Калорийность
210 ккал
Белки
0,5 гр.
Жиры
0,1 гр.
Углеводы
53,55 гр.
Хорошо промойте красную смородину под проточной водой, веточки можно не удалять. Банки тщательно помойте. Разогрейте духовой шкаф и простерилизуйте в нем банки 10 минут.
Затем достаньте банки и остудите на чистом полотенце. Поместите ягоды и сахар в кастрюлю так, чтобы они занимали половину объема. Разминайте смородину с сахаром ложкой или толкушкой в течение 5 минут, чтобы выделилось максимальное количество сока и он соединился с сахаром. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. При нагревании масса начнет сильно пениться. После закипания варите её на среднем огне 6-8 минут, постоянно помешивая ложкой.
Горячее желе протрите через сито, чтобы удалить остатки ягод, и сразу разлейте по подготовленным банкам. После полного остывания желе, закройте банки крышками. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить желе из красной смородины, которое будет не просто вкусным, а по-настоящему восхитительным, нужно обратить особое внимание на выбор ягод. Возьмите самые спелые, самые свежие — именно они придадут вашему желе насыщенный, глубокий цвет и невероятно яркий вкус. Если же вы возьмёте перезрелые или повреждённые ягоды, то можете испортить не только внешний вид, но и вкус вашего желе.
Сахар — это отдельная тема. Классика требует соотношения один к одному с ягодами, но если вы не фанат слишком сладких десертов, можете смело уменьшить его количество. Однако помните: сахар — это не только про сладость. Он играет роль консерванта, продлевающего жизнь вашему желе. Уменьшив количество сахара, вы рискуете не только вкусом, но и сроком хранения.
Как известно, красная смородина богата пектином, но если ягоды чуть недозрелые, добавьте немного яблочного пектина или агар-агара. Это как страховка для вашей текстуры — желе получится плотным и упругим, даже если сахара будет немного.
Не забудьте стерилизовать банки и крышки. Это не просто формальность, а ключ к длительному хранению вашего желе. Все инструменты и посуда должны быть не просто чистыми, а идеально чистыми и сухими — ведь малейшая капля воды или бактерий может стать началом конца для вашего продукта.
Не бойтесь экспериментировать! Добавьте к смородине немного малины или черники, или каплю лимонного сока для пикантности. Можно даже использовать цедру лимона — освежающий аромат преобразит ваше желе, придаст ему неожиданный, но приятный поворот вкуса.
Когда ваше желе готово, найдите ему прохладное, тёмное место — например, подвал или кладовку с температурой не выше 15°C. Это не только сохранит текстуру, но и предотвратит окисление.
И последнее — банки с герметичными крышками. При заливке горячего желе оставьте немного свободного места под крышкой. Так вы избежите лишнего давления, и ваше желе сохранит свежесть и вкус на протяжении всего времени хранения.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Варенье из дыни с лимоном – это изысканный кулинарный рецепт, кот...
Клубничный джем с желатином — это изысканное и ароматное блюдо, к...
Варенье из сирени – это изысканный кулинарный рецепт, который под...
Кизиловое варенье – это изысканный кулинарный рецепт, идеально по...
Варенье из горького перца – уникальное и изысканное кулинарное из...
Варенье из роз – изысканное кулинарное чудо, способное удивить лю...
Варенье из инжира с лимоном — это изысканное блюдо, которое можно...
Малиновое варенье — это классическое лакомство, которое идеально ...
Варенье с ежевики – ароматное и вкусное блюдо, которое легко приг...
Варенье из слив – это восхитительный кулинарный рецепт, который п...
Варенье из винограда — это изысканное блюдо, которое легко пригот...
Варенье из киви – это изысканный и ароматный десерт, который идеа...
Окунитесь в удивительный мир кулинарных рецептов с нашим эксклюзи...
Варенье из груш — превосходное блюдо, идеально подходящее для при...
Апельсиновое варенье – настоящее наслаждение, которое легко приго...
Варенье из черной смородины – изысканное домашнее блюдо, способно...
Вкусные кулинарные рецепты
3467 рецептов
Посмотреть все закладки
