Варенье из айвы с грецкими орехами

Рецепт от Topfood

20700 просмотров

Приготовления 13 ч.

Порций 1

Варенье из айвы с грецкими орехам и цедрой лимона - всеми любимое дополнение к чаю или блинчикам. Можно использовать также в качестве начинки для пирожков и выпечки. Благодаря плодам айвы варенье получается с легкой кислинкой, а добавление мяты при варке придает ему изысканный аромат. Приготовить такое варенье совсем не сложно, справится и начинающая хозяйка. Попробуйте, вы точно не пожалеете!

Айва

600 гр
Сахар

400 гр
Вода

120 мл
Лимон

шт.
Лимонная кислота

2 г.
Грецкие орехи

50 гр
Мята

2 гр
Ваниль

2 гр

Калорийность

176 ккал
Белки

1 гр.
Жиры

3 гр.
Углеводы

38 гр.

Хорошо вымойте лимон, вырежьте цедру и выжмите сок. Цедру порежьте мелкой соломкой, оставшийся лимонный сок сцедите.
Айву хорошо помойте, разрежьте каждый плод на четыре части и вычистите сердцевину. Нарежьте части на небольшие кусочки, положите в миску и полейте лимонным соком. Положите в миску выжатую цедру лимона.
Влейте чистую воду в кастрюлю, засыпьте сахар. Варите сахарную смесь на сильном огне 10 минут, убавьте огонь до среднего и варите 20 минут. Должен получиться густой сироп.
Залейте айву сахарным сиропом и положите в сухое место на 12 часов. Нарежьте грецкие орехи мелкими или крупными кусочками, по желанию. Добавьте к айве орехи, лимонную кислоту и ваниль. Варите на среднем огне 5 минут, затем добавьте в кастрюлю чистую веточку мяты и томите на медленном огне 2 минуты. Уберите мяту из кастрюли. Простерилизуйте банки, разлейте по ним горячее варенье и закатайте ошпаренными крышками. Не забудьте проверить банки на герметичность. Приятного аппетита!