Варенье из айвы с кардамоном

Name: Варенье из айвы с кардамоном
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Варенье
Ingredients: Айва; Кожура апельсина; Сахар; Вода; Кардамон; Лимонный сок

Рецепт от Наталья

14789 просмотров

Приготовления 2 ч. 30 мин

Порций 6

Чтобы приготовить вкусное варенье из айвы, нужно выбирать только самые свежие ингредиенты. Сделайте заготовки на зиму заранее, наслаждайтесь неповторимым и ароматным вкусом варенья в холодное время!
Предлагаем необычный рецепт варенья из айвы с кардамоном и апельсиновой кожурой.

Айва

210 г
Кожура апельсина

18 г
Сахар

12 ст. л.
Вода

9 ст. л.
Кардамон

1 ч. л.
Лимонный сок

3 ст. л.

Калорийность

194 ккал
Белки

0 гр.
Жиры

0 гр.
Углеводы

49 гр.

Помыть айву, почистить и удалить сердцевину. Нарезать на тонкие дольки.
Апельсины хорошо помыть под проточной водой. Затем снять верхний слой кожуры, при этом стараясь не задеть белый слой цитруса (он горчит).
Нарезанные фрукты поставить в кастрюлю, добавить воду и довести до кипения. Затем варить на умеренном огне около 45 минут, пока айва не станет мягкой.
Далее добавить сахар. Аккуратно перемешать, чтобы дольки остались целыми. Готовить до полного растворения сахара, помешивая постоянно.
Далее выжать сок лимона. Добавить кардамон. Аккуратно перемешать варенье. Варить до загустения. В конце разлить по банкам, дать остыть в течение 24 часов.

Как выжать сок из лимона? Покатать на разделочной доске, слегка надавливая на него рукой. Потом разрезать вдоль и выжать сок. Второй способ. Поставить лимон в микроволновку на 30 секунд. Потом разрезать фрукт пополам, выжать сок.
Как стерилизовать банки? Поставить помытые банки в духовку на 20 минут, установив температуру 100 градусов. В конце выключить, дать постоять пару минут и вытащить с помощью сухого полотенца.