Варенье из кабачков

Рецепт от Ходарева Анастасия

3 549 просмотра

Печать

1 час

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 28.01.2025

Это варенье из кабачков — отличный способ удивить близких необычным и вкусным лакомством. Кабачок, благодаря своему нейтральному вкусу, идеально подходит для таких рецептов. Это варенье из кабачков с лимоном чем-то напоминает вкус лета и уютных домашних посиделок. Иногда для интересного аромата добавляют кусочки кураги или имбиря, Вы также можете адаптировать рецепт под себя. Кабачки нарезаются небольшими кусочками, варятся с сахаром и лимоном. Это не только вкусное, но и полезное лакомство, ведь кабачки низкокалорийные, но при этом содержат много витаминов. Варенье по этому рецепту мягкое, с приятной кислинкой. Его можно добавлять в десерты, намазывать на хлеб или использовать для выпечки. Сохраняйте этот рецепт и другие рецепты блюд с нашего сайта и пусть готовка будет в удовольствие!

Кабачки

1
Сахар

1
Лимон

1 шт.
Вода

100

Калорийность

92.8 ккал
Белки

0.7 гр.
Жиры

0.18 гр.
Углеводы

23.66 гр.

Кабачки хорошенько помойте под водой и обсушите бумажным полотенцем. Далее нарежьте их на небольшие кусочки. В кастрюлю всыпьте половину сахара. Далее влейте воду и перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дождитесь закипания смеси. Добавьте в сироп кусочки кабачка и оставшийся сахар. Варите на слабом огне еще 15 минут, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Тщательно помойте лимон, очистите его и нарежьте на произвольные дольки, удалив косточки. Пропустите кусочки лимона через блендер и отправьте к кабачкам. Перемешайте ингредиенты и варите варенье ещё 20 минут. Для получения более густого сиропа увеличьте время приготовления на 15 минут.
Вымойте банки и простерилизуйте их. Для стерилизации наполните большую кастрюлю водой и положите в неё банки горлышком вниз. Убедитесь, что вода полностью покрывает банки. Доведите воду до кипения и кипятите банки в течение 15 минут. Осторожно выньте банки из кипящей воды с помощью щипцов и поставьте их на чистое полотенце для остывания. Разлейте варенье из кабачков по банкам и закатайте крышками. Варенье из кабачков готово к хранению и употреблению, приятного аппетита!

Для варенья используйте молодые кабачки с тонкой кожурой и небольшими семенами. Такие кабачки лучше впитывают сироп и придают варенью более нежную текстуру и вкус.
Помимо лимона, попробуйте добавить немного апельсиновой цедры в варенье. Этот ингредиент придаст вашему блюду свежий цитрусовый аромат и оригинальную вкусовую нотку.
Добавьте в варенье ванильный сахар, корицу или молотый имбирь. Эти специи сделают вкус и аромат варенья интересным.
Следите за консистенцией варенья во время варки. Если кабачки выделят сок в большом количестве, можно увеличить время варки или присыпать сахаром варенье, чтобы лакомство стало гуще. Важно не переваривать варенье, чтобы сохранить кусочки кабачков целенькими.
После того как закатали варенье из кабачков, укутайте банки в одеяло и оставьте, чтобы они полностью остыли - это обеспечит сохранность блюда на зиму.
Храните варенье в прохладном, тёмном месте. В месте хранения не должно быть резких перепадов в температуре, чтобы варенье не потеряло свою консистенцию.
Для хранения варенья из кабачков используйте стеклянные банки с крышками. Это предотвратит попадание воздуха и микробов.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

0 из 5

0 оценок

Малина на зиму без варки

Сливовое варенье с лимоном

Варенье из смородины