Варенье из айвы с кардамоном

no-avatar
Рецепт от Topfood
5 271 просмотров
Печать
2 ч. 30 мин
2021-09-09-jspnuo-homemade-quince-jam-in-a-glass-jar
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 09.08.2023
Вы когда-нибудь пробовали варенье из айвы с кардамоном? Этот рецепт, который мы вам предлагаем, превратит привычное приготовление варенья в настоящее кулинарное открытие. Вкус айвы и аромат кардамона объединяются в удивительном симбиозе, создавая насыщенный и сладкий вкус, который вам обязательно захочется повторить. Процесс приготовления этого рецепта весьма прост и понятен даже для начинающих кулинаров. Мы поможем вам на каждом шаге, начиная от подготовки ингредиентов и заканчивая идеальным варением. Это идеальное домашнее варенье для подарков, хранения на зиму или просто для наслаждения в теплые летние дни. Этот рецепт является прекрасным дополнением к вашей коллекции кулинарных рецептов, предлагая вам нечто новое и уникальное для приготовления в домашних условиях. С уверенностью можно сказать, что варенье из айвы с кардамоном станет вашим новым любимым лакомством!

Ингредиенты на
порции

  • Айва
    1
  • Сахар
    1
  • Лимон
    1 шт.
  • Кардамон
    10 г.
  • Вода
    1

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    194 ккал

  • Белки

    0 гр.

  • Жиры

    0 гр.

  • Углеводы

    49 гр.

Пошаговая инструкция

  • Айву нужно тщательно помыть и очистить. Сначала срежьте верхушки и удалите сердцевину вместе с семенами. Затем с помощью острого ножа удалите кожуру. Нарежьте айву на небольшие кусочки. Размер кусочков зависит от ваших предпочтений, но обычно они делаются размером примерно в 1 см.

  • В кастрюлю налейте воду и добавьте сахар. Поместите кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится.  Когда сахар полностью растворится, добавьте кусочки айвы в сироп. Варите на медленном огне около 20 минут, помешивая изредка.

  • Далее помойте лимон и выжмите из него сок. Пока айва варится, пора добавить кардамон и лимонный сок. Можно использовать молотый кардамон или семена кардамона. Если вы используете семена, их нужно раздавить в ступке, чтобы высвободить аромат. Добавьте кардамон в варенье, тщательно перемешайте. Продолжайте варить варенье еще примерно 40-60 минут или до тех пор, пока айва не станет прозрачной, а сироп не загустеет. Не забывайте регулярно помешивать, чтобы варенье не пригорело.

  • Пока варенье варится, подготовьте банки для его хранения. Банки и крышки необходимо стерилизовать. Это можно сделать, поместив их в кастрюлю с кипящей водой на 10-15 минут.

  • Когда варенье готово, аккуратно разлейте его по стерилизованным банкам. Закрутите крышки. Поставьте банки с вареньем на бумажное полотенце и дайте им полностью остыть на протяжении ночи. 

    Вот так просто и вкусно можно приготовить варенье из айвы с кардамоном. Приятного аппетита!

Советы

  • Для варенья лучше всего подойдут спелые, но твердые плоды айвы. Слишком мягкая айва может развариться в процессе приготовления и потерять свою форму.

  • Как выжать сок из лимона? Покатать на разделочной доске, слегка надавливая на него рукой. Потом разрезать вдоль и выжать сок. 

  • Если вы стремитесь к более здоровому варианту или следите за уровнем сахара в крови, вы можете заменить сахар на стевию или другой сахарозаменитель, сохраняя при этом сладость и вкус варенья.

  • Кардамон - очень ароматная специя, поэтому добавляйте его с умом. Если вы новичок в использовании кардамона, начните с меньшего количества, и постепенно увеличивайте до того уровня, который вам нравится.

  • Варенье из айвы должно вариться до достижения нужной консистенции, но важно помнить, что оно становится гуще после остывания. Если слишком долго варить, варенье может стать слишком густым или даже карамелизироваться. Варка в течение указанного в рецепте времени обычно дает идеальный результат.

  • Храните варенье из айвы с кардамоном в темном и прохладном месте, чтобы максимально сохранить его вкус и свежесть. Хорошими местами для хранения будут подвал или кухонный шкаф, где температура и влажность остаются стабильными.

  • После того как банка с вареньем была открыта, лучше всего хранить ее в холодильнике и использовать в течение двух-трех недель. Важно всегда использовать чистую ложку для набора варенья, чтобы избежать попадания бактерий и увеличить срок его хранения.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Светлана Прыткова
Светлана Прыткова 29.09.2023
29.09.2023
Сделала варенье по вашему рецепту, это было великолепно. Посоветую своим друзьям, очень вкусно
Полезный (0)
сергей рекунович
сергей рекунович 06.11.2023
06.11.2023
Варенье из айвы с кардамоном получилось ароматным и необычным. Прекрасный рецепт, благодарю
Полезный (0)

Похожие рецепты

1757

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки