Варенье из винограда с косточками

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
423 просмотра
Печать
1 ч. 30 мин
2024-06-28-748e6k-varene-iz-vinograda-s-kostochkami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.07.2024
Варенье из винограда с косточками – это идеальное кулинарное решение для тех, кто ценит насыщенный вкус и аромат натуральных продуктов. Это блюдо, приготовленное в домашних условиях, сочетает в себе сладость спелых виноградных ягод и легкую кислинку, придающую варенью особую пикантность. Густое, насыщенное, оно прекрасно подойдет как для утреннего тоста, так и в качестве дополнения к десертам. Натуральные ингредиенты и простота приготовления делают этот рецепт идеальным выбором для любой хозяйки. Варенье из винограда станет любимым угощением для всей семьи, радуя своим богатым вкусом и ароматом в любое время года.

Ингредиенты на
порции

  • Виноград
    1
  • Сахар
    1
  • Вода
    250

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    304 ккал

  • Белки

    0,48 гр.

  • Жиры

    0,11 гр.

  • Углеводы

    78,73 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для приготовления варенья из винограда с косточками начните с подготовки плодов: аккуратно снимите ягоды с веточек, тщательно переберите их, удаляя все мятые, сухие и подпорченные. Промойте виноград под проточной водой и дайте ягодам немного обсохнуть на чистом полотенце.

  • После того как вы тщательно переберете и промоете виноград, переложите его в кастрюлю. В это время начните готовить сироп: вскипятите воду в отдельной кастрюле, добавьте сахар и, постоянно помешивая, варите до полного растворения кристаллов сахара. Когда сироп станет однородным и прозрачным, залейте им виноградные ягоды, погружая их полностью в горячий сладкий раствор. Оставьте виноград на полчаса, чтобы он хорошо пропитался сиропом и приобрел сладость. Затем поставьте кастрюлю с виноградом на плиту и варите на медленном огне, регулярно помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Варите до тех пор, пока сироп не загустеет до желаемой консистенции, превратившись в густую, ароматную массу.

  • Тщательно вымойте банки. В большую кастрюлю налейте немного воды и установите решетку для паровой стерилизации. Поставьте банки на решетку. Пар должен стерилизовать банки в течение 15 минут. Дайте банкам немного остыть. Аккуратно разлейте варенье по стерилизованным и сухим банкам. Закройте банки крышками и дайте остыть. Этот кулинарный рецепт не только прост в исполнении, но и позволит вам наслаждаться вкусом летнего винограда круглый год, добавляя особую нотку к любому блюду.

Советы

  • Для варенья используйте только спелые и сочные виноградные ягоды. Лучше всего подойдут сорта с мелкими косточками и плотной мякотью, такие как  изабелла или конкорд. Они придадут варенью насыщенный вкус и аромат.

  • Чтобы варенье из винограда с косточками приобрело особую изысканность, добавьте в процессе варки немного ванили или корицы. Эти специи подчеркнут сладость ягод и добавят приятную нотку к общему вкусу.

  • Чтобы добиться оптимальной густоты варенья, используйте натуральные загустители. Отличным выбором станет сок лимона или пектин. Лимонный сок также поможет сохранить яркий цвет винограда и добавить легкую кислинку.

  • Все используемые ингредиенты, включая посуду и инструменты, должны быть идеально чистыми и стерильными. Это поможет избежать попадания бактерий в варенье и продлить срок его хранения.

  • Экспериментируйте с количеством сахара в зависимости от сладости винограда. Если ягоды очень сладкие, можно уменьшить количество сахара, а при использовании кислых сортов – увеличить. Добавление небольшого количества лимонной кислоты или лимонного сока поможет сбалансировать вкус.

  • Чтобы варенье из винограда с косточками долго сохраняло свои вкусовые качества, храните это блюдо в прохладном, темном месте. Идеальным вариантом будет кладовая или подвал, где температура не превышает 15-20°C. Избегайте хранения варенья на кухне, особенно рядом с источниками тепла, так как это может ускорить процесс брожения и привести к порче продукта.

  • Для длительного хранения варенья из винограда с косточками важно обеспечить плотное закрытие банок. Используйте только новые герметичные крышки, которые плотно закрывают банки, предотвращая попадание воздуха и бактерий внутрь. Правильная герметизация позволит сохранить блюдо свежим и ароматным на протяжении нескольких месяцев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

141

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3294 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки