Варенье из крыжовника царское

Пошаговая инструкция

• Сначала подготовьте все ингредиенты. Промойте крыжовник под проточной водой и оставьте его в дуршлаге, чтобы избавиться от излишков влаги. Затем аккуратно обрежьте хвостики с обеих сторон каждой ягоды с помощью маникюрных ножниц. Эта тщательная работа необходима для обеспечения идеального вкуса и текстуры варенья. Далее следует проколоть каждую ягоду зубочисткой.

  

  

  

• Наполните кастрюлю водой и добавьте сахар. Поставьте на слабый огонь, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Затем доведите смесь до кипения и прокипятите пару минут. После этого добавьте в сироп ягоды и снимите кастрюлю с огня. Дайте настояться 2-3 часа, чтобы ягоды пропитались сиропом. Затем снова нагрейте кастрюлю и доведите до кипения. Снимите пену, если она образуется, и снова снимите с огня. Оставьте варенье настаиваться на 5-6 часов.

  

  

  

• Тщательно вымойте банки с мылом и хорошо ополосните их водой. Разогрейте духовку до 120 градусов Цельсия – это идеальная температура для стерилизации. Поставьте чистые банки на решетку в духовке, разместив их горлышком вниз, и оставьте на 15-20 минут. Аккуратно извлеките банки из духовки, используя кухонные перчатки, чтобы не обжечься. Наполните подготовленные, сухие банки горячим вареньем и плотно закройте крышками.