варке не только ускорит загустевание, но и поможет сохранить яркость цвета варенья.
Не забывайте стерилизовать и крышки — это предотвратит появление плесени и продлит срок хранения.
Подвал или кладовая — идеальное место для хранения варенья. Избегайте резких перепадов температур и прямого света, чтобы варенье не потеряло свою текстуру и вкус.
Убедитесь, что крышки плотно закручены, иначе в варенье может проникнуть воздух, что вызовет брожение или появление бактерий.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Джем из крыжовника – это вкусное и ароматное блюдо, которое идеал...
Варенье из клубники густое – это кулинарный рецепт, который обяза...
Варенье из дыни – изысканное кулинарное блюдо, которое можно легк...
Варенье из роз – изысканное кулинарное чудо, способное удивить лю...
Варенье из черноплодной рябины является изысканным блюдом, которо...
Варенье из персиков — это гораздо больше, чем просто способ сдела...
Малина с сахаром на зиму — это идеальная заготовка, которая требу...
Варенье из сирени – это изысканный кулинарный рецепт, который под...
Это варенье из кабачков — отличный способ удивить близких необычн...
Смородина - яркая и очень полезная ягода. Варенье из черной сморо...
Варенье из кабачков с цитрусами - это оригинальный рецепт варенья...
Абрикосовый джем является универсальным десертом. Вы можете его п...
Варенье из винограда с косточками – это идеальное кулинарное реше...
Варенье из черной смородины – изысканное домашнее блюдо, способно...
Джем из крыжовника по нашему рецепту получится у вас ярким и аром...
Вы когда-нибудь пробовали варенье из айвы с кардамоном? Этот реце...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
