Форель в сливочно-сырном соусе с брокколи

Пошаговая инструкция

• Влить в емкость сливки, добавить тертый сыр, специи, сок лимона и смешать до однородности.

  

  

• Если на рыбе есть чешуя обязательно ее почистить, удалить все крупные и мелкие косточки, промыть, обсушить бумажным полотенцем. 

  

• Нагреть сковороду без добавления масла.

  

• Выкладываем кусок рыбы филейной стороной, жарим на среднем огне до золотистой корочки.

  

• Перевернуть на вторую сторону, жарить еще 2 минутки.

• Влить сливки комнатной температуры. Сливки можно заранее подогреть. Можно использовать любые сливки, жирные или 10 % на ваше усмотрение. Тушить на умеренном огне минуты 3.

• Затем добавить нарезанные брокколи.

  

• Приправить своими любимыми специями, травами, посолить.

• Тушить еще 3-4 минуты.

• Если соус получился жидкий, необходимо добавить натертого на терке сыра.

  

• Тушить все еще около 1-2 минут, пока сыр полностью не расплавиться. Выключаем огонь и даем блюду настоятся минут 10 и можно подавать к столу. Подавать филе семге в сливочно - сырном соусе можно с брокколи или дополнительно приготовить любой гарнир. Приятного аппетита!