Варенье из айвы с лимонной кислотой

natasha
Рецепт от Наталья
5 913 просмотров
Печать
2 ч.
2021-09-09-ixm9at-jam-or-confiture-from-a-quince-quince-brewed-in-sugar-cubes
Рейтинг
5.0 (1)
Обновлено 05.02.2024
Хотите побаловать себя и близких настоящим вкусным и полезным лакомством? Откройте для себя рецепт варенья из айвы, предназначенный специально для приготовления в домашних условиях. Айва — не просто вкусный фрукт, но и ценный источник витаминов и минералов. Эта кулинарная находка станет ярким и вкусным акцентом в вашей домашней коллекции кулинарных рецептов. Варенье идеально подойдёт для утреннего чая, в качестве начинки для выпечки или как подарок для друзей и родных. Не упустите шанс научиться создавать невероятно вкусное и ароматное варенье из айвы с добавлением лимонной кислоты, и дайте себе и своим близким возможность насладиться этим удивительным кулинарным произведением.

Ингредиенты на
порции

  • Айва
    1
  • Сахар
    1
  • Вода
    250
  • Лимонная кислота
    1 ч. л.
  • Корица
    1 палочк.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    180 ккал

  • Белки

    0 гр.

  • Жиры

    0 гр.

  • Углеводы

    44 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте, очистите айву от кожицы, уберите сердцевину и нарежьте мякоть на небольшие кубики или ломтики.

  • Поместите нарезанную айву в глубокую кастрюлю и добавьте воду. Поставьте на медленный огонь и варите около 20-30 минут, пока фрукты не станут мягкими. Добавьте сахар в кастрюлю, аккуратно перемешайте деревянной ложкой. В этот момент можно добавить палочку корицы для аромата, если вы её используете. Варить варенье нужно на медленном огне, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился и варенье не пригорало. Этот процесс может занять от 40 минут до 1 часа.

  • Пока варенье варится, подготовьте банки для его хранения. Банки и крышки необходимо стерилизовать. Это можно сделать, поместив их в кастрюлю с кипящей водой на 15-20 минут.

  • Чтобы проверить, готово ли варенье, капните немного сиропа на холодную тарелку. Если он затвердевает и не растекается — варенье готово. Когда варенье почти готово, добавьте лимонную кислоту и хорошо перемешайте. Это добавит варенью приятную кислотность и поможет сохранить цвет. Если вам нужно получить варенье без кусочков, пропустите его через мелкую ситку или марлю.

  • Аккуратно разлейте готовое варенье из айвы по стерилизованным банкам. Закройте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте в таком положении на 5 минут для лучшей герметизации. Позвольте варенью полностью остыть перед тем, как убрать его на хранение. После завершения всех этих этапов у вас должно получиться великолепное варенье из айвы с добавлением лимонной кислоты, которое можно хранить в прохладном месте до 12 месяцев.

Советы

  • Для варенья лучше всего использовать зрелые, но не перезрелые фрукты. Зрелая айва имеет яркий жёлтый цвет и сладкий аромат. Перезрелые фрукты могут придать варенью горьковатый привкус.

  • Прежде чем приступить к нарезке, тщательно промойте айву в тёплой воде с добавлением небольшого количества соли. Это поможет избавиться от возможных насекомых и микроорганизмов на поверхности фрукта.

  • Не спешите выбрасывать корку после очистки айвы. Она содержит много пектина и может быть использована для приготовления желе или добавлена в варенье для дополнительной текстуры.

  • Кроме стандартного теста с каплей варенья на холодной тарелке, можно также провести тест ложки: если сироп не стекает с ложки тонкой струйкой, а образует каплю на её краю, значит, айвовое варенье готово.

  • Чтобы сделать варенье из айвы ещё интереснее, можно добавить немного ванили, имбиря или даже приготовить варенье с кардамоном. Эти специи прекрасно сочетаются с айвой и сделают ваше варенье уникальным.

  • Для сохранения всех полезных свойств и вкусовых качеств варенья из айвы, рекомендуется хранить его в темном и прохладном месте, например, в подвале или на нижней полке холодильника. Избегайте длительного хранения варенья на свету и при высоких температурах, так как это может привести к потере вкуса и изменению цвета.

  • Даже после открытия, варенье из айвы будет дольше сохранять свои качества, если изначально было разлито в стерилизованные банки с герметичными крышками. После открытия банки необходимо хранить в холодильнике и использовать в течение 1-2 месяцев, чтобы минимизировать риск порчи.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (1)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
1 оценок
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
сергей рекунович
сергей рекунович 27.11.2023
27.11.2023
+5
Полезный (0)

Похожие рецепты

1971

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2837 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки