Варенье из алычи

Рецепт от Ходарева Анастасия

2 352 просмотра

Печать

4 ч.

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 04.07.2024

Варенье из алычи – это восхитительное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт позволяет сохранить вкус и аромат летних плодов на долгое время. Алыча, обладая ярким и насыщенным вкусом, придаёт варенью неповторимую кисло-сладкую нотку. Идеально подходит для завтрака или десерта, особенно в сочетании с тостами, блинами или оладьями. Натуральный состав и домашнее приготовление делают варенье из алычи полезным и безопасным лакомством для всей семьи. Попробуйте этот простой, но очень вкусный рецепт, чтобы насладиться летом круглый год!

Алыча

1
Сахар

1,5
Вода

800

Калорийность

243 ккал
Белки

0,32 гр.
Жиры

0,12 гр.
Углеводы

62,8 гр.

Подготовьте и тщательно промойте алычу. Для приготовления варенья наполните кастрюлю водой и доведите её до кипения. Поместите алычу в металлический дуршлаг, затем аккуратно опустите его в кипящую воду на 4-5 минут. После этого выньте дуршлаг с ягодами и осторожно проколите каждую алычу зубочисткой, чтобы сохранить её форму во время варки.
Для приготовления сахарного сиропа влейте в кастрюлю 800 мл воды и добавьте сахар. Тщательно перемешайте смесь, поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Подождите, пока сахар полностью растворится в кипящей воде, затем снимите кастрюлю с огня.
Для приготовления варенья поместите алычу в кастрюлю и залейте её приготовленным сиропом, оставив настаиваться на три часа. После этого установите кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите варенье в течение 30 минут, периодически помешивая. Тем временем подготовьте банки для хранения: тщательно их вымойте, наполните кастрюлю водой и поместите банки горлышком вниз. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки в течение 15 минут. С помощью щипцов аккуратно выньте банки из кипящей воды и разместите их на чистом полотенце для остывания. Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Дайте варенью полностью остыть, затем уберите банки в кладовую для хранения.

Для приготовления варенья используйте исключительно спелую, но не перезревшую алычу. Спелые ягоды обеспечивают варенью яркий вкус и аромат, делая его насыщенным и аппетитным. Избегайте использования поврежденных или гнилых плодов, так как они могут негативно повлиять на качество готового продукта.
Чтобы варенье из алычи не получилось слишком кислым, можно добавить немного ванильного сахара или корицы. Эти ингредиенты придадут варенью нежный аромат и мягкий вкус.
Чтобы варенье сохранило красивый цвет алычи, добавьте при варке щепотку лимонной кислоты или лимонного сока. Эти ингредиенты не только сохранят цвет, но и усилят аромат варенья.
Для придания варенью изысканного аромата, добавьте в сироп несколько листиков мяты или мелиссы. Эти ингредиенты сделают вкус варенья более интересным и освежающим.
Если вы предпочитаете густое варенье, добавьте к ингредиентам немного яблок или груш. Эти фрукты содержат пектин, который помогает загустить варенье естественным образом, не изменяя его вкусовых качеств.
Чтобы варенье из алычи дольше сохраняло свои вкусовые качества, храните его в прохладном, тёмном месте, таком как кладовка или подвал. Избегайте прямого солнечного света и высокой температуры, так как это может негативно сказаться на качестве блюда, вызывая его брожение или порчу.
После того как варенье из алычи будет приготовлено и разлито по стерилизованным банкам, убедитесь в надежной герметичности крышек. Для этого используйте вакуумные крышки или крышки с резиновыми уплотнителями, чтобы исключить проникновение воздуха и микроорганизмов. Эти меры помогут сохранить варенье свежим и безопасным для употребления в течение длительного времени.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

0 из 5

0 оценок

Варенье из крыжовника

Варенье из черноплодной рябины...

Желе из красной смородины