Форель в сливочно-сырном соусе с брокколи

Рецепт от Topfood

22517 просмотров

Форель в сливочно-сырном соусе с брокколи

Приготовления 50 мин

Порций 1

Форель в сливочном соусе в духовке, приготовленная по этому рецепту, не уступает ресторанным блюдам. Целая тушка или отдельное филе форели под сырно - сливочным соусом имеет изумительный аромат и вкус. Такое блюдо точно понравиться вашему малышу! Отлично сочетается с вареным картофелем. Попробуйте!

Форель

0 кг
Брокколи замороженные

400 гр
Сливки (10%)

200 мл
Сыр твёрдый

100 гр
Лимонный сок

4 ст. л.

Калорийность

1516 ккал
Белки

146 гр.
Жиры

86 гр.
Углеводы

41 гр.

Влить в емкость сливки, добавить тертый сыр, специи, сок лимона и смешать до однородности.
Если на рыбе есть чешуя обязательно ее почистить, удалить все крупные и мелкие косточки, промыть, обсушить бумажным полотенцем.
Нагреть сковороду без добавления масла.
Выкладываем кусок рыбы филейной стороной, жарим на среднем огне до золотистой корочки.
Перевернуть на вторую сторону, жарить еще 2 минутки.
Влить сливки комнатной температуры. Сливки можно заранее подогреть. Можно использовать любые сливки, жирные или 10 % на ваше усмотрение. Тушить на умеренном огне минуты 3.
Затем добавить нарезанные брокколи.
Приправить своими любимыми специями, травами, посолить.
Тушить еще 3-4 минуты.
Если соус получился жидкий, необходимо добавить натертого на терке сыра.
Тушить все еще около 1-2 минут, пока сыр полностью не расплавиться. Выключаем огонь и даем блюду настоятся минут 10 и можно подавать к столу. Подавать филе семге в сливочно - сырном соусе можно с брокколи или дополнительно приготовить любой гарнир. Приятного аппетита!