Варенье из черной смородины

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
456 просмотров
Печать
2 ч. 40 мин
2024-06-28-vw4t7n-varene-iz-chernoj-smorodinyi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.07.2024
Варенье из черной смородины – изысканное домашнее блюдо, способное легко покорить вас своим ярким ароматом и насыщенным вкусом. Данный кулинарный рецепт сочетает в себе полезные свойства ягод с легкостью приготовления, делая его превосходным выбором для зимних заготовок. Варенье из черной смородины прекрасно дополнит чай, десерты и выпечку, радуя вас и ваших близких своим неповторимым вкусом. Приготовленное в домашних условиях, оно сохраняет все витамины и микроэлементы, превращая его в не только вкусное, но и также в полезное угощение. Черная смородина богата витамином С, антиоксидантами и другими полезными веществами, которые поддерживают здоровье в зимний период. Этот рецепт является идеальным решением для тех, кто ценит домашние заготовки и заботится о своем здоровье.

Ингредиенты на
порции

  • Черная смородина
    1
  • Сахар
    1
  • Вода
    350

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    183,4 ккал

  • Белки

    0,43 гр.

  • Жиры

    0,17 гр.

  • Углеводы

    48,94 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для приготовления варенья из черной смородины начните с тщательной переборки ягод, удаляя листья, веточки и поврежденные плоды. Смородину отправьте в большую миску, залейте  водой, чтобы всплыл мелкий мусор, который можно будет аккуратно удалить. Если после первой промывки ягоды все еще содержат загрязнения, повторите процесс. Затем переложите смородину в дуршлаг, дайте воде полностью стечь. Этот этап подготовки обеспечит чистоту ягод, сохраняя их натуральный аромат и вкус.

  • Смородину переложите в большую кастрюлю, а затем равномерно посыпьте сахаром и перемешайте осторожно. Оставьте смородину с сахаром на ночь под марлей, чтобы ягоды пропитались. На следующий день снимите марлю, добавьте холодную воду, поставьте на огонь, вскипятите, а затем уменьшите огонь. Периодически снимайте пену. Варите варенье на умеренном огне около 50 минут, пока сироп не загустеет. Снимите варенье с огня и дайте ему остыть.

  • Банки аккуратно помойте с содой, удаляя все загрязнения. Вскипятите воду в большой кастрюле, установите горлышком вниз банки, погружая их в воду полностью. Банки стерилизуйте в течение 10 минут, затем аккуратно выньте их щипцами и поставьте для остывания на чистое полотенце. Остывшее варенье разлейте  по банкам, плотно закройте крышками. Приятного чаепития.

Советы

  • Для приготовления варенья из черной смородины выбирайте только полностью спелые и свежие ягоды. Избегайте использования недозрелых или поврежденных плодов, так как они могут негативно повлиять на вкус готового продукта. Смородина должна быть твердой, сочной и насыщенного черного цвета.

  • Если вам нравится более сладкое варенье, можно увеличить количество сахара. Однако важно помнить, что слишком большое количество сахара может перебить природный вкус ягод. Оптимальное соотношение – 1 кг смородины на 1,2 кг сахара.

  • Для получения неповторимого аромата вашего варенья из черной смородины,  в процессе варки добавьте небольшое количество корицы или ванили. Данные специи отлично подчеркивают вкус черной смородины, придавая варенью дополнительную глубину и утонченность. Для наилучшего результата используйте натуральную ваниль, например, стручки или экстракт, а также целые палочки корицы.

  • Не забывайте про важный ингредиент – воду. Добавление небольшого количества воды помогает избежать пригорания варенья и обеспечивает равномерное растворение сахара. На 1 кг ягод достаточно 100 мл воды.

  • Добавьте небольшое количество лимонного сока, чтобы продлить срок хранения варенья. Лимонный сок будет служить натуральным консервантом варенья, а также улучшит его вкус. Для 1 кг смородины достаточно сока половины лимона.

  • Храните варенье из черной смородины в прохладном и темном месте, например, в кладовой либо подвале. Оптимальная температура для хранения варенья должна быть в диапазоне от +5 до +15 градусов. Это позволит на длительный срок сохранить его консистенцию и вкусовые качества.

  • Прежде чем разлить варенье из черной смородины по банкам, обязательно стерилизуйте крышки. Это важный шаг для предотвращения развития бактерий и плесени, что обеспечит свежесть и безопасность вашего варенья. Для стерилизации крышек лучше всего использовать кипящую воду.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

152

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3294 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки