Калорийность
207,2 ккал
Белки
0,67 гр.
Жиры
0,24 гр.
Углеводы
52,82 гр.
Переберите ежевику, тщательно удаляя все листья и веточки. Выбирайте только целые, спелые и плотные ягоды. Поместите их в дуршлаг и аккуратно промойте под нежной струей прохладной воды, избегая повреждений ягод. Затем оставьте ежевику в дуршлаге на 15 минут, чтобы вся избыточная влага могла стечь.
Переложите чистые ягоды в кастрюлю и засыпьте их сахаром, равномерно распределив его по всей поверхности. Оставьте кастрюлю в холодильнике на 7 часов, чтобы ягоды пустили сок, что придаст варенью насыщенный аромат и вкус. После того как ежевика настоится, добавьте немного воды и поставьте кастрюлю на средний огонь. Как только ягодная смесь начнет закипать, уменьшите огонь до минимума и варите варенье 5 минут. В процессе варки регулярно снимайте пенку, чтобы варенье оставалось чистым и прозрачным.
Тщательно вымойте банки в горячей воде с добавлением соды. Разогрейте духовку до 140 градусов Цельсия и поместите банки на решетку горлышком вниз. Оставьте их в духовке на 15 минут для стерилизации. Затем аккуратно выньте банки и дайте им полностью остыть. Поставьте кастрюлю с ягодной массой на средний огонь и доведите до кипения. Продолжайте варить варенье ещё 4 минуты, снимая пенку по мере её появления. Когда варенье будет готово, снимите кастрюлю с огня и сразу разлейте горячую смесь по предварительно стерилизованным банкам. Плотно закройте их крышками и оставьте до полного остывания. Ваше домашнее варенье из ежевики готово!
Для варенья из ежевики выбирайте самые спелые и плотные ягоды. Убедитесь, что ягоды без повреждений и следов плесени. Это обеспечит наилучший вкус и текстуру готового продукта.
Если вам нравится более сладкое варенье, можно добавить немного больше сахара. Для любителей кислинки добавьте немного лимонного сока или лимонной цедры вместе с основными ингредиентами.
Чтобы придать варенью из ежевики уникальный аромат, можно добавить в ингредиенты щепотку корицы или ванильного экстракта. Эти специи прекрасно сочетаются с ягодами и придают варенью необычный вкус.
Если хотите добиться более густой консистенции варенья, добавьте в ингредиенты немного яблочного пектина или натурального желатина. Это поможет варенью лучше загустеть без необходимости длительного уваривания.
Для разнообразия вкуса попробуйте смешать ежевику с другими ягодами, такими как малина или черника. Включение нескольких видов ягод в ингредиенты придаст варенью богатый и многослойный вкус, делая его еще более привлекательным.
Для долгосрочного хранения варенья из ежевики важно поместить банки в прохладное и темное место, например, в кладовку или погреб. Избегайте мест с прямым солнечным светом, так как он может негативно повлиять на качество и вкус блюда. Температура хранения должна быть стабильной, что поможет сохранить варенье свежим и ароматным на протяжении всего года.
Чтобы варенье из ежевики оставалось свежим и вкусным как можно дольше, используйте вакуумные крышки при закрывании банок. Это предотвратит попадание воздуха внутрь и образование плесени. Вакуумное хранение также помогает сохранить насыщенный цвет и аромат блюда, делая его приятным к употреблению в любое время года.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Варенье из арбуза – это восхитительное кулинарное изделие, которо...
Варенье из дыни с лимоном — это про аромат и вкусное лакомство, к...
Малина с сахаром на зиму — это идеальная заготовка, которая требу...
Варенье из бузины — это невероятно ароматное и вкусное блюдо, кот...
Варенье из земляники – это идеальный кулинарный рецепт для тех, к...
Варенье из голубики – это простой и вкусный рецепт, который радуе...
Варенье из крыжовника с апельсином – идеальное кулинарное решение...
Варенье из одуванчиков – это уникальное кулинарное блюдо, которое...
Клубничное варенье — это непревзойденное угощение, идеально подхо...
В поисках неповторимых кулинарных рецептов? Представляем вашему в...
Царское варенье из груш - это удивительное угощение, которое легк...
Варенье из черноплодной рябины является изысканным блюдом, которо...
Варенье из груш с лимоном — великолепное кулинарное произведение,...
Варенье из райских яблок – это изысканное лакомство, которое вы с...
Варенье из винограда — это изысканное блюдо, которое легко пригот...
Персиковое варенье – это настоящее воплощение летнего солнца в ба...
Вкусные кулинарные рецепты
3605 рецептов
Посмотреть все закладки
