Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Пошаговая инструкция

• Шаг 1 - подготовка ингредиентов. Для приготовления варенья из кабачков и цитрусов подготовьте первым делом все продукты. Подготовим кабачки для начала. Хорошенько промойте каждый кабачок. Если кабачок старый, очистите его от семян ложкой. Также очистите кабачки от кожуры, чтобы варенье получилось нежным. Далее измельчите овощи кубиками при помощи ножа или натрите на тёрке.

  

  

• Шаг 2 - измельчение продуктов. Промойте лимон и апельсин под водой и обсушите. Лимон и апельсин нарежьте небольшими кусочками (можно кубиками) и очистите от косточек (косточки могут горчить). Далее измельчите ингредиенты в мясорубке, чтобы получилась однородная масса. Цедру с лимонов и апельсинов не снимайте. С цедрой сохранятся все полезные вещества и эфирные масла, которые содержат лимон и апельсин. Это сделает варенье из кабачка, лимона и апельсина ароматным и полезным.

  

  

  

  

• Шаг 3 - приготовление варенья. Все ингредиенты (кабачок, лимон и апельсин) отправьте в кастрюлю и добавьте сахарного песка. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10–12 часов, чтобы варенье настоялось и пустило сок. После этого нужно перемешать еще раз ингредиенты, поставить кастрюлю на небольшой огонь и довести до кипения массу. Когда варенье дойдет до кипения, нужно варить его 5 минут. Затем нужно полностью остудить кабачки и цитрусы в сиропе. Процедуру варки на маленьком огне повторите два раза.

  

  

• Шаг 4 - закатывание банок. Подготовьте банки: вымойте их с моющим средством, затем поставьте в духовку, разогретую до 120-140 градусов цельсия, горлышком вниз, на 15 минут. Достаньте горячие банки, дайте чуть остыть. Разлейте кабачковое варенье по банкам и закатайте их крышками. Подавайте сладкое варенье к чаю, приятного аппетита!