Варенье из айвы с лимонной кислотой

Пошаговая инструкция

• Тщательно промойте, очистите айву от кожицы, уберите сердцевину и нарежьте мякоть на небольшие кубики или ломтики.

  

  

• Поместите нарезанную айву в глубокую кастрюлю и добавьте воду. Поставьте на медленный огонь и варите около 20-30 минут, пока фрукты не станут мягкими. Добавьте сахар в кастрюлю, аккуратно перемешайте деревянной ложкой. В этот момент можно добавить палочку корицы для аромата, если вы её используете. Варить варенье нужно на медленном огне, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился и варенье не пригорало. Этот процесс может занять от 40 минут до 1 часа.

  

  

• Пока варенье варится, подготовьте банки для его хранения. Банки и крышки необходимо стерилизовать. Это можно сделать, поместив их в кастрюлю с кипящей водой на 15-20 минут.

  

  

• Чтобы проверить, готово ли варенье, капните немного сиропа на холодную тарелку. Если он затвердевает и не растекается — варенье готово. Когда варенье почти готово, добавьте лимонную кислоту и хорошо перемешайте. Это добавит варенью приятную кислотность и поможет сохранить цвет. Если вам нужно получить варенье без кусочков, пропустите его через мелкую ситку или марлю.

  

  

• Аккуратно разлейте готовое варенье из айвы по стерилизованным банкам. Закройте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте в таком положении на 5 минут для лучшей герметизации. Позвольте варенью полностью остыть перед тем, как убрать его на хранение. После завершения всех этих этапов у вас должно получиться великолепное варенье из айвы с добавлением лимонной кислоты, которое можно хранить в прохладном месте до 12 месяцев.