no-avatar
Рецепт от Topfood
3 573 просмотра
Печать
45 мин
2025-05-08-49mozk-kish-s-kuricei-gribami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 08.05.2025
Киш с курицей и грибами – вкусное и сытное блюдо с хрустящей основой и нежной начинкой. Внутри – куриное филе и грибы, которые идеально сочетаются в этом ароматном пироге. Этот киш с курицей и грибами станет незаменимым в вашем списке любимых блюд.

Ингредиенты на
порции

  • Песочное тесто готовое
    200 гр
  • Филе куриное вареное
    200 гр
  • Шампиньоны
    200 гр
  • Яйцо куриное
    4 шт.
  • Тертый твердый сыр
    50 гр
  • Сливки
    180 мл
  • Сливочное масло
    30 гр
  • Оливковое масло
    1 ст. л.
  • Соль, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    199.3 ккал

  • Белки

    9.88 гр.

  • Жиры

    10.96 гр.

  • Углеводы

    14.94 гр.

Пошаговая инструкция

  • Замороженное готовое песочное тесто выложите из морозилки за 1 час до начала приготовления. Грибы шампиньоны почистите, ополосните под проточной водой, обсушите и нарежьте тонкими пластинами. Вареное куриное филе нарежьте на небольшие кусочки.

  • Духовой шкаф нагрейте до 180 градусов, с конвекцией. Уложите пласт песочного теста в форму для круглого пирога высотой 5 см, оформите бортики, лишнее тесто срежьте. Накройте тесто куском фольги, насыпьте сухую фасоль, чтобы тесто не вздувалось, а получилось ровным и красивым. Поставьте основу для пирога в горячую духовку, на средний уровень, на 10 минут. Затем удалите фасоль и фольгу, снизьте температуру духовки до 160 градусов, отключите конвекцию и выпекайте тесто еще 5-10 минут, до светло-золотистого цвета. Пока отставьте форму с основой для киша и дайте остыть до комнатной температуры.

  • На сковороде нагрейте растительное масло, добавьте сливочное масло и обжаривайте грибы 5-7 минут, пока они не подрумянятся. Выключите плиту, добавьте нарезанное вареное куриное филе, соль и перемешайте.

  • Сыр натрите на терке. Начинку из грибов и курицы выложите на основу для киша, равномерно ее распределите и посыпьте тертым сыром.

  • В миску вбейте яйца, налейте сливки и взбейте ручным миксером или погружным блендером. Полученную смесь вылейте поверх начинки и верните пирог в горячую духовку (160 градусов).

  • Выпекайте киш 25-30 минут, ориентируясь на особенности своей духовки. Начинка киша должна схватиться, но быть упругой и мягкой. Подавайте готовый киш с курицей и грибами теплым или комнатной температуры, с салатом из свежих овощей.

Советы

  • Используйте молоко для приготовления более нежных соусов, а вода поможет сбалансировать жирность и сделать блюда менее калорийными.

  • Добавьте лук в начинку. Лук можно обжарить с небольшим количеством масла, чтобы раскрыть его вкус, перед добавлением в начинку.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1191

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3613 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки