Варенье из дыни с лимоном

Пошаговая инструкция

• Для начала тщательно промойте дыню под холодной проточной водой, чтобы удалить всю грязь и возможные остатки воска. Затем аккуратно срежьте шкурку с дыни острым ножом, стараясь не захватить слишком много мякоти. Разрежьте дыню пополам и удалите все семена и волокна, используя ложку. После этого нарежьте мякоть на произвольные кусочки, но не слишком мелкие, чтобы они сохранили свою форму в процессе приготовления и не превратились в пюре. Оптимальный размер кусочков обеспечит равномерное проваривание и приятную текстуру варенья.

  

  

  

• Для начала тщательно вымойте лимон под холодной проточной водой, чтобы удалить все загрязнения и восковой налет. Затем нарежьте лимон на мелкие кусочки, не удаляя шкурку, но обязательно извлеките все зернышки, чтобы варенье не стало горьким. В кастрюлю поместите нарезанные кусочки дыни и лимона, стараясь равномерно распределить их. Засыпьте фрукты сахаром и тщательно перемешайте, чтобы все кусочки были равномерно покрыты. Оставьте смесь на полчаса, чтобы дыня успела выделить сок и сахар начал растворяться, создавая сладкую основу для будущего варенья.

  

  

  

• Поставьте кастрюлю с фруктовой смесью на слабый огонь и начните варку, которая займет примерно полтора часа. Вначале масса будет прозрачной и бесцветной, но постепенно она начнет густеть и приобретать насыщенный янтарный оттенок. По мере готовности варенья, тщательно вымойте и стерилизуйте банки, обдав их кипятком, а крышки прокипятите отдельно. Когда варенье достигнет нужной консистенции, разлейте его по стерилизованным банкам, пока оно еще горячее, и плотно закрутите крышками. Варенье из дыни с лимоном – это восхитительный десерт, который можно наслаждаться даже без чая, но с ароматным напитком это удовольствие становится непревзойденным!