Калорийность
218,5 ккал
Белки
0,5 гр.
Жиры
0,15 гр.
Углеводы
56,09 гр.
Перед началом процесса, тщательно промойте банки и крышки содой. Разогрейте духовку до 120 градусов. Поставьте чистые банки на решетку в духовке горлышком вниз. Оставьте их на 10 минут. Осторожно выньте банки из духовки с помощью кухонных перчаток и дайте им остыть на чистом полотенце.
Ягоды тщательно промойте в холодной воде. Откиньте вишни на дуршлаг и дайте стечь воде.
Засыпьте ягоды сахаром в большой кастрюле и оставьте их до тех пор, пока сахар не окрасится вишневым соком, около 1 часа. В этот момент вишня должна пустить достаточное количество сока.
Аккуратно перетрясите кастрюлю из стороны в сторону, чтобы сахар равномерно распределился. Поставьте кастрюлю на огонь и, как только смесь закипит, варите на маленьком огне 5 минут, постоянно помешивая. Затем снимите с огня и оставьте на 3-5 часов. Повторите этот процесс три раза. Во второй и третий раз доведите варенье до кипения, варите 5 минут и оставьте на 3-5 часов. В итоге вы получите насыщенный вишнёвый сироп с целыми ягодами. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закройте их стерилизованными крышками.
Используйте только самые спелые и сочные вишни для варенья. Чем качественнее ягоды, тем насыщеннее и ароматнее получится конечный продукт. Перед приготовлением обязательно переберите вишни, удаляя поврежденные или недозрелые плоды.
Попробуйте удалить косточки из ягод. Чтобы сохранить максимальное количество сока, используйте специальное приспособление для извлечения косточек или шпильку. Это поможет сохранить целостность ягод и улучшить консистенцию варенья.
Засыпая вишни сахаром, убедитесь, что сахар полностью покрывает ягоды. Оставьте их на ночь при комнатной температуре, чтобы сахар лучше растворился и вишни пустили больше сока. Это позволит варенью быть более насыщенным и густым.
Даже если вишни кажутся сладкими, соблюдайте рекомендованное количество сахара. Это не только сохранит баланс вкуса, но и обеспечит долгосрочное хранение варенья. Пропорция сахара и вишен обычно составляет 1:1, но при необходимости можно увеличить количество сахара на 10-15%.
Для придания варенью особого аромата, добавьте в него немного натуральной ванили или корицы. Эти специи прекрасно сочетаются с вишней и добавят вашему варенью уникальную нотку. Добавлять специи лучше всего в процессе второго кипячения, чтобы они успели раскрыть свой аромат.
Чтобы варенье из вишни сохраняло свои вкусовые качества и аромат как можно дольше, храните его в прохладном и темном месте. Оптимальная температура для хранения этого блюда составляет от +10 до +15 градусов Цельсия. Хранение при этой температуре предотвращает образование плесени и сохраняет текстуру ягод в варенье.
Для долгосрочного хранения варенья из вишни важна правильная упаковка. Используйте стеклянные банки с плотно прилегающими крышками, которые можно герметично закрыть. После заполнения банок горячим вареньем, переверните их вверх дном и накройте теплым одеялом до полного остывания. Этот метод способствует лучшей герметизации и предотвращает попадание воздуха, что помогает сохранить блюдо свежим и безопасным для употребления в течение длительного времени.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
В мире кулинарных рецептов существует множество способов создать ...
Смородина на зиму — это не просто варенье, это вкусное лакомство,...
Яблочное варенье – изысканное блюдо, которое легко можно приготов...
Варенье из акации — это изысканный кулинарный рецепт, который лег...
Варенье из одуванчиков — изысканное блюдо, которое можно легко пр...
Этот кулинарный рецепт варенья из черешен – идеальное блюдо для т...
Варенье из арбуза – это восхитительное кулинарное изделие, которо...
Абрикосовое варенье - это изысканное кулинарное творение, которое...
Насладитесь этим уникальным кулинарным рецептом варенья из тыквы,...
Этот кулинарный рецепт позволяет сохранить свежесть малины на зим...
Варенье из земляники – это идеальный кулинарный рецепт для тех, к...
В поисках неповторимых кулинарных рецептов? Представляем вашему в...
Персиковое варенье – это настоящее воплощение летнего солнца в ба...
Сливовое варенье – это классика домашних заготовок, способная укр...
Варенье из кабачков с цитрусами - это оригинальный рецепт варенья...
Джем из крыжовника по нашему рецепту получится у вас ярким и аром...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
