Куриные котлеты с цукини

Рецепт от Topfood

21091 просмотр

Приготовления 50 мин

Порций 4

Вкусное блюдо, которое понравится, в первую очередь детям, но и взрослые оценят их по достоинству. Вместо цуккини можно использовать кабачки, свеклу, стручковую фасоль или другие овощи. Приготовьте их в духовке или на сковороде, с небольшим количеством растительного масла, и подайте с гарниром по вашему выбору, на обед или ужин.

Куриные грудки

500 гр.
Цукини

3 шт.
Лук-порей

3 шт.
Сыр

30 гр.
Сухари панировочные

4 ст. л.
Соль

по вкусу
Яйца

2 шт. для панировки
Сухари панировочные

150 гр. для панировки
Мука

80 гр. для панировки
Масло растительное

для обжарки

Калорийность

327 ккал
Белки

39 гр.
Жиры

9 гр.
Углеводы

25 гр.

Куриное мясо промойте под проточной водой, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
Сыр натрите на крупной терке.
Цуккини и лук-порей почистите, промойте и обсушите. Овощи также нарежьте кусочками.
В чашу миксера положите куриное мясо, цуккини, лук-порей, тертый сыр, соль и пробейте все вместе до получения однородной массы. Выложите фарш в миску, всыпьте панировочные сухари, хорошо перемешайте и отставьте фарш на 10 минут.
Духовой шкаф нагрейте до температуры 180 градусов, с конвекцией. Пергамент намочите водой, отожмите, застелите им противень и смажьте бумагу растительным маслом.
В одну миску просейте муку. Во вторую, глубокую миску разбейте яйца, посолите и взбейте вилкой до образования пенки. В третью миску насыпьте панировочные сухари.
Влажными руками сформируйте из приготовленного фарша овальные котлеты, обваляйте каждую котлету в муке, затем во взбитых яйцах и в панировочных сухарях, чтобы панировка хорошо прилипла к котлете.
Разложите котлеты на приготовленный противень, сбрызните сверху растительным маслом и поставьте в горячую духовку. Через 10 минут переверните котлеты на другую сторону и готовьте еще 10 минут. Ориентируйтесь на показатели своей духовки.
Готовые куриные котлеты с цуккини подайте горячими, с любым гарниром на ваш вкус. Эти котлеты вкусны и в холодном виде, как закуска или перекус.

Куриное мясо можно заменить на филе индейки или телятины.
Чтобы приготовить котлеты на сковороде, нагрейте 2 ст.л. растительного масла и обжаривайте куриные котлеты с цуккини по 10 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.
Приготовленные котлеты, до тепловой обработки, можно заморозить в контейнере с крышкой, на срок до 1-го месяца.