Калорийность
213,8 ккал
Белки
0,4 гр.
Жиры
0,2 гр.
Углеводы
53,8 гр.
Землянику аккуратно переберите, удалив плодоножки и листочки. Уберите мятую и подпорченную ягоду, но оставьте немного недозрелой, она не испортит варенье. Этот процесс самый долгий, но необходимый для получения качественного продукта. Промойте ягоды под слабым напором прохладной воды, используя дуршлаг. Дайте воде стечь. Пересыпьте землянику в кастрюлю, добавьте сахар. Оставьте ягоды при комнатной температуре на 2-3 часа для выделения сока.
Поставьте кастрюлю с ягодами на плиту. Варите на умеренном огне и аккуратно перемешивайте ягоды, пока сахар не растворится в выделившемся соке. Увеличьте нагрев до среднего и доведите до кипения, снимая пену, которая начнет выделяться. Дайте массе закипеть дважды, перемешивая для равномерного прогрева. Снимите кастрюлю с огня. Дайте варенью остыть и настояться 3-4 часа. Повторите этап кипячения дважды, добавив лимонную кислоту в конце третьего кипячения и снова сняв пенку.
Промойте стеклянные банки с пищевой содой, хорошо прополощите. Мокрыми поставьте их в холодную духовку горлышком вниз, разложите крышки. Включите духовку на 150 градусов и стерилизуйте банки 10 минут. Горячее варенье разлейте в сухие, еще теплые стерилизованные банки. Закрутите банки, оботрите и переверните на крышку для остывания. Вот и все, ваше яркое и ароматное земляничное варенье готово! Приятного чаепития!
Для варенья из земляники лучше всего подходят свежие и ароматные ягоды. При выборе ингредиентов обратите внимание на цвет и аромат земляники – чем насыщеннее запах, тем более ароматным получится варенье. Избегайте слишком мягких или перезрелых ягод, так как они могут превратиться в кашу при варке.
Для равномерного распределения сахара среди ингредиентов, перемешивайте ягоды с сахаром слоями. Это поможет избежать комков сахара и обеспечит равномерное выделение сока, что сделает варенье более однородным и насыщенным по вкусу.
Лимонная кислота не только улучшает вкус варенья, добавляя ему легкую кислинку, но и помогает сохранить яркий цвет ягод. Добавляйте ее в самом конце варки, чтобы варенье дольше сохраняло свои свойства и радовало вас своим аппетитным видом.
Если хотите придать варенью из земляники особый аромат, добавьте немного натуральной ванили. Этот ингредиент подчеркнет сладость ягод и придаст варенью неповторимый, изысканный вкус, который сделает ваше лакомство еще более привлекательным.
Чтобы варенье не пригорало и сохраняло максимальное количество полезных веществ, используйте варочный таз с толстым дном и равномерно распределяйте ингредиенты. Варите на медленном огне, часто помешивая. Это позволит лучше контролировать процесс приготовления и предотвратит пригорание.
Храните варенье из земляники в прохладном и тёмном месте, чтобы сохранить его вкус и аромат на долгое время. Оптимальная температура для хранения такого блюда составляет от +5 до +15 градусов Цельсия. Идеально подойдут погреб или нижняя полка холодильника. Избегайте мест с прямым солнечным светом, так как ультрафиолетовые лучи могут негативно повлиять на качество варенья, способствуя его порче.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Кизиловое варенье – это изысканный кулинарный рецепт, идеально по...
Варенье из айвы – рецепт яркого и ароматного лакомства с нежной т...
Царское варенье из крыжовника — это кулинарный шедевр, который мо...
Абрикосовое варенье - это изысканное кулинарное творение, которое...
Варенье из тыквы с апельсином — яркий десерт, который подойдет дл...
Варенье из йошты – это изысканный кулинарный рецепт, который можн...
Варенье из бузины — это невероятно ароматное и вкусное блюдо, кот...
Варенье из дыни с лимоном — это про аромат и вкусное лакомство, к...
Царское варенье из груш - это удивительное угощение, которое легк...
Варенье из персиков – это изысканное блюдо, которое можно легко п...
Варенье из сирени – это изысканный кулинарный рецепт, который под...
Это варенье из кабачков — отличный способ удивить близких необычн...
Варенье из винограда с косточками – это идеальное кулинарное реше...
Варенье из белой черешни – это кулинарный рецепт, который позволя...
Варенье из одуванчиков – это уникальное кулинарное блюдо, которое...
Клубничное варенье — это непревзойденное угощение, идеально подхо...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
