Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
315 просмотров
Печать
11 ч.
2024-06-28-ua820b-varene-iz-kabachkov-s-limonom-i-apelsinom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.07.2024
Варенье из кабачков с лимоном и апельсином — это оригинальный кулинарный рецепт, который удивит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Это блюдо, приготовленное в домашних условиях, станет настоящей изюминкой вашего стола. Сочетание нежного кабачка с кислинкой лимона и сладостью апельсина создаёт необычайно гармоничное лакомство. Варенье богато витаминами и прекрасно подходит для зимних заготовок. Этот уникальный рецепт порадует не только гурманов, но и всех любителей экспериментов на кухне, превращая обычные продукты в изысканное угощение. В результате получается яркое, ароматное варенье, которое идеально дополнит ваш завтрак или станет отличным подарком друзьям и родным.

Ингредиенты на
порции

  • Кабачки
    1
  • Апельсины
    2 шт.
  • Лимон
    1 шт.
  • Сахар
    900

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    173 ккал

  • Белки

    0,43 гр.

  • Жиры

    0,15 гр.

  • Углеводы

    44,09 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для приготовления варенья начните с подготовки кабачков. Тщательно вымойте их под проточной водой, удаляя всю грязь и возможные примеси. Затем нарежьте кабачки на небольшие кусочки, подходящие для варенья. Если семена внутри кабачков стали достаточно жесткими, удалите их с помощью ложки или ножа. Важно, чтобы все кусочки были примерно одинакового размера, это обеспечит равномерное приготовление варенья. Если кабачки имеют толстую кожуру, можно предварительно очистить их, чтобы варенье получилось более нежным.

  • Для начала тщательно вымойте цитрусы, лимоны и апельсины, под проточной водой, чтобы удалить любые загрязнения. Затем нарежьте их на мелкие кусочки вместе с цедрой, тщательно удаляя все косточки, чтобы избежать горечи в варенье. После этого пропустите нарезанные цитрусы через мясорубку, чтобы получить однородную ароматную массу. Этот метод позволит сохранить все полезные вещества и эфирные масла, содержащиеся в цедре, добавив варенью неповторимый вкус и аромат.

  • Все подготовленные ингредиенты сложите в большую кастрюлю, засыпьте сахаром и тщательно перемешайте. Накройте кастрюлю марлей и оставьте на 10–12 часов, чтобы она хорошо настоялась и пустила сок. После настаивания уберите марлю и поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Медленно доведите до кипения и варите 4–5 минут, удаляя пенку, которая образуется на поверхности. Затем полностью остудите кабачковую массу с цитрусами. Процедуру варки и остывания повторите ещё дважды.

  • Тщательно вымойте банки с содой, разогрейте духовку до 120 градусов Цельсия и поставьте чистые банки на решетку в духовке горлышком вниз. Оставьте их на 20 минут. Осторожно выньте банки из духовки с помощью полотенца и дайте им остыть на чистом полотенце. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте их крышками. Этот рецепт варенья из кабачков с лимоном и апельсином не только разнообразит вашу кулинарную коллекцию, но и станет отличным дополнением к зимним чаепитиям, радуя своим насыщенным вкусом и полезными свойствами.

Советы

  • Для варенья из кабачков с лимоном и апельсином выбирайте молодые кабачки с тонкой кожурой и мелкими семенами. Это обеспечит более нежную текстуру варенья.

  • Лимоны и апельсины лучше брать с ярко выраженным ароматом и минимальным количеством косточек, чтобы готовое блюдо получилось насыщенным и ароматным.

  • Для придания варенью более сложного вкуса и аромата, добавьте к основным ингредиентам небольшое количество ванильного сахара или корицы. Эти специи прекрасно дополнят цитрусовые нотки и придадут варенью необычный вкус.

  • Во время варки внимательно следите за консистенцией варенья. Если кабачки выделяют много сока, можно немного увеличить время варки, чтобы варенье стало гуще. Важно не переваривать, чтобы сохранить кусочки цитрусов и кабачков целыми.

  • После закатывания обязательно укутайте банки в тёплое одеяло и оставьте до полного остывания — это создаст дополнительный вакуум и обеспечит сохранность варенья на длительный срок.

  • Чтобы варенье из кабачков с лимоном и апельсином сохраняло свой вкус и полезные свойства, храните это блюдо в прохладном, тёмном месте. Идеально подойдут подвал или кладовая с температурой от +5 до +15 градусов Цельсия. Избегайте попадания прямых солнечных лучей, которые могут негативно повлиять на качество варенья.

  • Для хранения варенья из кабачков с лимоном и апельсином используйте стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками. Это предотвратит попадание воздуха и микробов, что поможет блюду дольше оставаться свежим. Регулярно проверяйте герметичность крышек, и если заметите признаки коррозии или повреждения, немедленно замените их, чтобы сохранить варенье в идеальном состоянии.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

105

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3294 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки