Варенье из ежевики

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
702 просмотра
Печать
1 час
2024-06-11-4g1dle-varene-iz-ezheviki
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.07.2024
Варенье из ежевики — изысканное кулинарное лакомство, идеально подходящее для любого чаепития или десерта. Этот рецепт позволяет приготовить блюдо в домашних условиях, используя только натуральные ингредиенты. Ароматные ягоды ежевики в сочетании с сахаром создают неповторимый вкус, который напомнит вам о лете. Варенье из ежевики станет отличной добавкой к блинам, тостам, йогурту или творогу. Заготовленное на зиму, оно сохранит в себе все полезные свойства ягод и подарит вам радость в холодные дни. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт! Наслаждайтесь домашним вареньем круглый год! Попробуйте приготовить варенье из ежевики по нашему пошаговому рецепту.

Ингредиенты на
порции

  • Ежевика
    400
  • Сахар
    400
  • Вода
    2 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    207,2 ккал

  • Белки

    0,67 гр.

  • Жиры

    0,24 гр.

  • Углеводы

    52,82 гр.

Пошаговая инструкция

  • Переберите ежевику, тщательно удаляя все листья и веточки. Выбирайте только целые, спелые и плотные ягоды. Поместите их в дуршлаг и аккуратно промойте под нежной струей прохладной воды, избегая повреждений ягод. Затем оставьте ежевику в дуршлаге на 15 минут, чтобы вся избыточная влага могла стечь.

  • Переложите чистые ягоды в кастрюлю и засыпьте их сахаром, равномерно распределив его по всей поверхности. Оставьте кастрюлю в холодильнике на 7 часов, чтобы ягоды пустили сок, что придаст варенью насыщенный аромат и вкус. После того как ежевика настоится, добавьте немного воды и поставьте кастрюлю на средний огонь. Как только ягодная смесь начнет закипать, уменьшите огонь до минимума и варите варенье 5 минут. В процессе варки регулярно снимайте пенку, чтобы варенье оставалось чистым и прозрачным.

  • Тщательно вымойте банки в горячей воде с добавлением соды. Разогрейте духовку до 140 градусов Цельсия и поместите банки на решетку горлышком вниз. Оставьте их в духовке на 15 минут для стерилизации. Затем аккуратно выньте банки и дайте им полностью остыть. Поставьте кастрюлю с ягодной массой на средний огонь и доведите до кипения. Продолжайте варить варенье ещё 4 минуты, снимая пенку по мере её появления. Когда варенье будет готово, снимите кастрюлю с огня и сразу разлейте горячую смесь по предварительно стерилизованным банкам. Плотно закройте их крышками и оставьте до полного остывания. Ваше домашнее варенье из ежевики готово!

Советы

  • Для варенья из ежевики выбирайте самые спелые и плотные ягоды. Убедитесь, что ягоды без повреждений и следов плесени. Это обеспечит наилучший вкус и текстуру готового продукта.

  • Если вам нравится более сладкое варенье, можно добавить немного больше сахара. Для любителей кислинки добавьте немного лимонного сока или лимонной цедры вместе с основными ингредиентами.

  • Чтобы придать варенью из ежевики уникальный аромат, можно добавить в ингредиенты щепотку корицы или ванильного экстракта. Эти специи прекрасно сочетаются с ягодами и придают варенью необычный вкус.

  • Если хотите добиться более густой консистенции варенья, добавьте в ингредиенты немного яблочного пектина или натурального желатина. Это поможет варенью лучше загустеть без необходимости длительного уваривания.

  • Для разнообразия вкуса попробуйте смешать ежевику с другими ягодами, такими как малина или черника. Включение нескольких видов ягод в ингредиенты придаст варенью богатый и многослойный вкус, делая его еще более привлекательным.

  • Для долгосрочного хранения варенья из ежевики важно поместить банки в прохладное и темное место, например, в кладовку или погреб. Избегайте мест с прямым солнечным светом, так как он может негативно повлиять на качество и вкус блюда. Температура хранения должна быть стабильной, что поможет сохранить варенье свежим и ароматным на протяжении всего года.

  • Чтобы варенье из ежевики оставалось свежим и вкусным как можно дольше, используйте вакуумные крышки при закрывании банок. Это предотвратит попадание воздуха внутрь и образование плесени. Вакуумное хранение также помогает сохранить насыщенный цвет и аромат блюда, делая его приятным к употреблению в любое время года.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

234

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3294 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки