Варенье из арбузных корок

Пошаговая инструкция

• Подготовьте арбуз: помойте его, нарежьте и отделите мякоть от арбузных корок. Для приготовления варенья нарежьте арбузные корки небольшими кубиками.

  

  

  

• В кастрюлю влейте необходимое количество воды, добавьте сахар и поставьте на умеренный огонь. Постоянно помешивайте, чтобы сахар полностью растворился в воде, образуя густой сироп. В получившийся сироп выложите нарезанные арбузные корки и доведите смесь до кипения.

  

  

• Проварите корки в сиропе в течение 15 минут, затем снимите кастрюлю с огня и оставьте на 12 часов, чтобы корки пропитались сиропом и стали мягкими. В это время помойте один лимон, разрежьте его на две половинки, а из одной половинки выдавите лимонный сок. Повторите процесс варки и настаивания ещё дважды, чтобы корки окончательно размягчились и пропитались сладким сиропом. На последнем этапе варки добавьте лимонный сок и снимите варенье с огня.

  

  

  

• Тщательно вымойте банки с мылом и горячей водой. Разогрейте духовку до 140 градусов Цельсия. Поставьте чистые банки на решетку в духовке горлышком вниз. Оставьте их на 15-20 минут. Осторожно выньте банки из духовки с помощью кухонных перчаток и дайте им остыть на чистом полотенце. Разлейте варенье по банкам и закройте крышками. В результате вы получите ароматное варенье с насыщенным вкусом, которое станет отличным дополнением к чаю, десертам или тостам.