Калорийность
180 ккал
Белки
0 гр.
Жиры
0 гр.
Углеводы
44 гр.
Тщательно промойте, очистите айву от кожицы, уберите сердцевину и нарежьте мякоть на небольшие кубики или ломтики.
Поместите нарезанную айву в глубокую кастрюлю и добавьте воду. Поставьте на медленный огонь и варите около 20-30 минут, пока фрукты не станут мягкими. Добавьте сахар в кастрюлю, аккуратно перемешайте деревянной ложкой. В этот момент можно добавить палочку корицы для аромата, если вы её используете. Варить варенье нужно на медленном огне, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился и варенье не пригорало. Этот процесс может занять от 40 минут до 1 часа.
Пока варенье варится, подготовьте банки для его хранения. Банки и крышки необходимо стерилизовать. Это можно сделать, поместив их в кастрюлю с кипящей водой на 15-20 минут.
Чтобы проверить, готово ли варенье, капните немного сиропа на холодную тарелку. Если он затвердевает и не растекается — варенье готово. Когда варенье почти готово, добавьте лимонную кислоту и хорошо перемешайте. Это добавит варенью приятную кислотность и поможет сохранить цвет. Если вам нужно получить варенье без кусочков, пропустите его через мелкую ситку или марлю.
Аккуратно разлейте готовое варенье из айвы по стерилизованным банкам. Закройте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте в таком положении на 5 минут для лучшей герметизации. Позвольте варенью полностью остыть перед тем, как убрать его на хранение. После завершения всех этих этапов у вас должно получиться великолепное варенье из айвы с добавлением лимонной кислоты, которое можно хранить в прохладном месте до 12 месяцев.
Для варенья лучше всего использовать зрелые, но не перезрелые фрукты. Зрелая айва имеет яркий жёлтый цвет и сладкий аромат. Перезрелые фрукты могут придать варенью горьковатый привкус.
Прежде чем приступить к нарезке, тщательно промойте айву в тёплой воде с добавлением небольшого количества соли. Это поможет избавиться от возможных насекомых и микроорганизмов на поверхности фрукта.
Не спешите выбрасывать корку после очистки айвы. Она содержит много пектина и может быть использована для приготовления желе или добавлена в варенье для дополнительной текстуры.
Кроме стандартного теста с каплей варенья на холодной тарелке, можно также провести тест ложки: если сироп не стекает с ложки тонкой струйкой, а образует каплю на её краю, значит, айвовое варенье готово.
Чтобы сделать варенье из айвы ещё интереснее, можно добавить немного ванили, имбиря или даже приготовить варенье с кардамоном. Эти специи прекрасно сочетаются с айвой и сделают ваше варенье уникальным.
Для сохранения всех полезных свойств и вкусовых качеств варенья из айвы, рекомендуется хранить его в темном и прохладном месте, например, в подвале или на нижней полке холодильника. Избегайте длительного хранения варенья на свету и при высоких температурах, так как это может привести к потере вкуса и изменению цвета.
Даже после открытия, варенье из айвы будет дольше сохранять свои качества, если изначально было разлито в стерилизованные банки с герметичными крышками. После открытия банки необходимо хранить в холодильнике и использовать в течение 1-2 месяцев, чтобы минимизировать риск порчи.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Джем из клубники пятиминутка представляет собой изысканный кулина...
Варенье из дыни с лимоном – это изысканный кулинарный рецепт, кот...
Апельсиновое варенье – настоящее наслаждение, которое легко приго...
Этот кулинарный рецепт варенья из ревеня предлагает вам попробова...
Варенье из клубники густое – это кулинарный рецепт, который обяза...
Варенье из одуванчиков – это уникальное кулинарное блюдо, которое...
Варенье из голубики – это простой и вкусный рецепт, который радуе...
Варенье из сирени – это изысканный кулинарный рецепт, который под...
Откройте для себя магию домашней кулинарии с нашим эксклюзивным р...
Этот кулинарный рецепт позволяет сохранить свежесть малины на зим...
Варенье из тыквы с апельсинами — по-истине удивительное кулинарно...
Малиновое варенье — это классическое лакомство, которое идеально ...
Варенье из лепестков роз – это изысканный и ароматный кулинарный ...
В поисках неповторимых кулинарных рецептов? Представляем вашему в...
Варенье из слив – это восхитительный кулинарный рецепт, который п...
Сливовое варенье – это маленькое чудо, созданное из южного плода ...
Вкусные кулинарные рецепты
3562 рецепта
Посмотреть все закладки